人类对黑巧克力、咖啡和西兰花等苦味食物有独特的喜爱。大多数其他动物会将苦味解读为警告信号，提示远离不可食用的物质，但有些人却对此欲罢不能，尽管科学家们对此原因一直不甚明了。根据《食欲》期刊上一项新研究，您对这些苦味食物的喜爱程度可能反映了您的个性——而对苦味食物最感兴趣的人甚至可能具有更多的精神病和反社会倾向。
在这项研究中，500 名参与者被问及他们对不同甜、酸、咸和苦味食物的喜爱程度。然后，他们被要求参加一系列性格评估测验，以评估他们的攻击性、黑暗三合体（自恋、精神病和马基雅维利主义）的各项指标，以及日常施虐倾向（言语、身体和代理施虐），以及大五人格特质，包括外向性、宜人性、尽责性、情绪稳定性以及开放性。
研究人员发现，喜欢苦味食物的人在精神病、施虐倾向和攻击性方面的得分也更高。事实上，他们写道，与品尝其他味道相比，对苦味食物的喜爱程度是预测性格的更好指标。“总而言之，研究结果表明，人们喜欢苦味食物和饮料的程度与其性格的阴暗程度密切相关，”研究作者写道。
“人们喜欢苦味食物和饮料的程度与其性格的阴暗程度密切相关。”
这项研究为鲜少被探索的“性格如何与口味偏好相关”的问题增添了宝贵信息（尽管研究人员已经发现，乐于接受新体验的人吃更多的蔬菜和纤维，而“寻求刺激”的人则喝更多的咖啡因）。
但正如研究人员自己指出的那样，了解是什么让一个人喜欢某种特定食物是一个生物学和心理学复杂的结，受到他们对味道和气味的敏感度以及过往经历的影响。研究人员甚至在决定使用哪些食物作为苦味的例子时都遇到了困难，因为不同的人对味道的描述不同。尽管这项研究有力地证明了“阴暗性格”与偏爱苦味之间存在相关性，但它并没有提供任何关于可能导致这种偏好的信息——是生物学还是心理学，抑或是两者兼有？尽管研究人员没有提及任何计划进行未来研究来探索这些偏好的成因，但这些信息可能比当前的研究更有价值。
