咖啡不仅温暖提神，它可能对您的健康极有益处。
近年来，科学家们研究了咖啡对各种 健康 方面的效果，结果令人惊叹。
以下是咖啡可能是地球上最健康的饮品之一的 7 个原因。
1. 咖啡能让你更聪明
咖啡不仅能让你保持清醒，它还能让你变得更聪明。
咖啡的活性成分是咖啡因，它是一种 兴奋剂，也是世界上最常摄入的精神活性物质。
咖啡因在大脑中的主要作用是阻断一种名为 腺苷 的抑制性神经递质。
通过阻断腺苷的抑制作用，咖啡因实际上会增加大脑的神经元放电，并释放多巴胺和去甲肾上腺素等其他神经递质（1，2）。
许多对照试验研究了咖啡因对大脑的影响，结果表明咖啡因可以改善情绪、反应时间、记忆力、警觉性和整体认知功能（3）。
核心要点：咖啡因能有效地阻断大脑中的抑制性神经递质，从而产生净兴奋作用。对照试验表明，咖啡因可以同时改善情绪和大脑功能。
2. 咖啡有助于燃烧脂肪并改善身体表现
咖啡因出现在大多数商业减肥补充剂中是有原因的。
咖啡因，部分原因是其对中枢神经系统的兴奋作用，既能提高新陈代谢，又能增加脂肪酸的氧化（4，5，6）。
咖啡因还可以通过多种机制改善运动表现，包括动员脂肪组织中的脂肪酸（7，8）。
在两次独立的荟萃分析中，咖啡因平均能提高运动表现 11-12%（9，10）。
核心要点：咖啡因能提高新陈代谢率，并帮助动员脂肪组织中的脂肪酸。它还可以增强身体表现。
3. 咖啡可能显著降低您患 II 型糖尿病的风险
II 型糖尿病是一种与生活方式相关的疾病，已达到流行病的程度，在几十年内增加了 10 倍，目前影响着约 3 亿人。
这种疾病的特征是由于胰岛素抵抗或无法产生胰岛素而导致的高血糖水平。
在观察性研究中，咖啡一直与较低的糖尿病风险相关。风险降低幅度从 23% 到 67% 不等（11，12，13，14）。
一项对 18 项研究（共 457,922 名参与者）的广泛回顾性文章显示，每多喝一杯咖啡，患糖尿病的风险就降低 7%。喝咖啡越多的人，风险越低（15）。
核心要点：饮用咖啡与 II 型糖尿病风险显著降低有关。每天喝几杯咖啡的人患糖尿病的可能性最低。
4. 咖啡可能降低您患阿尔茨海默病和帕金森病的风险
咖啡不仅能在短期内让你更聪明，还可能在年老时保护你的大脑。
阿尔茨海默病是世界上最常见的神经退行性疾病，也是痴呆症的主要原因。
在前瞻性研究中，咖啡饮用者患阿尔茨海默病和痴呆症的风险降低了高达 60%（16，17，18）。
帕金森病是第二常见的神经退行性疾病，其特征是大脑多巴胺生成神经元死亡。咖啡可能将帕金森病的风险降低 32-60%（19，20，21，22）。
核心要点：咖啡与患痴呆症以及阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的风险大大降低有关。
5. 咖啡可能对您的肝脏极其有益
肝脏是一个非凡的器官，可以在体内执行数百种至关重要的功能。
它非常容易受到现代的损害，例如过量饮酒和摄入 果糖。
肝硬化是因酗酒和肝炎等疾病引起的肝脏损伤的晚期阶段，肝组织已被疤痕组织大量取代。
多项研究表明，咖啡可将肝硬化风险降低高达 80%，其中每天饮用 4 杯或更多杯咖啡效果最显著（23，24，25）。
核心要点：咖啡似乎对某些肝脏疾病有保护作用，能将肝癌风险降低 40%，将肝硬化风险降低高达 80%。
6. 咖啡可能降低您的死亡风险
许多人仍然认为咖啡是不健康的。
这并不令人意外，因为传统的 智慧 往往与实际研究结果完全相反。
在两项非常大的前瞻性流行病学研究中，饮用咖啡与所有原因的死亡风险降低有关（28）。
这种效果在 II 型糖尿病患者中尤其显著，一项研究表明，咖啡饮用者在 20 年期间的死亡风险降低了 30%（29）。
核心要点：在前瞻性流行病学研究中，咖啡摄入量与死亡风险降低有关，尤其是在 II 型糖尿病患者中。
7. 咖啡富含营养素和抗氧化剂
咖啡不仅仅是黑水。
咖啡豆中的许多营养成分确实会进入最终的饮品，其中含有相当多的维生素和矿物质。
一杯咖啡含有（30）
6% 的泛酸（维生素 B5）推荐日摄入量。
11% 的核黄素（维生素 B2）推荐日摄入量。
2% 的烟酸（B3）和硫胺素（B1）推荐日摄入量。
3% 的钾和锰推荐日摄入量。
这可能看起来不多，但如果您每天喝几杯咖啡，这些营养素就会迅速累积。
但这还不是全部。咖啡还含有大量的抗氧化剂。
事实上，咖啡是西方饮食中抗氧化剂的最大来源，其含量超过了水果和蔬菜的总和（31，32，33）。
核心要点：咖啡含有相当数量的多种维生素和矿物质。它也是现代饮食中抗氧化剂的最大来源。
总结
虽然适量饮用咖啡对您有益，但过量饮用仍可能有害。
我还要指出，上述许多研究都是流行病学性质的。这类研究只能显示关联性，而不能证明咖啡导致了这些效果。
为了确保保留健康益处，请不要在咖啡中添加糖或其他不健康的物质！如果咖啡会影响您的睡眠，那么下午 2 点后就不要喝了。
总而言之，咖啡确实似乎并非人们所说的那么坏。
如果说有什么的话，咖啡可能真的是地球上最健康的饮品。
这篇文章经授权转载自 Authority Nutrition。
