今天在“非常重要的科学”栏目：如果您正在饮用袋装或盒装葡萄酒——我们不会告诉您不要喝，它对您有益——请务必将其保持在约 50 华氏度（10 摄氏度）。你们这些有钱的鉴赏家，喝着瓶装葡萄酒，随便你们怎么喝你们的单一品种的“大亨”酒。
加州大学戴维斯分校测试了不同类型的葡萄酒容器在储存温度下的影响——带或不带软木塞的瓶子、盒子、袋子、盒中袋。这是首次对这些主要的葡萄酒储存方式进行测试的研究——抱歉了罐装葡萄酒的爱好者们——它发现，对于任何一个 18 岁的人来说，袋装葡萄酒比温度变化最容易受到影响。高温或甚至微温（他们测试了 68 华氏度（20 摄氏度）和 104 华氏度（40 摄氏度））下的葡萄酒有变质的倾向，颜色会变深，并带有醋味。但根据品鉴小组的说法，袋装葡萄酒“陈化速度明显加快”，随后通过化学测试得到了证实。
所有葡萄酒在 50 华氏度（10 摄氏度）储存时陈化效果更好。所以这里的建议是，买一个酒柜，或者尽快喝完您的盒装葡萄酒。这两种选择在科学上都是可接受的。
