本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，无论是什么，我们保证如果你收听 PopSci 的热门 播客，你会有一个更奇怪的答案。《本周我学到的最奇怪的事》每隔一个星期三早上都会在 Apple、Anchor 以及所有你收听播客的地方上线。这是你最喜欢的新来源，收集《Popular Science》编辑们能找到的、与科学相关的最奇特的、最令人惊讶的事实、数字和维基百科杂谈。如果你喜欢这篇文章中的故事，我们保证你会喜欢这个节目。
事实：吃豆腐不会让你长出胸部
作者：Sara Chodosh
关于大豆导致女性化的迷思是如此普遍，以至于连我，一个以阅读和学习科学为生的人，在开始研究本周的节目时，仍然有点不确定这究竟是不是一个迷思。我相当确定不是真的……但我的潜意识里因为听得太多而有所动摇。
在互联网的某些角落，你仍然可以看到有人喋喋不休地声称大豆对顺性别男性不好，因为它会导致他们长出胸部（学名为男性乳房发育症），或者以某种无法解释的普遍方式让你变得更女性化。你会找到很多关于“大豆的负面影响”的文章，询问大豆是否会增加男性体内的雌激素。这里的想法是，大豆含有大量的异黄酮，这是一种结构与雌激素非常相似的化学物质。因此，大豆在体内就像雌激素一样起作用。但事实并非如此——至少 并非如此——以任何有意义的方式。
考虑到世界上有很大一部分地区的人们经常食用大豆，我们曾经接受这种说法作为事实，这真是太疯狂了。
造成这个问题的原因之一可能是大多数人没有意识到男性乳房发育症有多普遍。至少有 30% 的顺性别男性在其一生中会患上此病，据估计，约有 65% 的顺性别男性可能患上此病。
造成这种情况的原因有很多，而且老实说，其中仍有许多未解之谜，但对大多数男性来说，这种情况最终会自行消失。对一些人来说，问题在于激素失衡。尽管我们习惯于以“睾酮是男性的，雌激素是女性的”方式来思考性激素，但 两性都会产生两种激素。在胎儿发育过程中暴露于睾酮决定了传统上标记为男性或女性的生殖器官会如何发育，但 生物性别远比我们意识到的要复杂得多。
这一切都说明，拥有轻微升高的雌激素水平并不一定是一个令人担忧的原因，无论你的性别或性别认同如何——激素水平在一生中都会发生变化。这也说明你应该随时随地随意食用大豆。收听本周的《最奇怪的事》节目，了解更多信息！
事实：1.618… 是整形手术中最具吸引力的数字
作者：Purbita Saha
你是否曾遇到过一个如此实用又完美的数字，让你想嫁给它？这就是一些整形外科医生在用 一种被称为黄金比例的普适比例 来塑造他们的客户时所寄托的希望。
这个无理数（也称为 Phi）最初由希腊数学家描述，存在于 飓风的螺旋、游隼的俯冲 和 鹦鹉螺的壳 中。但当将其用作人类伟大程度的衡量标准时，这个话题就变得棘手起来。
一些医生认为黄金比例是“美丽的公式”：我们的身体部位与 1.618… 的比例越高，我们就越有吸引力。约翰霍普金斯大学神经学家的一项 2019 年的研究 甚至将该数字与“物种复杂性增加”联系起来。这可能比黄金比例的狂热者每年发布的粗略的明星排名更有说服力——但根据兰道夫-梅肯学院的数学家 Eve Torrence 的说法，这种说法完全是肤浅的。
“虽然这是一个惊人的数字，它在深刻而有意义的方面出现，但我们 没有任何证据 表明它能让事物更美丽，”她说。“如果你想向人们推销整形手术，然后说‘我有一个数学公式’，那只是一个噱头。” 抱歉了，罗伯特·帕丁森。
事实：土豆有着令人惊讶的争议历史
作者：Rachel Feltman
今天我想谈谈为什么 土豆 在 1772 年之前在法国被认为是毒药——尽管当时世界各地的人们都在吃它们——以及那个为它们的声誉而奋斗的人。
像 许多新大陆的植物 一样，土豆随着 16 世纪欧洲殖民化传播到世界各地。起初，殖民者似乎只把土豆视为适合他们正在征服的原住民（也许还有家乡的动物）的食物。但在欧洲的一些地区，农民在小麦短缺时自己种植了这种作物。普鲁士国王腓特烈大帝认为土豆是保护国家免受饥荒的绝佳方法，因此他在 1756 年颁布了“Kartoffelbefehl”，即土豆令，强制种植土豆，这就是为什么有些人称他为 Kartoffelkönig，或土豆国王。
但土豆国王并不是本周节目中我赞美土豆的焦点。请收听本周节目，了解关于一位名叫 Antoine-Agustin Parmentier 的法国人，他 大力推广这种淀粉，认为它是一种营养小吃，足以登上最皇家餐桌的、离谱而又充满争议的、支持土豆的壮举。
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