重要提示！ 这篇文章由《大众科学》总编辑 Joe Brown 撰写，最初发表于 2017 年，但我们今年（以及每一年）再次呼吁。我们的口号是：停止吃红肉一个月。继续阅读了解原因。
在您打印本文以获得烧毁它的快感之前，请注意一个简单的说明：这里没有人建议您永远放弃肉类。但是，连续 31 天不吃那些正在把我们的气候“呼”出局的动物？这很容易。所以让我们试试吧。
畜牧业约占导致地球变暖的温室气体的 14.5%，地球正变成一个炎热、方便飓风的食肉动物横行的星球，它们想偷走你的棒球卡收藏。而红肉是其中最严重的罪魁祸首之一：尤其是牛，它们将草转化为人类食物的效率非常低，远低于鸡肉的转化率——所以饲养它们需要大量的水和能源。我们吃的越多，农民就越需要繁殖。根据研究公司 Rabobank 的数据，我们吃得很多。
根据其数据，美国人平均每年吃约56 磅牛肉。这相当于每周吃两到四块牛排！考虑到一头普通阉牛大约能提供490 磅牛肉，我们每年要杀死约 3590 万头牛，其中只有 2850 万头是我们在国内饲养的。仅牛每年就会排放约 154 磅甲烷（这是一个保守的估计），所以我们的牛肉消费习惯每年会向地球“吐出”约55 亿磅甲烷。甲烷在空气中的停留时间不如令人畏惧的二氧化碳（顺便说一句，二氧化碳可以持续数千年，太棒了），但它在短期内实际危险得多。它吸收热量，比 CO2 的吸热效果强约 86 倍。哦，而且在它这样做了一二十年后？它会分解成 CO2。所以这很有趣。
如果我们能减少其中的十二分之一呢？如果美国每个人轮流一个月不吃汉堡，我们可以阻止约 4.6 亿磅甲烷进入我们的空气。再次强调，这仅仅是来自牛。绵羊的效率也很低。此外，随着“假肉”行业的最新发展（它会流血），我们有更多理由跳过。
这就是为什么《大众科学》正在尝试这项我们称之为“无红十月”的实验。（很吸引人，对吧？Claire 想出的。）整个月，我们都会发布关于红肉对我们世界影响的文章——从我们的星球到我们的身体。选择参与的员工将在 Instagram 上分享我们不吃红肉的经历，并使用标签 #NoRedOctober。
常见问题解答
理论上，无肉星期一的影响更大，为什么不加入那个行列呢？
我们正在尝试一些不同的东西。另外，那个标签！#NoRedOctober！这里的一些东西对子弹反应不佳。
为什么是十月？
好问题！我们认真考虑了这个问题：十月份没有主要的红肉节日，而秋季是最好的农产品季节之一。总而言之，这是一个吃其他食物的好月份。另外，那个标签！#NoRedOctober！
你为什么这么混蛋？
我天生的。
你如何定义红肉？
我指的是红肉的陆地哺乳动物：牛肉、羊肉、野牛、鹿肉等等——但即使只是不吃牛肉也是一个积极的步骤。你能在野外猎杀的任何动物都可以，虽然如此。（查看Outdoor Life 和Field and Stream 的文章和建议。）
如果我能证明我整个月没吃红肉，我会赢得什么？
一个清脆的击掌。或者，更现实地说，一个清脆击掌的 GIF。
另外，如果您在 Instagram 上记录任何 #noredoctober 餐点，您可能会出现在 PopSci.com 上。
你是不是在伤害美国牛肉产业？
如果足够多的人参与其中，影响美国牛肉产业，我可能会因震惊而死，然后作为一头牛复活。这个国家生产和加工的牛肉量是惊人的。截至七月，美国的牛存栏量为1.03 亿头。这仍然是十年来来的最高水平。牛肉产业会没事的。
你最喜欢的非红肉菜谱是什么？
我喜欢烤鸡。它便宜、健康，而且能让你的房子闻起来像家一样。我通常用盐、胡椒、百里香和卡宴辣椒调味鸡皮，切一个柠檬，塞进鸡腔里，然后将整只鸡烤至大腿肉达到 160 度。然后我把它拿出来，静置大约 10 分钟。（如果在静置过程中鸡胸肉的温度开始超过 165 度，我会沿着胸骨两侧切开，以稍微降温。）
你凭什么告诉我该吃什么不该吃什么？
你为什么还在看这个？你显然不感兴趣玩我们的游戏，那就别玩了。没有不愉快。过你的生活。去读读别的东西。
其他星球有生命吗？
我个人认为一定有。在一个功能上无限的宇宙中，数学并不支持我们是孤独的。生命会是什么样子是我最喜欢思考的事情之一。它会是人形的吗？水生的？有一点需要考虑：如果存在类似于牛的智慧外星生命，那么你会庆幸自己参与了这项实验。
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