与足球一样，职业竞技性饮食在美国不像在世界其他地区那样受欢迎，在世界其他地区，专家级别的饕餮食客每年可以赢得数万美元的比赛奖金。但我们也可以说是美食爱好者的国家，30.5% 的人肥胖，其余的人则在吃阿特金斯饮食法，每个人都想在15分钟内吃尽可能多的培根条。我们还有一个全国性的事实上的竞技饮食盛会。你可能称之为感恩节。
然而，竞技性饮食的奇怪之处在于，无可争议的饕餮世界冠军竟然是一位轻量级选手。小林健（Takeru Kobayashi）来自日本，空腹体重为145磅。今年早些时候，他在纽约科尼岛赢得了年度独立日热狗比赛，在12分钟内狼吞虎咽了44个热狗（含面包），平均每16.4秒一个。令人遗憾的是，他未能打破去年创下的50个半的纪录。亚军是体重408磅的爱德华·贾维斯（Edward Jarvis），他在同一时间内吃了30个半热狗。前芝加哥熊队的威廉·“冰箱”·佩里（William “The Refrigerator” Perry）只吃了五个。
那么，一个体重只有贾维斯三分之一的男人，是如何吃过他一半的呢？答案至少有一部分是：静息状态下胃的大小并不重要。重要的是胃的扩张能力，以及它适应被塞进食道的食物量的能力。与其他任何竞技运动一样，撑胃的技巧也需要训练。
小林的训练计划包括通过数小时的慢跑来缩小胃部，然后通过大口喝下数加仑的水来撑大胃部。他经常享用低脂肪、高纤维食物的大餐，例如卷心菜，这些食物会在胃里停留更长时间才分解。（顺便说一下，卷心菜消费的世界纪录是9分钟内吃掉6磅9盎司，由美国人托马斯·哈迪（Thomas Hardy）保持。）而且他保持身材苗条：瘦男人的胃脂肪很少，不会挤压胃部，与食物争夺空间。
也许最重要的是，小林必须训练他的大脑。肌肉在放松时会伸展，当我们吃大餐时，我们的胃部肌肉会放松，向大脑发送信号，大脑会将该信号解释为腹部饱胀。然后我们的大脑就会停止我们进食。但良好的训练可以麻痹这种沟通，导致“到大脑的信号或大脑本身对大量食物的反应不那么敏感，”克利夫兰诊所临床营养项目主任道格拉斯·赛德纳（Douglas Seidner）医学博士说。换句话说，你可以吃到麻木，或者至少麻木你停止进食的冲动。
所以，今年感恩节坐下来吃晚饭时，请记住这一点：当你的胃开始发出信号让你慢下来时，这完全是心理作用。
