Hangar One 今天 宣布 推出一款限量版伏特加，该伏特加使用从湾区雾气中收集的水制成，大部分水收集于标志性的 Sutro Tower（位于旧金山 Twin Peaks 山顶）的山脚下。由于平均烈酒中 60% 是水，这使得雾成为这款酒的主要成分。
酒精度来自附近 Bonny Doon 地区 2012 年种植的、经过生物动力法种植的 Le Cigare Blanc 葡萄酒，该酒在装瓶前倾倒了 1000 箱，浓缩成基酒。普通的 Hangar One 伏特加是由谷物伏特加中加入少量葡萄蒸馏酒制成的，但这款特别版完全由葡萄蒸馏而成，如果您愿意花 125 美元购买，那么它是经过认证的无麸质产品。
这些水是用 雾收集器 收集的，收集者是 Fog Quest 的一名志愿者。Fog Quest 是一个致力于为发展中国家农村社区提供水项目的非营利组织。他的名字（请稍等）是 Chris Fogliatti。
Fogliatti 在几个地点组装了平方米大小的雾收集器。结果发现，海洋雾（由暖空气吹过冷水产生）是理想的，而低层辐射雾（由冷空气吹过暖土产生）则很难被收集到雾收集器上，这些收集器由两层易于获得的聚乙烯遮光布组成，绷在 U 形 PVC 管上，就像自制的后院足球门一样。
“我认为雾网现在就像吉米·卡特政府时期的太阳能电池板，”他说，指的是它们在不久的将来更实用的用途，而不是短期内的概念验证。目前，尽管湾区雾气大到足以破坏加州假期，但这些雾网尚未被证明是解决加州干旱的办法。
在这个非常小的实验环境中（与可以在危地马拉和埃塞俄比亚等干旱地区部署的实用模型不同），需要八个小型雾收集器在五个月内收集到超过 1200 升的水，用于最终生产的 2400 瓶伏特加。这是在雾季的淡季（雾有季节， FYI）期间收集的，但 Fogliatti 预计在雾最多的月份（6 月下旬至 9 月）收集率会翻三到五倍。
该伏特加的利润将用于 Fog Quest 的加州可持续水资源项目。实际使用的雾水在收集后会煮沸以杀死任何微生物，并在装瓶前经过碳过滤，但在未来的实用场景中，这些水可以用于园林绿化灌溉植物，或帮助商业种植减少灌溉需求。
对于那些想支持节水项目的人来说，这是一种可饮用的奖励；对于其他人来说，这是对旧金山所谓“夏天”天气的一种甜蜜、可饮用的报复，这种天气让你购买了那件糟糕的纪念品电车毛衣。
