一家名为 SpaceVIP 的奢华 太空旅游 公司目前正在接受其平流层用餐体验的预订。六名参与者将花费 495,000 美元，在没有火箭或零重力的情况下，享受米其林星级餐厅提供的亚轨道美食之旅。该行程计划最早于 2025 年从佛罗里达州太空海岸发射，旅行者将乘坐由另一家高端度假初创公司 Space Perspective 设计的、号称碳中和的“太空热气球”Spaceship Neptune 的加压舱“平稳升空”。在六个小时的行程中，旅行者将由米其林两星级“整体美食”餐厅 Alchemist 的主厨 Rasmus Munk 提供餐饮服务。
什么是“整体美食”？根据一份联合公告，这 apparently 是一顿“有意为之的故事……将激发人们对人类在保护地球方面所扮演角色的思考和讨论”，同时“挑战食客重新审视我们与地球以及居住在其上的生命的关系”。在距海平面约 10 万英尺的高空，食客们可以一边观看地球弧线上空的日出，一边思考这些问题。
SpaceVIP 创始人 Roman Chiporukha 在一份声明中表示：“踏上这场前所未有的宇宙美食之旅，标志着人类历史上的一个重要时刻。”“这次首航只是 SpaceVIP 利用太空旅行的变革力量来提升人类意识和塑造我们集体演进进程使命的第一章。”
Space Perspective 的代表也表示，他们相信这样的旅程将激发他们“探险家”身上所谓的“总观效应”，这是许多宇航员从太空中看到地球时所描述的敬畏感。如果不行，至少他们的门票据称将捐赠给太空奖基金会，这是一个致力于推动女性在太空行业发展的非营利组织。
然而，那些宇航员是在经过多年的体能、精神和技术训练后才感受到他们的总观效应的。通过加压舱、稳定的重力和太空水疗（卫生间的名称），平流层用餐体验的参与者可以通过支付相当于美国公立学校新任教师年薪 12 倍的价格，直接绕过所有这些训练。为了获得更普遍的总观效应，一张门票的价格比全球平均年工资高出约 2,640%。
在 2025 年的发射窗口之前，测试飞行将于今年晚些时候开始，届时 SpaceVIP 的探险家们“将通过享用一生难忘的、位于地球 99% 以上大气层中的美食来创造历史。”
尽管在新闻材料中充斥着“太空”一词，但这次用餐在技术上并不会在外太空进行。在最高点，SpaceVIP 和 Space Perspective 的“太空热气球”将位于卡门线下方约 43 英里处。而一次真正的、尽管短暂的太空旅行，据报道蓝色起源的座位价格约为 250,000 美元。
