锋利的刀刃更安全。费力地用钝刃切菜或布料，你更有可能滑倒，流血地去急诊室，手指放在冰块上。相反，挥舞这些切割工具，以及它们磨得锋利、坚韧的刀刃，以快乐的效率——和小心。
1. 袖珍刀
有时你需要拆开亚马逊的箱子，或者在野营时切洋葱。Benchmade 535 Bugout 折叠刀在其合成树脂手柄中隐藏着一个 3.24 英寸的钢合金刀刃。因此，整个工具的重量不到 2 盎司。
2. 剃须刀
刮胡子时，磨损或有缺口的刀片会刮伤敏感的皮肤。Waldorf 24K 金直剃须刀上 0.6 英寸宽的刀刃是碳钢的，容易磨利，但会随着时间的推移容易生锈。然而，金色的外层涂层可以防止生锈，同时增加光彩。
3. 厨刀
Kyocera 的 6 英寸主厨三德刀拥有陶瓷刀刃，比钢更硬，因此比火焰锻造的刀刃锋利 10 倍。这款 6.4 盎司的工具可以轻松切开湿滑的食材，例如切生去骨鸡肉。
4. 美工刀
X-Acto Retract-A-Blade 的手术刀式 1 英寸切片刀可以轻松切割巴尔沙木或塑料等工艺材料。切完后，将手柄上的滑块向下滑动，将尖锐的部分缩回到 5 英寸长的刀体内部，以便安全存放。
5. 剪刀
为了使 Fiskars 的钛合金剪刀的强度提高三倍，Fiskars 用其同名金属涂覆了不锈钢剪切器。即使在不幸接触到订书钉或图钉后，这对 8 英寸长的刀刃也不会变钝或损坏。
本文最初发表在《大众科学》2018 年冬季“危险”特刊上。
