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无论您使用经典的冲泡器、花哨的手冲咖啡还是法压壶，您都需要一台咖啡研磨机来研磨咖啡豆。信不信由你，您研磨机的质量会影响您咖啡的质量。经常被忽视的咖啡研磨机实际上是制作完美咖啡的关键设备：您可以从均匀研磨的咖啡豆中获得最大的风味，而并非所有研磨机都能做到。找到最适合您和您需求的咖啡研磨机，需要考虑价格、您想要手动还是电动的，以及您是喜欢磨盘式还是刀片式——我们为您提供了满足所有这些考虑因素以及更多选择。
- 最佳综合推荐：Baratza Encore 圆锥形磨盘咖啡研磨机
- 最佳奢华选择：Baratza Forte BG (酿造研磨机)
- 最佳设计：Fellow Ode 酿造研磨机
- 最佳便携式：KitchenAid Go 无绳刀片咖啡研磨机
- 最佳手动：JavaPresse 手动咖啡研磨机，带可调节设置
- 最佳性价比：OXO Brew 圆锥形磨盘咖啡研磨机
我们是如何选择最佳咖啡研磨机的
我们根据研究和实际测试相结合来选择最佳咖啡研磨机。我们的方法考虑了研磨机是手动的还是电动的，是磨盘式还是刀片式，甚至还可以考虑可以使用哪种类型的咖啡豆。这是一款单功能设备，但这并不意味着它很简单。对于我们测试的咖啡研磨机，我们的评估涵盖了它们的易用性、清洁的便利性以及整体性能。价格也是一个考虑因素，我们仔细地呈现了各种价格范围内的选择。
最佳咖啡研磨机：评测与推荐
无论您如何准备咖啡——无论是手冲、法压壶、浓缩咖啡等——新鲜研磨的咖啡豆都能将体验提升到一个新的水平。以下是帮助您在家中、办公室，甚至旅途中获取咖啡因的最佳咖啡研磨机。
最佳综合推荐：Baratza Encore 圆锥形磨盘咖啡研磨机
综合最佳
易于使用
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优点
- 40种研磨设置
- 单按钮设计
- 高扭矩电机
缺点
- 容量低
规格
- 电源： 电力
- 尺寸： 6.3 x 4.7 x 13.8 英寸
- 容量： 5 盎司
- 价格： 149.95 美元
Baratza 表示其 Encore 圆锥形磨盘咖啡研磨机专为初学者设计，这对于从预磨咖啡转向全豆咖啡的消费者来说非常棒。其40种研磨设置起初可能令人望而生畏，但根据您制作的咖啡类型研究咖啡豆的正确粗细度，将能帮助您每次都制作出完美的卡布奇诺。随着时间的推移，Encore 众多的研磨设置将成为一项重要功能，而不是一种困扰。
Encore 直观的设计包括一个电源开关，可以连续研磨咖啡豆，以及一个单独的脉冲按钮，用于短时启动机器的高扭矩电机。几次脉冲研磨的咖啡量足够一杯咖啡，而让机器运行半分钟则应能提供足够的咖啡粉量供多人饮用。只需注意这款咖啡研磨机相对较低的容量，这意味着您需要更频繁地重新填充。
最佳奢华选择：Baratza Forte BG (酿造研磨机)
专业级
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优点
- 内置秤
- 数字屏幕
- 260种研磨设置
缺点
- 价格
规格
- 电源： 电力
- 尺寸： 5.12 x 7.09 x 14.17 英寸
- 容量： 10.58 盎司
- 价格： 895 美元
是的，Bartaza 的 Forte BG 比我们其他推荐的产品贵好几倍。尽管如此，它拥有专业咖啡制作者想要的功能，并且每个人使用它都能从中受益。其两个突出功能是内置电子秤，可确保您制作的每杯咖啡都具有相同量的咖啡粉，以及一个数字屏幕，允许您切换其研磨设置、设置研磨机定时器等。Bartaza 为这款咖啡研磨机配备了 260 种研磨设置，因此您在制作咖啡粉时可以获得精确的控制。
如果您愿意投资这样一台机器，那么您很可能也会拥有一台同样高级的咖啡机。一旦您找到了您喜欢的咖啡的最佳研磨设置，就可以将其保存为预设，以便一键式访问。Bartaza 的 Forte BG 是一款不妥协的咖啡研磨机，如果您进行投资，它很可能将是您唯一需要的研磨机。
最佳设计：Fellow Ode 酿造研磨机
台面上的咖啡馆品质
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优点
- 铝制结构
- 自动停止功能
- 静音运行
缺点
- 容量低
规格
- 电源： 电力
- 尺寸： 9.5 x 4.7 x 9.4 英寸
- 容量： 3.5 盎司
- 价格： $199
Fellow 时尚的 Ode 酿造研磨机一定会为您的台面增添光彩，其性能也与其铝制框架的审美价值相匹配。Ode 具有 11 种研磨设置，中间有 31 个刻度，为您提供充足的实验空间。Fellow 表示其设置是专门为 AeroPress、手冲、法压壶和冷萃咖啡制作最佳研磨咖啡粉而设计的。这款设备的核心是其专业级 64 毫米平磨盘，可均匀研磨咖啡豆。
尽管体积庞大且功能强大，Fellow 仍吹嘘这款咖啡研磨机的静音运行。Ode 酿造研磨机最用户友好的功能之一是其自动停止功能，当它检测到料斗为空时就会关闭电机。这既是添加更多咖啡豆（如果需要）的提示，也是为了节约能源。这款咖啡研磨机一次不能装太多咖啡豆，所以如果您每天喝一杯以上的咖啡，或者喜欢更浓的咖啡，您可能需要经常补充。
最佳便携式：KitchenAid Go 无绳刀片咖啡研磨机
优点
- 由可充电电池供电
- 设计简洁
- 效果很好
缺点
- 您需要记住给它充电
规格
- 电源： 电池
- 尺寸： 4.41 x 5.29 x 8.41 英寸
- 容量： 4 盎司
- 价格： $129.99
KitchenAid 新款Go 系列电池供电电器包含一款咖啡研磨机，它是最适合您随身携带的电动型号。它足够小，可以放入背包或随身行李中，每次充电可运行长达六分钟。在我们的测试中，这足够在需要USB-C 数据线之前研磨几杯细粉咖啡。如果您担心电量耗尽，可以随时购买备用电池。使用这款无绳咖啡研磨机非常简单：我们将咖啡豆装入料斗，盖上塑料盖，旋转盖子将其锁紧，然后按下其单电源开关。
这款咖啡研磨机没有固定的研磨设置，因此您需要观察咖啡粉的研磨情况以确定其何时达到正确的粗细度。当料斗满载时，我们能在大约 15 秒内获得粗研磨的咖啡粉，并让研磨机运行一分钟以获得粉末状的效果。这款咖啡研磨机的长度足够短，我们可以在其运行时轻松监控咖啡粉的状态，以防止过度研磨。
您需要记住给这款咖啡研磨机的电池充电，在这个所有便携式设备都需要电源管理的时代，这可能会很麻烦，但您会因为这点最小的维护而获得回报。如果您打算在旅途中制作适量或大量的现磨咖啡，这是最佳选择。
最佳手动：JavaPresse 手动咖啡研磨机
无需电源
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优点
- 无需插座
- 紧凑的设计
- 价格
缺点
- 需要体力
规格
- 电源： 手摇曲柄
- 尺寸： 1.8 x 1.8 x 7.5 英寸
- 容量： 不适用
- 价格： 39.94 美元
如果您想在露营旅行时带上一台咖啡研磨机，或者只想偶尔享用一杯高品质的咖啡，JavaPresse 手动咖啡研磨机是您的不二之选。转动其曲柄几次就可以得到几杯咖啡的量，考虑到您可以轻松地将这款研磨机装进背包，这已经很不错了。不过，使用这款咖啡研磨机比电动咖啡研磨机需要更多的力气，所以要准备好付出一些努力来获得您的咖啡粉。
很容易认为 JavaPresse 在实现这款手动研磨机的体积优势时不得不做出很大的牺牲，但事实并非如此。它具有 18 种研磨设置，比使用电动研磨机安静得多，并且使用陶瓷磨盘，其设计寿命是不锈钢磨盘的数倍。如果您想确保在度假或出差期间能够制作出您喜欢的现磨咖啡，JavaPresse 的手动不锈钢咖啡研磨机是您的最佳选择。
最佳性价比：OXO Brew 圆锥形磨盘咖啡研磨机
物超所值
优点
- 16 种不同的研磨设置
- 定时器可控制其研磨时长
- 易于维护
缺点
- 难以看到容器中有多少咖啡粉
规格
- 电源： 电力
- 尺寸： 6.8 x 11.8 x 14.8 英寸
- 容量： 12 盎司
- 价格： $99.95
OXO 的 Brew 圆锥形磨盘咖啡研磨机是另一款紧凑、适合初学者的选择，适合那些刚刚开始探索全豆咖啡制作的人。它具有 15 种设置，可产生从散装茶叶到糖粉的各种粗细度。其相对较大的料斗一次可以容纳几杯咖啡豆，并且研磨机能够毫不费力地连续研磨，并产生一致的结果。在测试这款咖啡研磨机时，我们最喜欢的功能之一是其内置定时器，它允许您以最多 30 秒的间隔连续研磨咖啡豆。一旦您知道了在这台机器上您喜欢的研磨设置下会产生多少咖啡粉，您就可以通过转动旋钮来制作完美的量。
我们发现这款咖啡研磨机的研磨设置数字易于阅读，OXO 甚至将其分为细、中、粗，因此您知道如何转动料斗。讽刺的是，这款咖啡研磨机在使用几个月后唯一出现磨损迹象的是公司标志，它印在其研磨按钮的中间。一旦我们完成了咖啡豆的研磨，拆下料斗和咖啡粉容器进行清洗同样简单。
总的来说，我们发现这款咖啡研磨机速度快，易于操作，并且无论我们选择哪种研磨设置，都能产生一致的结果。咖啡粉容器的不锈钢结构使得一次很难看到它有多满——顶盖由透明塑料制成，但很难从任何角度观察——但只要我们遵循 OXO 的 30 秒研磨间隔，我们就从未遇到过溢出的问题。如果您正在寻找经济实惠的全动力电动咖啡研磨机，这款不会让您失望。
不想用厨房秤来测量完美量的咖啡粉？OXO 在带 38 种设置和秤的 OXO Brew 圆锥形磨盘咖啡研磨机（诚然，这会大幅增加价格）中提供解决方案。但是，您仍然需要购买一个奶泡机来制作那些完美的意式浓缩咖啡。
选购最佳咖啡研磨机时要考虑什么
咖啡师和咖啡爱好者都同意，制作一杯完美的咖啡的关键之一是使用新鲜、均匀研磨的咖啡豆；要做到这一点，您需要一台最佳的咖啡研磨机。知道如何为特定类型的咖啡研磨咖啡豆（是冰咖啡、冷萃咖啡，还是用于拿铁的浓郁克丽玛咖啡）也至关重要。（这里有一个秘密：少放咖啡豆。）如果您不了解您的磨盘和刀片，或者您的平磨和圆锥磨的区别，请继续阅读，立即提升您的咖啡制作水平。
磨盘式 vs. 刀片式研磨机
当您开始选购时，您很快就会注意到两个词反复出现：磨盘式和刀片式。磨盘式研磨机（或磨盘式研磨机）通过在两个旋转的磨盘（或小型旋转切割工具）之间挤压咖啡豆来工作。（在磨盘式研磨机中，有两种类型：圆锥形和扁平。圆锥形通常比扁平的贵。）刀片式研磨机有一个大刀片，在旋转时会切割咖啡豆。一般来说，磨盘式研磨机被认为更精确（因此更贵），因为它们比刀片式更均匀地切割咖啡粉。粗略地说，刀片式研磨机工作速度更快且更便宜；磨盘式研磨机提供更多控制和更好的口味，但也会更贵。
手动 vs. 电动研磨机
正如您可能猜到的，这两种选择之间的主要区别在于您愿意花多少力气来研磨咖啡豆。手动研磨机通常比电动研磨机小，并且不需要电力，因此非常适合旅行。它们比自动研磨机更实惠，并且可以让您更好地控制研磨的粗细度。电动研磨机最大的好处是易用性和速度——无需体力劳动，但您需要电源插座。
您对科技的熟悉程度和/或对设置的舒适度也是一个因素：您对电动研磨机的要求越精确，您需要处理的设置就越多（因为意式浓缩咖啡的研磨粗细度与普通咖啡不同）。如果您不想处理太多选项（或花费太多），但仍想要电动设备，请选择设置最少的。
咖啡豆偏好
您可能会问自己：我应该根据我制作咖啡的方式和我喝的咖啡类型来选择我的研磨机吗？是的！嗯，算是吧。您制作咖啡的方式将决定您研磨咖啡豆的细度。例如，法压壶和冷萃咖啡最适合粗研磨；意式浓缩咖啡则需要细研磨。（中间是各种略有不同的研磨粗细度，例如手冲咖啡的中粗研磨和滴滤咖啡机的中等研磨。）如果您曾经在杂货店研磨过咖啡豆，您可能需要选择研磨的粗细度。为您的冲泡方式过度或研磨不足咖啡豆可能会导致风味不足。
常见问题解答
是的！咖啡研磨机是制作一杯好咖啡过程中的一个重要因素。您想要一台能够均匀研磨咖啡豆的机器，并且——如果您计划为多种类型的咖啡机冲泡——能够适应（即提供粗、中、细等选项）。如果您总是对您的家常咖啡不如咖啡馆的咖啡好喝感到失望，那么改进您的咖啡游戏的第一步就是投资一台咖啡研磨机。
磨盘式研磨机是通过挤压咖啡豆来将其研磨，就像一个磨坊。（刀片式研磨机则用刀片切割咖啡豆）。据说磨盘式研磨机切割咖啡豆更精确、更均匀，从而带来更好的风味。在磨盘式研磨机中，有两种类型的研磨机：圆锥形和扁平。圆锥形磨盘式研磨机有一个圆锥形的中心磨盘和外部的锯齿状磨盘；扁平式则有两个圆形、相对的磨盘，它们产生的咖啡粉比圆锥形更精确（但它们也更吵）。
使用手动研磨机研磨的时间长短取决于您想要的咖啡粉粗细度和您想要研磨的咖啡豆量。正如您可能猜到的，研磨越细，所需时间越长；咖啡豆量越多也是如此。最好的做法是慢慢开始，每隔几秒钟检查一次咖啡豆。您总是可以研磨更多，但不能研磨得更少。通常，粗研磨大约需要 10 秒，细研磨大约需要 30 秒。中等研磨则需要中等时间。但是，反复试验是您的朋友！
关于最佳咖啡研磨机的最终想法
- 最佳综合推荐：Baratza Encore 圆锥形磨盘咖啡研磨机
- 最佳奢华选择：Baratza Forte BG (酿造研磨机)
- 最佳设计：Fellow Ode 酿造研磨机
- 最佳便携式：KitchenAid Go 无绳刀片咖啡研磨机
- 最佳手动：JavaPresse 手动咖啡研磨机，带可调节设置
- 最佳性价比：OXO Brew 圆锥形磨盘咖啡研磨机
最佳咖啡研磨机是符合您预算、提供满足您家中每一位咖啡饮用者的选择（例如，您喜欢浓缩咖啡，但您的室友想要冷萃咖啡），并且能够充分提取那些能量满满的小魔法豆的味道并将其放入您的旅行杯中的。总的来说，这可能意味着选择磨盘式研磨机而不是刀片式研磨机，但除此之外，以上我们的选择都是您的选择！
