本周您学到的最奇怪的事情是什么？嗯，不管是什么，我们保证如果您收听PopSci的火爆播客，您会得到一个更奇怪的答案。The Weirdest Thing I Learned This Week 每隔一个星期三的早晨都会在Apple、Anchor以及您收听播客的任何地方播出。这是您最喜欢的新信息来源，汇集了《流行科学》编辑们能集思广益想出的最奇怪的与科学相关的冷知识、数据和维基百科的漫游。
本周的节目将带您了解各种美味——仅能从中一窥《大众科学》最新一期的精彩内容。我们现在是纯数字杂志，这意味着您可以立刻在此阅读。
事实：一项研究“证明”白城堡汉堡对您有益
作者：Corinne Iozzio
20 世纪 30 年代，汉堡包行业举步维艰。在经历了一公众的广泛关注之后，肉类加工厂在尤普顿·辛克莱尔的《丛林》出版后的几十年里，其令人不快、无味甚至不卫生的做法被曝光。其中受打击最严重的是白城堡创始人埃德加·沃尔多·“比利”·英格拉姆。尽管他进行了公关宣传，以标榜其著名滑块生产的清洁度，英格拉姆仍努力吸引公众。于是，他决定寻求科学的帮助。他招募了一位生理化学家杰西·麦克伦登，设计了一项研究，以证明基于汉堡的饮食的健康益处。麦克伦登完成的研究要求一个人每天吃一整盒“Crave Case”（即每餐 10 个滑块，每天三餐），总计约 4500 卡路里。当这位唯一的参与者在长达一个月的汉堡狂吃后没有出现明显的副作用时，英格拉姆便大胆发起了一场宣传活动，宣称他的菜单不仅对您无害，而且是构建健康身体的重要组成部分。当然，这一系列的广告在那个监管松懈、广告商可以随意吹嘘从垃圾食品到香烟的各种对身体的好处的时候，并不算特别。如今，大量关于快餐对健康影响的研究有力地驳斥了英格拉姆的说法，但连锁餐厅仍然像往常一样推销“健康”的菜单项，例如植物基汉堡。
事实：到 2030 年，我们可能都在烹饪入侵性的吸血生物
作者：Purbita Saha
好吧，这个年份有点随意。但事实是：美国人应该开始食用七鳃鳗，以免它们摧毁五大湖的所有野生动物。这种看起来像地狱一样的物种原产于大西洋（尽管对其起源有一些争论），并且自 19 世纪以来，在运河系统的帮助下，它一直在向中西部内陆蔓延。如今，该地区七鳃鳗的数量高达数千万，这对五大湖的鱼类和钓鱼者来说是个坏消息。你瞧，七鳃鳗是凶猛的捕食者，它们会用锋利的圆形吸盘附着在较大的猎物身上。它们会钻透猎物的鳞片，然后吸食掉所有的血液和体液作为营养大餐。注意：它们不攻击人类。
密歇根州和五大湖其他州的野生动物部门已经成立了七鳃鳗工作组来控制这个入侵物种。但没有任何方法能有效减缓这场入侵。因此，生物学家和厨师们正在发挥创意，鼓励人们食用这种鱼，正如许多欧洲人所做的那样。（甚至有传言说英格兰国王亨利一世就是因为吃太多煮七鳃鳗而死的。）当然，进入的障碍是该生物丑陋的外表。如果美国人能够认识到味道不只看外表，七鳃鳗——以及其他破坏性的外来物种，如滨螺、日本虎杖和野猪——就可以成为可靠且可持续的食物来源。
事实：专业屠宰比赛是一项真正的运动——而且比听起来更奇怪
作者：Rachel Feltman
首先要说明的是：有很多人——非常多的人——认为专业屠宰比赛是一项运动。但你可能合理地认为，屠宰比赛是关于谁饲养和屠宰了最好的牲畜，但实际上是关于谁最擅长评判随机的肉类。早在 1926 年，这项高尚的专业屠宰比赛就被引入芝加哥的国际牲畜展览会，它就是关于了解牛肉、羊肉和猪肉的所有知识。
在大学联赛中，专业屠宰比赛的竞争最为激烈，许多学校会派学生参加全国最神圣的屠宰冷库巡回赛，以证明自己的实力。这并不容易：参赛者要穿着厚衣服在寒冷的房间里站几个小时，仅凭视觉线索来评估肉块的大小、脂肪的大理石纹理程度以及肉块来自的动物的年龄等质量。
粉丝和校友认为，那些奇怪而紧张的条件有助于培养参赛者的顶级批判性思维能力——其中一些人，不出所料，继续从事同样的肉类分析工作。想了解更多关于专业屠宰比赛的奇怪世界，请观看本周的《怪事》节目。
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