如果您认为只有在文明社会才能找到美味佳肴，那就大错特错了。我吃过的最好吃的一些饭菜都是在广阔的天空下，在温暖的篝火旁享用的。原始烹饪一开始可能并不容易，而且有很多事情会出错，但一旦您掌握了窍门，您就会想，为什么当初没有早点学会它。
将野味串在树枝上，看着它在噼啪作响的火上烤熟，这个过程本身就非常令人满足。这很可能是我们祖先自古以来准备食物的方式。无论是火烤的肉本身就很美味，还是我们天生就喜欢它的味道，您都无法否认它非常美味。但请记住，美味并非偶然。如果您是初学者，请保持耐心，注意细节，才能做出美味佳肴。
在明火上用树枝烹饪可以为食物增添美妙的烟熏味，而且当树枝是您唯一的餐具时，餐后就没有了令人头疼的洗碗工作。同样的火既能烹饪您的食物，也能清理残局。只需将树枝扔进火里，就完成了。以下是我在营地里使用完全由树枝制成的烹饪用具时，经常使用的一些原始烹饪技巧。
注意用火安全
要将您的野外餐点变成烹饪杰作，您需要耐心、细心，当然还有好的食材。但您还需要在处理沸腾的液体和炙热的工具时保持安全。在烹饪火旁工作时，请牢记这些技巧。
营地烹饪和用火安全提示
开始之前，请检查该区域是否有禁火令，尤其是在干旱、夏季炎热和多风的天气条件下。
在生火之前，清除附近的易燃杂物。如果可能，请使用现有的火坑。
清除篝火周围的任何绊倒危险。仅仅一次绊倒就可能导致一锅沸水倒在别人的脚上，或者自己摔进火里。
处理或移动装有热液体或沸水的锅时要小心。
当您不使用刀具时，请始终将刀片套好、合上或收好。
注意您的着装。合成纤维容易快速熔化，甚至被火星点燃。宽松的衣服，如长裙或宽袖，也很危险。将波西米亚长裙和海盗衬衫留在您的服装箱里。
在火势失控的情况下，请准备好灭火器、一桶水和一把铲子。
在儿童靠近烹饪火时，请格外小心并加以监督。
将木柴堆放在上风处，远离您的火。
切勿将烹饪火或篝火置于无人看管的状态。
在用树枝烹饪食物时，请做好功课。确保您不要使用任何有毒或味道不好的树木和灌木种类。
用单根树枝烹饪
无论您是处于生存境地还是只是与家人一起露营，拥有一个快速高效的篝火烹饪系统都非常棒。无论哪种情况，您都需要实用方法将炊具悬挂在火上以烧水和烹饪食物。这种装置通常被称为“单根树枝架”（dingle stick），它为我烹饪过无数餐饭。虽然它是支撑锅的最不稳定的装置，但它是最快搭建且足够稳固的烹饪装置之一，只要您不过载。
找一根约3英尺长的直树枝，在其较粗的一端削尖（这一端将插入地面）。如果您打算悬挂带提手的锅，请在较细的一端切一个小槽口，或者留一个天然的“叉”来支撑锅柄。如果您打算将烤肉插在树枝上，也请在较细的一端削尖。将树枝较粗的尖端以一定角度插入地面。在底部放一块大石头或一根木头来支撑它。如果需要，在插入地面的树枝的背面再放一块大石头，以防它向上翻起。将锅挂在末端或将烤肉插在尖端，然后通过前后移动支撑石来调节食物的高度。
用烤肉叉烤
烤大块肉类或整只小型猎物的实用直接方法是将其放在明火上用烤肉叉烤。在后院，这些烤肉叉通常由金属制成并可重复使用。在野外，它们可以从活的绿色木材上砍下来一次性使用。活木材非常方便，因为这些富含水分的树枝和枝条不易燃烧。只需确保它是一种无毒的当地植物。使用更大的装置来烤中等大小的动物。
如果您决定烹饪不容易平衡的食物，比如鸡肉或形状不规则的烤肉，请制作一个带有侧刺、倒钩或尖头的烤肉叉。当烤肉、鸟类或家禽被插在烤肉叉上时，这个倒钩会刺入食物中，在您转动烤肉叉时稳定食物。我喜欢用带侧枝叉的绿色木桩将烤肉叉架在火上。如果我的木桩开始燃烧，我会用一块平石抵住它们来阻挡热量。
编织雪地鞋烤架
您需要烤架来烹饪一两人份的餐点吗？您可以用绿色的木材编织一个烤架来烹饪牛排、鱼类和许多其他美味的食物。雪地鞋烤架（也称为网球拍烤架）可以作为便携式的、可翻转的烹饪表面。如果离火焰不太近，您应该可以用它烹饪几顿饭，然后它才会烧毁。要制作这个有趣的小烤架，请按照以下步骤操作。
如何制作雪地鞋烤架
选择合适的木材。任何一个区域都应该有多种树种，但像枫树、梣木和山茱萸这样的对生枝的树木由于其生长方式会有许多天然的叉。只需避开七叶树和七叶树的木材，它们看起来有好的叉，但含有危险的有毒物质。
砍几根小而直的绿木棍和一根大的分叉枝，然后在分叉枝的一端削尖，以便能插到地上。
将分叉枝弯成一个圆圈，将枝条尖端互相缠绕，直到它们保持形状。然后，将一根长直的细枝放在圆圈的中间。开始用较短的细枝以“上绕下绕”的方式编织到圆圈中。如果编织起来很紧很难，那就说明编织得很好。烤架应该坚固牢固。
将食物放在架子上，再用几根绿色的树枝将食物固定住。
将烤架的尖端插入地面，并像使用单根树枝架一样，用石头或木头将烤架支在火上。定期转动您的烤架，直到食物完全煮熟。
搭建绿色木材烤架
对于真正的野外盛宴，绿色木材烤架是一个很好的选择。这种烹饪方法包括一个由新鲜活木枝或树枝组成的架子，下面有火。它的功能非常像金属烹饪烤架，您可能会在木枝开始燃烧之前使用它几次。这些木枝可以以不同的方式支撑，您可以以任何尺寸或形状来建造烤架。方形、矩形和三角形是最常见的，其尺寸可以从很小到非常大。多年来，我建造了几个巨大的烤架，其中最大的烤架可以容纳70人的食物。
通常，我用四根一码长的木桩开始搭建烤架，每根木桩的一端都有一个分叉的树枝。在没有分叉的一端削尖，并将其插入地面约8英寸。将两根结实的绿木杆插入分叉处，并将一排绿木枝垂直于它们放置。保持一个漂亮的煤炭床和低火焰，将您的肉类和蔬菜烤至完美。我喜欢用这种方式烤甜玉米，就像几百年来美国人一直在做的那样。
绑一个三脚架
有几种不同的方法可以绑三脚架，但对于烹饪，我通常将三根杆并排放置并进行三脚架绑扎。将一个活结或方结系在一根杆的一端，并将绳子缠绕在所有杆上五到六次。在每根杆之间缠绕两次绳子，向回移动到原始的活结处。最后，将绳子的自由端系到开始整个过程的绳结的自由端。分开腿，三脚架就完成了。
使用链条和挂钩悬挂您的烹饪锅，或者绑上一些烤架木枝来制作一个非常稳定的绿色木材烤架。为此，将三根横梁绑在三脚架的外部，然后将您的绿色木材架放在横梁的顶部。使用藤蔓、生皮条或皮带绑扎横梁，因为附近会有火。 合成绳索可能会熔化，天然纤维绳可能会在如此靠近火的地方燃烧，您的架子和食物可能会掉入火焰中。
搭建串肉架
如果您在篝火上烤过棉花糖，那么您就用过串肉架。这个尖锐的树枝比直接将食物放在煤炭上能提供更多的选择。您可以很容易地通过在活的、无毒的木材的一根直树枝上雕刻或折断一个尖头来制作一个木串。为了更节约，您可以使用死木，只是要知道它更容易着火，尤其是当油脂顺着树枝流下来时。对于快速烹饪的食物，将它们插在尖头上，用手将串肉架举在火焰上方。对于需要更长时间烹饪的食物，将串肉架像单根树枝架一样搭建，或者靠在一个方便的炉灶石上。
搭建烹饪吊杆
几百年前，人们在家里用壁炉烹饪食物，而可摆动的吊锅杆使他们能够安全地将沉重的锅进出火中。我们可以通过搭建简单的烹饪吊杆来将这种技术应用到我们的营地。
这是制作“三根树枝”吊杆的方法。选择三根树枝：一根长树枝、一根分叉树枝和一根钩形树枝。在钩形树枝和分叉树枝的末端削尖并将其插入地面。分叉应该朝上，钩子应该朝下。确保向上分叉的树枝靠近火，向下钩的树枝远离火。将长而直的树枝放在分叉上，一端在火上方，另一端在钩子下方。将锅放在火上的那一端，利用杠杆作用将其固定住。这种装置适合小锅，但对于较大的容器来说不够稳固。
