虽然严格来说，现在仍是冬天，但气温正在回升，夏天也即将到来。这意味着除了海滩和泳池，我们都可以期待成熟的、美味的番茄大丰收。
但并非所有番茄都能进入厨房，被炸成绿色，煮成酱，或与它们的灵魂伴侣——培根和生菜相遇。有些番茄会白白浪费掉，因为它们损坏或畸形到农民宁愿扔掉也不愿出售的地步。但现在，或许有一种方法可以利用这些被浪费的番茄了。
今天在美国化学学会年会上的新研究表明，如何将废弃番茄转化为“瓦特”番茄，通过化学反应发电。
“我们发现，收成后剩余的变质和损坏的番茄，在生物或微生物电化学电池中使用时，可以成为一种特别强大的能源，”研究员 Namita Shrestha 表示。“该过程还有助于净化被番茄污染的固体废物和相关废水。”
它是这样工作的。研究人员将番茄废料放入一个装有特种细菌的电池中，这些细菌可以分解番茄。当微生物与番茄废料相互作用时，它们会氧化番茄，释放出电子。这些电子随后可以被捕获在电化学电池中，就像电池一样。
理论上，使用这种新方法，佛罗里达州每年39.6万吨的番茄废弃量可以为迪士尼世界提供90天的电力。目前，产生的电量非常低，每10毫克番茄废料仅产生0.3瓦的电量。
将数吨番茄拒之于垃圾填埋场外还有其他好处。这可以防止番茄废弃物渗入当地水源，也能防止番茄分解成甲烷（一种温室气体）。
