通过吃一个真实的心来庆祝情人节(说真的)

献给内脏的一首赞歌
Beef heart
看看这美味的脂肪。Wikimedia Commons
Beef heart
看看这美味的脂肪。Wikimedia Commons

大多数催情剂都没用。但你知道什么确实能提升你爱人的性欲吗?通过关心他们的营养来展现你炽热的爱意。给他们吃一颗心来点燃他们的爱火。

吃心听起来可能很恶心,尤其是如果你想到的是《权力的游戏》里那种血腥的祭品,但它们实际上非常美味。心是由肌肉组成的,就像你吃的其他肉一样,尽管心脏肌肉的结构不同,这使得它的质地与普通的牛排或鸡胸肉不同。它们比普通肉类稍微韧一些,因为心脏需要大量运动,所以你可以把它们想象成牛腩或牛肩肉——你必须正确烹饪它们,才能避免它们过于韧。但美味的口感绝对值得。

对于鸡心之类的,可以先腌制后再烤或炒。如果你想要更有“心”的口感,可以试试牛心。你可以把牛心切成条来煎、烤或炖。加分项:把它切成条会看起来不像一颗真正的心(除非你就是想要这种效果,那样的话就整颗扔到烤架上吧)。

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内脏总的来说富含维生素B12,这是你保持血细胞和神经系统健康的必需。心脏也富含铁和锌,而且没有摄入过多维生素A的风险——牛肝中含有大量维生素A,而水溶性维生素过量会损害你自身的肝功能。内脏中蛋白质含量也相当高,但它们通常胆固醇含量也较高。

如果你担心约会花费太高,只需记住内脏很便宜。那些人花大价钱买牛排,而你却能为你的灵魂伴侣烤一颗心。诚然,它们便宜是因为没人要,但这只是意味着你正抓住机会。二战期间——当时美国担心蛋白质配给——食物习惯委员会想出了一个计划,鼓励人们多吃内脏。他们发现,做出家庭大部分食物决定的女性不买肝脏和心脏,因为她们认为这些部位只适合下层阶级,或者只适合喂养宠物和牲畜。所以,光是宣传内脏的好处是不够的——当政府尝试时,只有大约3%的女性被说服在家中烹饪内脏。相反,她们必须让这些女性自己讨论她们对内脏的顾虑。一旦她们觉得自己参与了决定,大约有三分之一的妻子想要为家人烹饪有益健康的心脏。

所以,如果你的另一半对吃一颗完整的心犹豫不决,试着让他们参与到决策过程中。说服他们,内脏是最好的催情剂——而且它们本身就呈心形,真的,你不需要任何Pinterest手工来让你的晚餐看起来应季。只需打开烤箱,尽情享用吧。

 

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Sara Chodosh

撰稿人

Sara Chodosh 在《Popular Science》杂志工作了 5 年多,她从编辑助理一路晋升为科学副编辑。在此期间,她逐渐接管了已停刊的杂志的“图表”板块。她对图表的喜爱最终促使她成为《纽约时报》的图形编辑。


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