亿万富翁 Peter Thiel 希望向您介绍另一种“白肉”。他的慈善机构 Thiel Foundation 下属的 Breakout Labs 正在向一家名为 Modern Meadow 的密苏里州初创公司提供六位数的赠款（介于 25 万美元至 35 万美元之间，但代表们未透露具体金额）。这家公司正将最初用于再生医学领域的 3D 生物打印技术，转变为生产 3D 打印肉类的手段。
我们之前也见过类似这样的东西。其核心理念是利用培养细胞培养基来创造一种肉类替代品，以满足人类对动物蛋白的天然需求，同时规避工业化规模养殖的环境（和伦理）影响。通过使用 3D 打印技术，Modern Meadow 甚至可能使其看起来像真品，尽管我们有些怀疑，即使是看起来最好的仿制肉片也无法与真品相媲美。
而且成本也会很高，尽管 Thiel 和 Modern Meadow 希望通过开发成熟且可扩展的技术，能够将成本降至与平均肉价相近的水平。他们还有很长的路要走。上次我们去肉店时，肉是按批量和盎司出售的。CNET 报道称，Modern Meadow 的短期目标是创造出一小片长度不到一英寸的肉类替代品。
