感恩节应该是为我们所拥有的而感恩，与我们关心的人共度时光，以及 大快朵颐我们喜爱的食物。如果因此要去急诊室，那将是多么的遗憾，尤其是在今年医院人员因 COVID-19 而捉襟见肘的情况下。遵循我们的建议，这样您只会 胃痛 而已，不会有更糟的情况发生。
不要食物中毒
这一点听起来可能很明显，但感染食源性病原体的可能性比你想象的要容易，因为在备餐过程中有很多环节都可能导致疾病。第一个环节是解冻火鸡。火鸡的“危险区”是 39 到 140 华氏度之间，所以解冻的火鸡应该在冰箱里或微波炉里进行，而不是放在外面。唯一的例外是，你可以通过将其浸泡在冷水中来更快地解冻火鸡。 这是我们终极解冻指南，其中包含一些技巧。
第二次食物中毒的机会是在烹饪这只该死的火鸡时。每个人都知道，除非你遵循 旨在保证安全 的食谱，否则你不应该在火鸡里烘烤馅料，但你也应该确保检查肉的内部温度。美国农业部（USDA） 建议 将火鸡烹饪至内部温度达到 165 华氏度。即使你的火鸡附带了那种弹出式温度计，你也应该检查胸部最厚的部分以及大腿和翅膀最里面的肉的温度。这有助于预防沙门氏菌，一种经常存在于家禽中的病原体。我们建议将火鸡“蝴蝶开”而不是整只烤，这样更容易将所有部分都加热到正确的温度。
最后但同样重要的是，确保安全地储存食物。在你因吃得太多而昏昏欲睡之前，站起来把剩菜收好，以防止
额外提示：如果你想避免紧急送兽医处， 确保你把大部分的节日大餐都远离你的宠物。它们吃了任何东西都不好，有些甚至可能导致它们死亡。
保护心脏
这一点可能不太明显，但心脏问题每年导致感恩节去医院的就诊人数相当多。典型的节日大餐中 高钠含量 会导致身体潴留水分，增加血液容量，从而给心脏带来额外负担。这，再加上旅行的压力、暴饮暴食以及与亲戚争论政治，都可能导致潜在的问题以心律失常、心脏病发作或心力衰竭的形式出现。如果你担心自己的心血管健康，周四尽量少吃一点，并将谈话内容限制在诸如小狗和 科学新闻 之类重要话题上。 温习一下我们的 CPR 指南也很有用。
不要把自己烧着
对许多人来说，深炸火鸡已成为感恩节的标配，这并非没有道理。酥脆的皮和多汁、均匀煮熟的肉使其成为餐桌上的即时宠儿。但是，如果忽略了对要炸的火鸡进行完全解冻，可能会导致危险的火灾。当冷冻火鸡在油中加热时，冰会变成水，然后迅速变成蒸汽，导致油溢出锅外。如果油接触到火鸡炸锅的明火，那么你就会遇到感恩节的紧急情况。如果你坚持要使用这种方法， 可以看看我们（可能救命的）炸火鸡技巧。
安全驾驶
在前往和离开感恩节晚餐的途中，无论是在附近还是跨越城市，都要特别注意路况和自己的身体状况。如果你因为吃得太多（或者可能多喝了一两杯酒）而感到困倦，最好还是留宿，而不是冒险发生事故，即使这意味着睡在你儿时的赛车床里，或者寄宿在别人的沙发上（只要确保你给他们带一份不错的感谢礼物）。
感恩节的酒驾死亡人数堪比新年夜，如果你的城市下雪，情况可能会更糟。所以，为了你和他人的安全，请务必指定一名驾驶员，或者干脆住一晚。
不要反应过度
如果你不经常见到你的家人，你可能会惊讶地发现某人在一年内老了很多。当你没有看到他们缓慢的退化过程时，很容易将慢性疾病或正常的衰老误认为是医疗紧急情况。所以，在你匆忙将家人送往医院之前，和他们以及更常看到他们的人谈谈，以确保你不是无缘无故地打断聚会——并且可能给他们带来巨额医疗账单。
