我遵守逾越节特殊饮食规定方面的努力仅限于两餐：第一个家宴（seder），以及第二天早晨的逾越节薄饼煎蛋（matzah brei）早餐。我懒得搜遍全屋寻找酵头（chametz）（任何在逾越节期间被禁止的发酵面包碎屑），因为一年中的其他时间我都非常喜欢发酵面包（它太美味了！嗯，发酵面包），我猜我的厨房到处都是酵头。但我不知道根除酵头竟然会涉及一位被描述为“像橄榄球运动员一样健壮”的拉比，手持巨型大功率喷灯。也许明年我会对这个传统表现出更多的兴趣。
犹太人在逾越节期间传统上不吃发酵面包，基本上是任何由谷物发酵制成的、已发酵的面团。但更进一步，虔诚的犹太人必须清除家中的酵头。普通虔诚的犹太人通常会扔掉他们找到的任何面包，但对于正统派和其他极其虔诚的犹太人来说，清除酵头更像是一次厨房的清洁。这可能涉及各种漂白剂和清洁剂，数天的擦洗和设备煮沸。有时，会请一位拉比来检查，以确保厨房符合反面包规定。但《华尔街日报》发现了一位名叫纳夫塔利·马鲁斯（Naftali Marrus）的拉比，他的检查技术与其说是密集清洁，不如说是一场与酵头的烈火之战。
马鲁斯拉比是OK公司的一位监督拉比，OK公司是一家认证食品为洁食（kosher）的布鲁克林服务公司（它们负责那个带圆圈的K标志——明白了吗？），他使用一支他称之为“地狱之火”的、长达三英尺半的喷灯作为他武器库中的工具之一。巨大的丙烷喷灯被扫过电器、烹饪容器、餐具和服务托盘，即使是最大胆的面包屑也会被它清除。向马鲁斯拉比致敬，他将工业喷火枪的世界与宗教仪式结合起来——我们确实喜欢喷灯，尽管我们之前的作品之一，培根喷灯，可能不太适合这个应用。
