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专门的披萨烤箱可以真正改变您的家庭披萨制作游戏。外卖和送货披萨很贵。冷冻披萨则很糟糕。虽然购买披萨制作器听起来像是过度的“解决方案”，但如果您想立即升级餐点并从长远来看省钱，它实际上是必不可少的。告别湿软的底部和冷冻烧伤。此外，烘烤披萨很有趣！在居家之夜，全家人一起制作披萨是一个很好的消除无聊、增进感情和消磨时间的方式。完成后，您将拥有一顿美味的、大家一起制作的餐点（这会让它自动尝起来更好）。最好的披萨烤箱——就像我们的整体最佳Ooni Karu 12一样——是一款值得尽快添加到您的烹饪武器库中的小型厨房电器。
- 整体最佳：Ooni Karu 12
- 专业级最佳： Gozney Dome
- 多功能性最佳： Ninja Woodfire 8-in-1 Outdoor Oven
- 新手最佳： Nexgrill Ora
- 最大尺寸最佳： ALFA 4 Pizze Outdoor Stainless Steel Oven
- 台式最佳： Professional Series Pizza Oven Baker
我们是如何挑选最好的披萨烤箱的
没有什么比热气腾腾的披萨配上您最喜欢的配料更美味的了。也没有什么比您自己制作出那种完美上镜的披萨更令人满足的了。无论您喜欢深盘、薄饼还是经典的纽约式披萨，一旦知道自己要找什么，就能找到最适合您的披萨烤箱。诀窍是了解您的预算，然后以此为基础。披萨制作器的价格可以从 40 美元到数千美元不等，因此请按价格缩小选择范围，然后决定哪些功能是必不可少的：您是否想要一个可以自行旋转的设备，这样您就不必时刻守候并每隔几分钟翻转一次披萨？您是否希望在完成后可以将其放入洗碗机？您是否在寻找可以一次制作多个披萨的设备，以满足您团队中喜欢菠萝火腿的人和只喜欢意大利辣香肠的人？烹饪电器的世界浩瀚且可能令人不知所措，因此这份最佳披萨烤箱列表是您开始的地方。
最佳披萨烤箱：评测与推荐
此列表中有很多选择，因为披萨有多种不同的形式。当然，一些智能烤箱有披萨功能，但没有什么能比得上专门为披萨目的精心调校的专用设备。在做出决定之前，请务必查看所有型号，以确保您选择最适合您的型号。
整体最佳： Ooni Karu 12
优点
- 仅需 15 分钟即可加热
- 最高温度
- 对于其复杂程度来说，相对紧凑
- 保持热量效果良好
- 易于清洁
缺点
- 需要可选适配器才能使用燃气
规格
- 温度范围： 高达 900 华氏度
- 燃料： 木材、木炭或燃气（需另配适配器，推荐使用）
- 价格： $299
使用 Ooni Karu 12 提升您的家庭披萨制作水平。它可以达到 950 华氏度，并且可以在 15 分钟内准备就绪。要启动它，您可以选择使用木材或木炭。特殊设计的燃料托盘可最大化气流以助燃，并在烹饪后不留下灰烬清理。仅重 26 磅多一点，您可以将这款烤箱带到任何地方，从您的后院到公园烧烤。如果您想用烤箱烹饪其他食物，如牛排、鱼或蔬菜，Ooni 有附加配件和其他铸铁炊具，使 Ooni Karu 12 具有超强的多功能性。
这款便携式、适合庭院大小的艺术披萨烤箱开箱即可使用木炭或木材进行烹饪。可选的燃气适配器允许它使用液化石油气烹饪，这比其他方法更容易。双层顶棚、陶瓷披萨石和微调火焰控制可实现类似燃木砖炉的加热效果，非常适合烘烤面包、烤肉或制作完美的艺术披萨。内置温度计可监测您的披萨。
更喜欢在室内烹饪？Ooni Volt 是我们室内披萨烤箱的最佳选择。
升级最佳： Gozney Dome
优点
- 设计精美
- 最高温度超过 900 度
- 坚固的手推车和侧桌
- 易于电子启动
- 简单的温度控制
- 蒸汽注入器可防止面包变干
缺点
- 需要一些试错
- 昂贵
规格
- 温度范围： 高达 950 华氏度
- 燃料： 木材、木炭或燃气
- 价格： 1,999 美元起
乍一看，您就知道这是一款披萨烤箱。优雅的圆顶形状和烹饪室内可见的火焰立即暴露了它。我们的测试单元装在可选的支架上，该支架将烤箱保持在理想的工作高度。它还增加了两个方便的侧桌，用于基本准备和放置工具。
烤箱本身可以使用燃气或传统的燃木火。在燃气模式下烹饪时，这款 Dome 的工作方式与丙烷烤架非常相似。您只需打开燃气，按下电子启动器，然后看着火焰蹿过炉腔顶部。火焰位于炉腔的一侧，因此您可以通过调整披萨的靠近程度来控制烹饪时间。它非常接近模仿燃木烹饪过程。在燃气模式下，烤箱在 20 分钟内达到了 930 华氏度以上。无需任何看管或技巧。这是一个非常简单的过程。
燃木烹饪过程相对相似。您在炉腔的另一侧生火。木材下方的进气口允许内置风扇将持续可控的微风吹过木材，使其点燃并保持燃烧。它提供了足够的帮助，使过程易于上手，同时又不失其艺术性。
在此烤架上烹饪需要一些练习。您需要弄清楚您想要的温度有多高，当您第一次将披萨滑入炉腔时，将其放在哪里，以及如何移动它以便整个披萨都能均匀烹饪。在真正掌握我们的设置以制作经典的拿坡里披萨之前，我们进行了三到四次测试披萨。但一旦我们弄明白了，就很容易复制了。
这显然是户外烹饪中的一种奢侈品，但 Dome 还提供了商业级结构，因此它可以在未来多年可靠地运行。这意味着浪费的食材更少，维护次数更少。
多功能性最佳： Ninja Woodfire 8-in-1 Outdoor Oven
优点
- 极其易于使用
- 也适合各种其他烹饪场合
- 紧凑
- 燃木隔间允许添加烟熏味
- 不需要丙烷或木材燃料
缺点
- 700 度最高温度不如其他选项高
- 烹饪区仅够放一个披萨
规格
- 温度范围： 105-700 华氏度
- 燃料： 电力
- 价格： $399
我们和其他人一样喜欢披萨，但您偶尔也必须吃点别的。Ninja 的紧凑型户外烤箱可以处理您想吃的任何东西。烤箱本身大约有微波炉那么大。它由电力供电，因此您只需将其插入电源，放入合适的配件、烤架或披萨石，设置温度，然后让它预热。这是一个非常简单的自动过程，与其他更复杂的型号不同。
烤箱提供五种不同的披萨设置：薄饼、平底锅、纽约式、拿坡里式，甚至冷冻式。我们尝试了拿坡里式和纽约式模式，它们以非常高的温度烹饪。它花了大约 15 分钟才达到最高温度，然后我们放入披萨并关上门。几乎不需要学习曲线，您也不需要旋转或看管它。一旦您打开门，您就会得到一个烹饪得很好的披萨。我们对它在无人看管的情况下烹饪得如此之好感到非常惊讶。
烹饪室不是很大。我们的大约 12 英寸的披萨勉强放得下，需要稍微调整一下，以确保它不会溢出。但是，由于烹饪时间非常快，您可以迅速制作出几个披萨。之后，清洁相对简单，因为披萨石可以从烤箱中取出进行简单清洗。烤箱腔的其余部分没有变脏，所以这是一项快速的工作。
一旦您完成了制作披萨，您就可以使用许多不同的烹饪功能。它可以烤、烤、烘焙、脱水等等。它甚至可以熏制。它可以轻松保持 225-250 华氏度的温度，烤箱侧面的颗粒盒可以轻松地为任何您烹饪的食物注入烟熏味（这是烤肉爱好者熟悉的特性）。
这是一款非常棒的全能炊具，适合那些偶尔想吃披萨但又不想为单一用途设备占用大量空间的人。
新手最佳： Nexgrill Ora
优点
- 设置简单
- 旋转旋钮
- 紧凑的设计
缺点
- 没有温度计
规格
- 温度范围： 高达 800 华氏度
- 燃料： 电力
- 价格： $299
在 900 华氏度的烤箱中烹饪自制披萨可能会让人望而生畏，但 Nexigrill 的 Ora 有一个功能，可以更容易地在第一次尝试时就获得出色的效果。右侧的旋钮可以旋转烤箱中心的披萨石，从而旋转披萨以实现均匀烹饪。其他披萨烤箱需要您手动旋转披萨，这可能会让人感到压力和害怕。披萨烤箱由于其极端的高温而容错率很低；10 秒钟可能就是完美烹饪的披萨和烧焦的残骸之间的区别。
设置 Nexgrill 的 Ora 令人惊讶地容易。烤箱本身已完全组装好；我们只需要将五块石头放进去。感觉就像一个巨大、易于完成的拼图。当披萨石完全就位后，就可以将烤箱连接到丙烷罐并开始烹饪了。Ora 是一款燃气披萨烤箱，这对新手披萨制作师来说很友好，因为您将获得稳定的热源，而无需担心将木片或原木添加到料斗中。话虽如此，Ora 顶部的腔室可以装满木材，木材会燃烧并为您的披萨带来燃木的烟熏味。
打开 Ora 就像将电源旋钮转到“开”位置一样简单（有一个火焰的图片，您不会错过它），然后等待几秒钟让火焰启动。Ora 的火焰集中在烤箱的后部，因此需要旋转披萨。等待大约 10 分钟预热——我们唯一的抱怨是 Ora 没有内置温度计，所以您无法查看其温度——就可以开始烹饪了。
将披萨送入和取出烤箱的操作与其他我们测试过的烤箱一样：在披萨铲上撒上面粉，稍微放上配料，将其送入烤箱，然后在大约 90 到 120 秒后取出。区别在于，使用 Ora 的旋转旋钮，我们每次都能获得更均匀的烹饪效果。旋钮提供的阻力恰到好处，您不会让披萨像陀螺一样旋转，同时又易于转动。根据我们的经验，结果每次都更好看（也更好吃）的披萨。烹饪完成后，我们只需要将 Ora 的电源旋钮转到“关”位置；火焰停止，我们可以等待烤箱冷却后再将其收起来。
在过去的几年里，在户外烤箱中烹饪自制披萨变得越来越流行，如果您正在寻找一个入门的好选择，我们强烈推荐 Nexgrill 的 Ora。
最大尺寸最佳： ALFA 4 Pizze Outdoor Stainless Steel Wood-Fired Oven
优点
- 商业级
- 永不损坏
- 加热速度快
- 大量的烹饪空间
- 出色的燃木风味
缺点
- 昂贵
- 需要技巧
规格
- 温度范围： 高达 950 华氏度
- 燃料： 木材
- 价格： 4,499 美元
一分钱一分货。这款燃木炊具外观漂亮且超级高效，得益于其不锈钢圆顶。您将在 30 分钟内达到 840 华氏度，以获得真正的燃木炭化效果。此外，这款后院披萨烤箱还拥有额外的功能，包括架子和餐具架以及陶瓷纤维绝缘层（可保持温暖并减少木材消耗）。
台式最佳： Professional Series Pizza Oven Baker
优点
- 可放在台面上
- 不锈钢设计易于清洁
- 易于学习
- 非常实惠
缺点
- 在烹饪控制方面提供的功能不多
规格
- 温度范围： 高达 900 华氏度
- 燃料： 电力
- 价格： 75 美元
这款耐用的不锈钢台式披萨烤箱可在几分钟内预热，具有凉爽触碰手柄，并且易于快速清洁。它能在六分钟内烤熟一个 9 英寸的披萨，这得益于顶部和底部的加热元件，非常适合忙碌的大学生或成年的——基本上任何想要相对经济实惠且操作简单的人。30 分钟定时器会提醒您食物已准备好。口味不同的家庭和团体一定会受益于可调节的加热设置。
选择最佳后院披萨烤箱时需要考虑的事项
如果您正在为您的后院或庭院寻找小型披萨烤箱，尺寸与质量同样重要。如果您没有太多空间，请寻找评价很高但不会占用大量空间的设备。（请注意，披萨烤箱小并不意味着它轻便，所以请计划使用一个坚固、稳定的表面——一个您不介意长时间放置烤箱的地方。）最好的小型烤箱不仅可以用来制作披萨，还可以用来烤鱼、蔬菜和其他户外食物，当天气适宜时。
如果您有空间——和预算——来充实您的户外空间，那就放手去做吧！一个巨大的餐厅式后院披萨烤箱不仅能做出令人惊叹的披萨，还能让您获得令人羡慕的声誉（它们看起来非常非常酷）。总的来说，一个更大的烤箱可以加热到更高的温度，并具有木制手柄（便于安全打开和关闭）以及不锈钢圆顶等附加功能。
如何选择最适合您的电披萨烤箱
电披萨烤箱有利有弊。虽然它们可能做不出像大型砖砌或不锈钢烤箱那样餐厅品质的披萨，但它们可以在不占用太多空间的情况下完成工作。此外，它们在室内使用是安全的。而且，仅仅因为它们不像大型户外燃气烤箱那样花哨，许多较新的选项都带有与它们相似的优点，如快速预热时间、易于清洁和内置定时器。将这个宝贝放在烤面包机和咖啡机之间，您就万事俱备了。
想像专业人士一样制作披萨但不知道如何做？选择一个简单的烤箱！
当然，如果您是更有自信的面团设计师，您可以挥霍购买更复杂的东西，比如后院披萨烤箱或带有大量附加功能的专业级型号。但如果您只是一个时间/空间有限的饥饿者，或者可能被过于可定制的厨房电器吓到，请寻找一些小巧易用的东西。一个简单的烤箱将为您带来许多愉快的用餐体验。
还有更多的面团要烹饪而不是要花钱？没问题！
两个字：Betty Crocker。这位虚构的世界上最好的妈妈自 1921 年以来一直存在，虽然她以制作饼干而闻名，但她的披萨烤箱是自制披萨爱好者中的首选。除了是一个传奇品牌，Betty Crocker 披萨烤箱用途广泛且价格实惠。此外，它轻便且便于携带，非常适合那些想象不到没有自己的披萨制作器就无法旅行的人。
常见问题解答
每个型号都不同，因此请阅读随附的说明以避免任何事故。一般来说，如果您有一个经典的ステンレス钢或燃木烤箱，请购买刮刀刷以清除食物和灰烬。您还可以使用湿热的抹布清除更顽固的残留物。一些较小的电型号可以放入洗碗机（当然，在确保与所有电源断开后）。同样，如有疑问，请阅读用户手册。
答案取决于您使用的披萨烤箱类型、烹饪温度以及您喜欢的披萨。之后，这需要一些试错，至少在开始时需要全神贯注和监督，以及大量的旋转以实现均匀烹饪。较低的温度可能意味着披萨需要 20 分钟才能煮熟；较高的温度可能意味着几分钟内就能做出新鲜出炉的披萨。同样，请阅读您的用户手册，遵循说明，并且不要害怕相信您的直觉。如果您觉得您的披萨准备好了，就将其取出并检查！
答案取决于您的家庭类型、您制作披萨的认真程度以及您的预算。如果您空间有限且希望保持简单，标准的台式电披萨烤箱可以胜任工作，并且还可以兼顾烘烤鸡蛋和烘焙食品等其他食物，从而为您节省金钱和空间。如果您自视为披萨爱好者和/或有抱负的厨师——并且您有足够的户外空间——您可以选择高端、专业品质的炊具。好消息是，对于那些像金发姑娘一样挑剔的披萨制作师来说，还有很多中间选择。
关于选择最适合您的披萨烤箱的最终想法
- 整体最佳：Ooni Karu 12
- 专业级最佳： Gozney Dome
- 多功能性最佳： Ninja Woodfire 8-in-1 Outdoor Oven
- 新手最佳： Nexgrill Ora
- 最大尺寸最佳： ALFA 4 Pizze Outdoor Stainless Steel Oven
- 台式最佳： Professional Series Pizza Oven Baker
最适合您和您的家人使用的披萨烤箱可能是一个巨大的后院披萨烤箱、一个台式披萨烤箱，甚至是您最喜欢的小型厨房电器之一——例如 Betty Crocker 披萨烤箱，它还可以兼顾各种其他食物。在投资之前要考虑的最大因素是您的预算、空间以及您对新厨房设备的所有特殊需求和期望。适合您的可能不适合其他人，所以请弄清楚您想花多少钱，然后去找合适的披萨烤箱——它肯定就在那里。祝您用餐愉快！
