无论您是健身爱好者，还是只想改善饮食，优质的蛋白质粉都可以让您轻松获得更好的体形和感觉。蛋白质是人体饮食的必需部分，通常存在于鱼肉或肉类菜肴中，但也构成了一些坚果和豆类的一部分。蛋白质有助于我们获得健康的肌肉，可以促进新陈代谢，并增强免疫系统。虽然人们应该通过特定的饮食选择来自然获取蛋白质，但许多人转向了粉剂和补充剂来在饮食不足时额外获取一些蛋白质。这些蛋白质尤其适合成熟的运动员或经常锻炼的人，但许多人都可以从中受益。也许您刚刚决定开始一项新的训练计划；您正在为马拉松做准备，或者正在增加力量训练或有氧运动的量。如果是这样，蛋白质粉可以帮助您保持步调一致，并在此过程中感觉良好。如果您最近决定改为素食，但却在获取足够的蛋白质方面遇到了一些困难，那么几种蛋白质粉可能适合您。从伤病中恢复过来时，也是尝试在饮食中增加一些蛋白质以加速肌肉恢复的好时机。
因此，无论您是在增肌时寻求能量提升，还是只是为了保持更健康的生活方式，最好的蛋白质粉都可以是一个很好的起点。市面上有许多选择，我们为您整理了一份简短的指南，以帮助您找到最适合您生活方式的蛋白质粉。
- 最适合初学者：Optimum Nutrition Gold Standard 乳清蛋白粉
- 最佳酪蛋白： Kaged Muscle 酪蛋白粉
- 最佳素食：Garden of Life Raw Organic Protein
- 含咖啡因最佳：PB2 Performance
- 最佳水解： Dymatize ISO100 水解乳清蛋白粉
- 最佳口味：KOS 巧克力花生酱植物蛋白粉
- 最佳性价比： Muscle Milk
最佳蛋白质粉：评测与推荐
最适合初学者： Optimum Nutrition Gold Standard 乳清蛋白粉
Optimum Nutrition Gold Standard 乳清蛋白粉
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人们开始食用蛋白质粉最常见的原因可能是为了增肌或在运动后恢复。这款来自 Optimum Nutrition 的乳清蛋白粉由乳清分离蛋白、浓缩蛋白和肽组成，是构建瘦肌肉的绝佳选择。每份含有 24 克蛋白质、3-4 克碳水化合物和 5.5 克支链氨基酸 (BCAAs)。只需将粉末与冷水或牛奶混合，摇匀约 30 秒，然后在运动前或后饮用。
最佳酪蛋白： Kaged Muscle 酪蛋白粉
Kaged Muscle 酪蛋白粉
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我们上面推荐了一款您喜爱的乳清蛋白，现在我们将借此机会推荐我们最喜欢的酪蛋白粉。Kaged Muscle 的“Kasein”由 100% 微晶酪蛋白分离物制成，每份含有 25 克蛋白质和 4.75 克支链氨基酸。它采用最先进的微滤工艺制造，旨在保持蛋白质的结构完整性，并能在您睡眠时保护和构建肌肉，以增强恢复。最好在睡前饮用此粉末制成的奶昔，但您也可以将其用于烘焙，或与一两滴牛奶混合制成布丁般的“甜点”。
含咖啡因最佳：PB2 Performance
这款植物基蛋白含有与一杯咖啡相当的咖啡因——确切来说是 95 毫克。它采用酸樱桃口味，区别于常见的香草和巧克力口味，并且是素食和无麸质的。它还不含转基因生物、添加糖或人工香料。每份含有 10 毫克来自糙米和花生的蛋白质。咖啡因使其更适合作为运动前或早晨运动后的补充。
最佳素食：Garden of Life Raw Organic Protein
Garden of Life Raw Organic Protein
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这款来自 Garden of Life 的素食蛋白粉是那些避免食用动物副产品的人的绝佳选择。它结合了豌豆蛋白和糙米蛋白，以及荞麦和藜麦等谷物，每份含有 22 克蛋白质、4 克支链氨基酸和 2 克碳水化合物。每份不含添加糖，且仅含 110 卡路里。这是一款对肌肉恢复和整体营养非常有益的蛋白质粉。Garden of Life 生产各种素食蛋白产品，因此我们鼓励您查看它们，以找到适合您需求的补充剂。
最佳水解：Dymatize ISO100 水解乳清蛋白粉
Dymatize ISO100 水解乳清蛋白粉
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Dymatize 的 ISO100 蛋白质粉由 100% 水解乳清蛋白分离物制成。每份含有 25 克蛋白质、5.5 克支链氨基酸、2.7 克亮氨酸，以及不到 1 克脂肪和糖。这款粉末易于消化且吸收迅速，特别适合减肥或胃部敏感的运动员。它有多种口味和规格可供选择，您可以在一天中的任何时候食用。
最佳口味： KOS 巧克力花生酱植物蛋白粉
KOS 巧克力花生酱植物蛋白粉
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KOS 生产一些市面上最美味的有机植物基蛋白质粉。口味包括经典的香草、巧克力、巧克力薄荷，以及巧克力花生酱（我们的最爱）。这款完整的蛋白质粉由豌豆、亚麻籽、藜麦、南瓜籽和奇亚籽蛋白制成，并以可可、椰奶和罗汉果等成分调味。每份含有 20 克蛋白质，并添加了有益的消化酶。您可以在奶昔中使用这款粉末，或者下次想烘焙甜点（如饼干）时将其作为面粉的替代品。KOS 还提供各种口味令人惊喜的膳食补充剂和其他增强产品，不妨也去看看。
最佳性价比：30 美元以下的选择
值得庆幸的是，如今市面上有大量的经济实惠的蛋白质粉可供选择。虽然其中大部分是浓缩蛋白，但请留意特价、促销和折扣，以便在 30 美元以下购买到分离蛋白或水解蛋白。同样，在这个价位很难找到骨汤或胶原蛋白产品。虽然这些粉末可能不含任何独特的成分或添加物，但它们在补充蛋白质方面也能达到效果。您可以从 Muscle Milk、Orgain 和 Quest 等品牌开始。一旦您了解了什么适合您，可以考虑攒钱尝试一些新的或更高档的产品。
选购最佳蛋白质粉时需要考虑的事项
在尝试新的蛋白质粉之前，有几件事需要牢记。首先，您的补充蛋白质目标是什么？您知道自己每天需要多少蛋白质吗？接下来，考虑您的身体需要哪种蛋白质（尤其如果您是素食者，因为许多蛋白质粉含有动物或乳制品）；您选择的蛋白质的加工方法；最后，您想要的口味。市面上有许多不同的蛋白质可供选择，我们为您创建了一个指南，以帮助您选择最适合您的那一款。
您使用蛋白质补充剂的总体目标是什么？
您可能考虑使用蛋白质补充剂的原因有很多，而这些具体目标将帮助您确定您想尝试哪种蛋白质。如果您希望通过健康的饮食和运动来帮助减肥，请密切关注蛋白质与卡路里的比例。您需要高蛋白质、低卡路里、碳水化合物和脂肪的补充剂，因为您的饮食应该已经提供了这些营养。可以考虑用水或与日常饮食混合的粉末，而不是仅仅制作单独的奶昔。如果您是运动员，需要额外的蛋白质来协助恢复，请寻找碳水化合物与蛋白质比例为 2:1 或 3:1 的粉末。如果您希望增重，或者您有需要帮助增重的孩子，请寻找富含碳水化合物和脂肪的粉末，尤其是在您没有从全食物和日常饮食中获得足够营养的情况下。可以看看市面上的蛋白质奶昔，或者自己制作，加入蔬菜和健康脂肪。可以考虑加入无糖牛奶、坚果和绿叶蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝。您还可以加入一些水果，如半根香蕉，但请记住，水果也可能含糖量高。如果您将蛋白质奶昔作为膳食补充剂，许多医生建议选择含有至少 20 克蛋白质的。最重要的是，请记住，无论您的目标是什么，蛋白质粉都应作为补充，而不是您身体的主要蛋白质来源。仔细考虑您将如何将蛋白质粉融入您的日常饮食中。
哪种蛋白质来源最适合您？
在选择蛋白质粉时，最重要的考虑因素之一是蛋白质来源，即蛋白质来自哪里。最受欢迎的来源之一是乳清。乳清是牛奶在奶酪制作过程中分离出的水分部分。您酸奶杯顶部液体残留物就是一个很好的例子。它通常包含一组称为支链氨基酸 (BCAAs) 的氨基酸和其他营养物质。乳清蛋白经过了大量研究，在许多运动后奶昔和粉末中都有。它们是构建肌肉和运动后恢复的良好蛋白质。值得注意的是，乳清本身味道并不好，所以通常会添加调味剂以提高其适口性。乳清可以通过各种加工方法获得，我们将在本指南的后面讨论。
另一种流行的蛋白质类型是酪蛋白。酪蛋白也来自牛奶，在奶酪制作过程中产生。当向加热的牛奶中添加酶时，它们会引起现有的酪蛋白凝结并与液体物质或乳清分离。还记得坐在凳子上吃凝乳和乳清的“小小姐玛芬”吗？那些凝乳就是固体形式的酪蛋白。这些固体可以清洗和干燥，制成酪蛋白粉。酪蛋白的消化速度比乳清蛋白慢得多，因此适合在睡前或其他禁食期间服用。酪蛋白是获取额外蛋白质和增强免疫系统的绝佳方式；它也是促进生长和加速新陈代谢的好方法。
然后是酪蛋白和乳清的混合物，通常标为“牛奶蛋白浓缩物”。这些混合物提供快速和缓慢消化的蛋白质。它们具有成本效益，并且对于那些希望在不纠结于消化速度的情况下增加蛋白质摄入量的人很有用。最后，对于乳糖不耐受或只是避免饮用牛奶的人，您还可以考虑其他动物性替代品，如蛋清蛋白或骨汤粉。还有源自鱼或牛皮的胶原蛋白粉，可以改善皮肤、关节、骨骼和肠道健康。哦，别担心——我们很快就会介绍素食替代品。
素食蛋白质粉呢？
对于那些想远离动物产品或副产品的人来说，市面上有许多素食选择。大豆蛋白非常受欢迎。它是一种“完整”蛋白质，这意味着它含有所有九种必需氨基酸。在化合物构成和整体效果方面，它与乳清非常相似。大豆蛋白粉有利于构建肌肉和精益体质。然而，大豆一直饱受关于激素副作用的争论（尽管近期研究似乎已驳斥了这些说法）。话虽如此，我们鼓励您做一些自己的研究，并就大豆是否适合您做出明智的决定。
许多其他素食蛋白质粉是不完整的，这意味着它们缺少完整蛋白质中的一种或多种必需氨基酸。然而，不完整的蛋白质无需避免，尤其是如果您保持均衡、健康的饮食。请记住，这些粉末是为了补充，而不是取代您餐食中的所有蛋白质。豌豆蛋白粉是低过敏性的，易于消化。它们富含谷氨酰胺、赖氨酸和精氨酸，但蛋氨酸含量较低。您还可以考虑米蛋白或大麻蛋白基的粉末。虽然大麻蛋白不完整，但它富含纤维，并且是获取健康 Omega-3 脂肪酸的绝佳方式。也许最常见的素食蛋白质粉是混合物。与酪蛋白和乳清混合物的标签类似，这些通常仅标为“植物蛋白”。混合物可以产生更丰富的氨基酸谱，但请确保检查每勺的蛋白质克数。一些混合物的蛋白质含量可能低于其他植物基产品。
您的蛋白质是如何加工的？
蛋白质粉的生产方法多种多样， menghasilkan 不同的成分。在在线产品描述中，粉末的加工方法有时可能不明确，但我们希望您了解要寻找的词语及其含义。蛋白质粉可以有三种主要形式：浓缩蛋白、分离蛋白和水解蛋白。浓缩蛋白使用酶和高温从植物或动物产品中提取。它们是加工最少的蛋白质形式，这意味着它们可能具有非常高的纯蛋白质百分比（按重量计 35% 至 80%）。然而，加工较少也意味着脂肪和碳水化合物较多。
分离蛋白在提取后会经过额外的过滤步骤。这使得蛋白质按重量计约占 90%，意味着碳水化合物和脂肪较少。它们通常易于消化，可以改善减脂、恢复和肌肉生长。分离蛋白通常比浓缩蛋白更贵。
水解蛋白通常标为水解蛋白分离物，这仅仅意味着分离物已经经过了那些额外的步骤。水解物经过高度加工，需要进一步努力将蛋白质分解成更小的肽链，去除脂肪、碳水化合物和其他非必需蛋白质。这意味着它们理论上更容易消化和吸收，非常适合恢复和敏感的胃。这种加工水平甚至可以去除蛋白质中的乳糖，这意味着它们可以成为对乳糖敏感的蛋白质寻求者（不那么关心素食或无乳制品选项）的正确解决方案。水解物的蛋白质含量也可高达 90%，并且被认为对构建精益肌肉非常有益。然而，水解物有一种特别苦涩的味道，需要更多的糖或调味剂来掩盖，这反过来又会影响健康益处。我们建议先尝试样品，确保您能接受其味道，而无需添加太多。最后需要记住的一点是：蛋白质粉加工得越多，价格也越贵。
考虑您营养补充剂的口味
我们必须坦诚地说——纯蛋白质粉，尽管健康，但味道并不好。即使是声称无味的营养补充剂，对您的味蕾来说也可能是一种不愉快的体验。这就是为什么许多粉末都带有口味。幸运的是，有许多健康的调味选择，包括草莓、肉桂卷、曲奇奶油、焦糖、生日蛋糕等等。有口味的蛋白质粉非常方便，因为您不必做太多来掩盖其味道。只需将有口味的粉末与水或牛奶混合，您就可以轻松饮用。选择几乎是无限的；然而，在您伸手去拿巧克力味最浓的蛋白质粉之前，请考虑您的整体目标。确保您选择的有口味粉末没有添加大量额外的人工香料或卡路里来使其尝起来像香草。为了合成成分而牺牲蛋白质粉的额外好处是不值得的。如果您有多余的时间和精力，可以计划一些美味健康的冰沙或奶昔食谱来掩盖那种粉末味，并最大限度地提高营养。您仍然需要仔细考虑您添加的内容，以维持蛋白质粉的效果，并在您实现目标方面看到结果。如果您的目标是减肥，那么完全由水果组成的冰沙与您蛋白质粉中的氨基酸可能不搭。尽管额外的蛋白质仍会输送到您的身体，但大量的额外卡路里和糖也会如此。我们建议您上网搜索一些适合您和您的蛋白质粉的冰沙选择。在此期间，对于那些早晨或深夜不方便制作冰沙的情况，可以看看我们最喜欢的有口味蛋白质粉。
关于最佳蛋白质粉的最终想法
- 最适合初学者：Optimum Nutrition Gold Standard 乳清蛋白粉
- 最佳酪蛋白： Kaged Muscle 酪蛋白粉
- 最佳素食：Garden of Life Raw Organic Protein
- 含咖啡因最佳：PB2 Performance
- 最佳水解： Dymatize ISO100 水解乳清蛋白粉
- 最佳口味：KOS 巧克力花生酱植物蛋白粉
- 最佳性价比： Muscle Milk
您现在应该已经准备好开始您的蛋白质粉之旅了。始终牢记您的目标，并确保找到最适合您饮食需求的蛋白质来源。可以随意尝试其他一切。请记住，这些粉末是附加的，只有与全食物和健康饮食相结合时才会有效。因此，通过搭配最好的蛋白质粉产品，开始您的增肌之旅以及更多！
