本文最初发布于 Outdoor Life
如果您想成为一个真正的户外人士或生存者，您就必须成为一个植物爱好者。
我知道，我知道——低头看书不像挥舞枪械或点火那样酷。但归根结底，植物能给我们提供太多东西，我们若不关注它们就太疯狂了。一些最有用的（也是最长寿的）植物是树木，作为生存专家，我们的职责是了解我们遇到的每一种树种的优点和缺点。
当然，一开始树木看起来都很相似，但一旦您开始注意到细微的差别，您就能像猎犬追踪新鲜气味一样轻松地识别树木。树木为我们的祖先提供了自给自足的基石，而这些同样的树木今天仍然能帮助我们。从纤维和药品，到食物和饮用水，许多树种都能在一年四季中为我们提供帮助。通过这个有用的生存树木（以及一些额外的木本植物）的图库，来认识这 15 种常见的属吧。
1. 桑树
成熟甜美的浆果是美味的零食（初夏时，它们可能会溅得到处都是），但您知道吗，桑树提供的可不止是果实？
识别特征：桑树是中型树木，高 40-50 英尺。当没有形似黑莓的果实时，寻找边缘有锯齿且具有不规则裂片和叶隙的单叶（有些叶子有圆形的“缺口”，有些则没有）。这些落叶乔木的枝条是互生的，大多数叶子呈毛茸茸的质感。
分布范围：原生种（Morus rubra）分布于马萨诸塞州至佛罗里达州，向西延伸至堪萨斯州和内布拉斯加州。非原生种（如黑桑和白桑）分布于美国本土 48 个州。
营地用途：可以从树枝和嫩枝上剥下内层树皮，制作非常结实的绳索材料。这些纤维也可以作为不错的火绒，木材可以作为中等质量的柴火。
食用和药用：成熟的浆果可以生吃、煮熟或晒干。一杯 8 盎司的生桑葚含有 60 卡路里，一些钾，以及近乎全天所需的维生素 C。
问题和危险：未成熟的浆果有足够的毒性，会导致恶心、呕吐，偶尔还会出现幻觉。食用前请等待它们变得软糯香甜。
2. 山毛榉
除了在陈酿百威啤酒方面的重要作用外，山毛榉木材对于幸运地生活在其自然分布区内的人来说，是生存的必需品。
识别特征：山毛榉（Fagus grandifolia）是落叶硬木树，通常高 60 至 80 英尺。它们互生的单叶边缘有非常小的锯齿。识别这种树的一个突出特征是树皮的质地。山毛榉的树皮呈浅灰色，非常光滑，无论树木的年龄或直径如何。
分布范围：这种原生树木分布于犹他州、得克萨斯州以及北美洲的东半部。
营地用途：山毛榉木材坚硬耐用，易碎成细长的碎片。是很好的柴火和引火物。枯叶在整个冬季经常挂在树上，为您提供干燥、纸质的材料作为火绒。
食用和药用：山毛榉的坚果可以成为宝贵而美味的野生食物来源，但您必须手快才能抢在松鼠前面。波塔瓦托米族等美洲原住民部落将烤过的种子捣成粉末，许多其他文化也曾将油性、甜美的坚果用作食物。在东部林区寻找光滑树皮的树木，并在 10 月初寻找从多刺外壳中掉落的小型、三边形的种子。坚果每盎司含有 10 克碳水化合物、2 克蛋白质和 164 卡路里。
3. 枫树
它不仅仅是启发您人造风味早餐玉米糖浆的那棵树。哦不——枫树远不止是一个一次性产品。
识别特征：枫树（Acer 属）从小型灌木状的品种到高达 150 英尺的巨型树木，最常见的识别方法是其对生的叶子和枝条。典型的叶子有大小混合的锯齿，叶脉呈掌状。不确定那是什么样子？看看加拿大的国旗——上面就有。
分布范围：枫树分布于整个北半球，但种类最多样化的地方实际上在亚洲。
营地用途：枫木是很好的柴火，可以切成块状用于烟熏食物。大多数枫树的干枯木材可以用作有用的摩擦生火工具组件，甚至可以制作一根不错的弓箭。
食用和药用：许多品种会产生可食用的小型“螺旋桨”种子，它们会从树上旋转落下。将豆形种子从纸质外壳中取出，像烹饪普通豆子一样将其煮熟。大多数品种可以在晚冬时进行树液采集，然后煮成甜美的糖浆。
4. 柏树
柏树的种类和外观各不相同，但这些有用的树木都可以以相同的方式使用。这些易燃的树木是需要帮助的人的伟大朋友。
识别特征：这里找不到松果（这些常绿乔木和灌木有小的蓝绿色浆果），也找不到松针。柏树的常绿叶子呈鳞片状且分枝。最大尺寸因品种而异，但大多数柏树要么呈“圣诞树”形状，要么长成低矮的灌木。我们称之为柏树的大多数树实际上是刺柏，它们有两种不同的叶子。幼叶是短而尖的针叶，成熟叶子形成扁平的、重叠的鳞片状针叶。
分布范围：有几个不同的属被称为“柏树”，它们遍布全球。常见的“红柏”（Juniperus virginiana）分布于得克萨斯州至南达科他州，并向东延伸至大西洋沿岸。
营地用途：许多“柏树”的根部和树皮可用作编织材料和绳索。纤维状树皮可以捣成火绒，甚至可以制成编织的衣服和毯子。大多数柏树品种的木材含有足够的易燃树脂，是很好的引火材料，它们通常是出色的摩擦生火材料。
食用和药用：某些品种的成熟浆果可用作香料。
问题和危险：许多柏树的浆果略有毒性，而且您也不想吃它们：它们本质上是蓝色的外皮包裹着大而硬的种子。
5. 梣树
尽情享受这个属吧，因为一种入侵的钻蛀性甲虫正在杀死成熟的梣树，梣树正走向灭绝，就像渡渡鸟一样。
识别特征：全世界有五十多种梣树，大多数生长高大笔直，为特种工程提供了极好的木材和板材。梣树的枝条是对生的（像枫树），但它们有复叶，看起来更像山核桃的叶子。种子呈小纸条状，形似小型直枫种子荚。
分布范围：梣树（Fraxinus 属）分布于欧洲、亚洲和北美洲。
营地用途：梣木是一种硬木，致密坚韧，但富有弹性。这使其成为制作优质柴火、家具、弓箭、棒球棒以及许多其他物品的绝佳材料。
问题和危险：翡翠梣木蛀虫正在毁灭这种雄伟的树木，所以趁您还能看到时熟悉它。
6. 梧桐树
这种色彩斑斓的树木提供柴火、可饮用的树液、甜美的糖浆，甚至还有各种木制品，如碗和弓。
识别特征：大而像枫树的叶子常常使人混淆，但仔细看看，您会发现它的叶子和枝条是对生的（而枫树是互生的）。奇特的树皮是另一个关键的识别因素：由于其斑驳的外观，它可以与其他树木区分开来。当树皮呈不规则模式剥落时，会留下斑驳光滑的树皮，带有绿色、白色、灰色和棕褐色斑块。梧桐树可以长到非常巨大的尺寸，成熟的树木直径经常超过 100 英尺，底部直径可达 6 英尺。近年来曾记录到一些 13 英尺直径的样本，据报道历史上的样本更大。1744 年，一位名叫约瑟夫·汉普顿的弗吉尼亚殖民地定居者曾在一棵巨大的空心梧桐树中与他的两个儿子生活了一年。
分布范围：美洲梧桐（Platanus occidentalis）分布于美国东部，而其他梧桐种类则原产于美国西部。
营地用途：尽管梧桐木难以劈裂，但仍然是很好的柴火。它也深受木工喜爱，特别是在易开裂的物品（如木碗）的制作中。这种木材还可以制作出不错的弓箭，以及成功的摩擦生火钻、板、弓和手柄块。
食用和药用：在冬末温暖的日子里，您可以像对待枫树一样采集梧桐树的树液，用于饮用或煮成甜美的糖浆。
7. 黑刺槐
带刺的嫩枝和成簇的芳香花朵是这种极其坚韧且耐腐蚀的树木的标志。将其用于制作出色的弓，以及一些美味的食物。
识别特征：黑刺槐（Robinia pseudoacacia）是一种多刺的“先锋树种”，在林区废弃的农田上经常是第一批长回来的树木。寻找互生的复叶和成对的刺。晚春时节，乳白色的花朵成大串的葡萄状挂在树枝上。
分布范围：黑刺槐的原产地是美国中大西洋地区和一些中部州，但现在它已在世界各地归化，并在美国西部（以及非洲和澳大利亚）被视为入侵物种。
营地用途：这种木材非常致密、坚硬，且极其耐腐蚀。黑刺槐的柱子通常可以使用几十年。这种木材也适合制作优质弓。枯死或垂死的刺槐是裂盖多孔菌（一种架状真菌）的宿主。这种木质蘑菇的焦糖色核心粉末可以制成 出色的火绒添加剂。
食用和药用：黑刺槐甜美的花朵可以裹上面糊油炸成美味的炸糕，或与糖和酵母混合制成优质的自酿葡萄酒。
问题和危险：黑刺槐是很好的柴火，但不要直接在它燃烧的火上烹饪，也不要将纤维状的内层树皮用作火绒——它有轻微的毒性。
8. 泡泡树
您不会想到在北美温带森林里能找到这种外形奇特的果实，但它确实存在。泡泡树是一种奇特的本土水果，味道独特。
识别特征：泡泡树（Asimina triloba）是番荔枝科（Annonaceae）的一种落叶乔木。泡泡树有大而互生的单叶，果实形似粗短的香蕉，长 2 至 6 英寸，宽 1 至 3 英寸，里面含有大而棕色的种子。
分布范围：它分布于美国南部、东部和中西部以及加拿大安大略省南部地区的冲积平原和森林中。
营地用途：泡泡树木材非常柔软轻便。这使得它燃烧太快，不适合作为柴火，但这也使其成为摩擦生火设备的完美材料。纤维状的内层树皮也是 极好的火绒 和可加工的绳索材料。
食用和药用：这些热带水果每杯含有 80 卡路里，富含维生素 C 和钾。甜美而奇特的味道有点像香蕉，带有芒果的味道。八月在河边寻找。当它们芬芳且几乎软烂但未变黑腐烂时采摘。它们生吃最美味，但也可以用于甜点烹饪或制成有趣的干果。
9. 杨树
一沟谷的杨树可以以多种方式为您提供生火的工具。
识别特征：杨树（Populus 属）是柳科（Salicaceae）的落叶木本植物，它们之间常常难以区分。寻找三角形或圆形的叶子，带长叶柄。整个属都有互生枝条和棉絮状的种子。这个类群显示出广泛的遗传多样性，一些品种高达 50 英尺，而另一些则可长到 150 英尺。
分布范围：原生种分布于北美洲和亚洲。
营地用途：柔软的木材非常适合摩擦生火设备，而棉絮状的种子绒毛是极好的火绒添加剂。尽管它是一种易燃的柴火，但易于雕刻成碗和勺子，而煮过的树皮一直是鞣制皮革的单宁酸的来源。
食用和药用：许多杨树品种的树皮，特别是白杨（Populus alba）的树皮，含有水杨酸，就像它们的近亲柳树一样。阿司匹林就是从这个原始来源衍生的。
问题和危险：水杨酸的含量因品种而异（甚至因树而异），在使用当地杨树制作止痛茶之前，请先做好研究。
10. 柳树
柳树可能是大树或小灌木，但它们是一组非常值得熟悉的对象。这些树木可以提供生火材料和止痛药物。
识别特征：Salix 属包含 400 多个品种的互生枝条的落叶乔木和灌木，大多数有细长的单叶和锯齿状边缘。
分布范围：柳树通常分布于北半球寒冷和温带地区的湿润土壤中。
营地用途：大多数柳树的嫩枝都很柔韧，非常适合制作篮子。木材可以制作出色的摩擦生火钻和板。
食用和药用：要将柳树用作药物，请选择一种您能轻松识别的。垂柳是北美洲常见的树木。虽然不是原生种，但它在任何潮湿地区都能生长，可以通过其常年低垂且下垂的嫩枝和树枝来识别。其叶子和树皮已被用作药物数百年。将一把绿叶与一杯水一起煮 10 分钟，可以制成收敛剂。将干净的布浸入此药液中，直接敷用于疖子、脓肿、痈和溃疡，在没有其他医疗手段可用时。刮下几根嫩枝的树皮，用一杯热水浸泡 10 分钟，可以得到一种味道苦涩的止泻饮品。每 2 小时啜饮几口，持续服用直至症状缓解。柳属的其他几种树皮，包括黑柳树的树皮，至少自公元前 400 年以来就被用于治疗炎症和疼痛。黑柳树皮含有水杨素，是阿司匹林的先驱。人们曾普遍咀嚼剃下的树皮来缓解疼痛和发烧。
11. 山核桃
喜欢山核桃吗？那么您就喜欢山核桃木。山核桃是山核桃属的一种南方品种，其风味与其他大多数山核桃相似。
识别特征：这些树是分布于北美洲和亚洲的落叶硬木树。叶子是互生的复叶，坚果有“双层”坚果壳。外壳会剥落，露出下面的坚果壳。一定要不要将马栗与核桃混淆：它们有双层坚果壳，但马栗的坚果对人类有毒。山核桃有一个多腔的内层坚果壳（像核桃），而马栗则有一个实心的果肉（像杏仁）。
分布范围：山核桃分布于亚洲、美国、墨西哥和加拿大。
营地用途：山核桃木是制作弓的极佳材料。它也是燃烧时间长、适合熏制肉类和奶酪的柴火。如果您需要硬木制作工具和刀柄，山核桃是您的不二之选。
食用和药用：山核桃仁是这次介绍中最具热量的野生植物食品。一盎司去壳的山核桃仁含有惊人的 193 卡路里，大部分来自脂肪。大多数山核桃的味道与其最著名的亲戚（山核桃）相似。这些甜美多脂的果仁可以直接从壳中取出作为生食。
问题和危险：有几种山核桃品种的坚果非常苦。它们食用无害，但味道实在太差，您根本无法食用。
12. 桦树
桦树是美丽的树木，它们提供我们一些独特的树皮用于实用目的，还可以制成茶和药物。哦对了——有些树皮即使湿透了也能燃烧。
识别特征：光滑且易于剥落成纸状条纹的树皮是这一类树木的标志。树皮颜色可能从深炭灰色到亮白色不等，互生的单叶边缘有细小的锯齿。您一眼就能看到一丛白纸桦树。
分布范围：纸桦树分布于北美洲北部，甜桦树分布于美国东北部。许多其他品种分布于北半球北部。
营地用途：纸状的外层树皮（特别是纸桦树）是非常好的引火物，即使湿了也能燃烧。木材也是不错的柴火选择。纸桦树皮几个世纪以来一直被用于制作各种容器甚至独木舟。
食用和药用：甜桦树（Betula lenta）的嫩枝被弄碎后泡制成美味的茶。桦树皮，特别是甜桦树皮，如果含有足够的水杨酸，也可能是一种有效的止痛剂。这种树皮最好刮取自树枝，并可以按照推荐剂量长期安全服用。如果出现任何反应，请停止服用。建议的水杨酸剂量为每天 6 至 120 毫克。甜桦树皮茶的制备方法是将 1/4-1/2 茶匙的干燥嫩枝树皮刮屑加入一杯热水中，然后浸泡十分钟。这种茶每天可以服用最多五次。春天还可以采集树液，用于饮用和制作 糖浆。
问题和危险：过量的桦树茶可能会引起胃部不适、恶心或耳鸣（耳朵嗡嗡响）。
13. 黑核桃
这些令人惊叹的树木提供食物、药物、染料和有用的木材，当果实出现时，它们就变得非常容易识别。
识别特征：核桃是高大的落叶硬木树，结有圆形或椭圆形的坚果。黑核桃（Juglans nigra）刚掉落时看起来像绿色网球，但粗糙的圆形外壳会从绿色变成非常深的棕色，当它们在秋季躺在地上时。核桃的叶子是互生的复叶。
分布范围：黑核桃树分布于美国本土 48 个州的中东部。
营地用途：坚硬、富含矿物质的木材几个世纪以来一直用于制作刀柄和枪托。绿色和黑色的果壳可以煮成染料用于布料。如果果壳是绿色的，您将得到一桶黄褐色染料。如果果壳已经变黑，您的染料将是深棕色。
食用和药用：每盎司美味的核桃仁含有 173 卡路里，以及相当多的蛋白质、镁、磷、铜和锰。将一汤匙干燥的绿色果壳材料加入一杯热水中，可以制成一种味道糟糕但能驱除寄生虫的茶。一天喝一杯，连续服用七天。新鲜的绿色果壳可以干燥并浸泡在酒精中 6 周，制成碘酊的替代品，用于消毒小割伤和伤口。
问题和危险：黑核桃木材不易燃烧，也不能用于制作可用的摩擦生火钻或火板。
14. 松树
这些用途广泛的树木为我们提供了食物、燃料、胶水以及其他有用的东西。确保您拥有正确的常绿树，然后尽情利用丰富的松树产品。
识别特征：松树很容易识别：它们在世界大部分地区的针叶成簇生长，每簇有 2 到 5 根针叶，并且带有标志性的松果。
分布范围：松树遍布世界各地，并且有各种品种原产于北半球。
营地用途：松树的心材在树桩和树根充满松脂时会变成“松脂木”。这种带有松节油香味的木材非常珍贵，因为它容易用明火点燃并且燃烧得很好（即使在潮湿的天气）。流动的松脂可以放在容器中熬煮，并与粉状木炭混合，制成防水胶水。
食用和药用：松树的干燥内层树皮可以食用，但需要“剥去”树干和树枝的树皮。磨成粉后，树皮可以添加到面包面团或其他菜肴中，每磅含有 500 多卡路里。松子也可以食用。它们脂肪含量高且质地柔软，从较大的松果中采摘。这些可以生吃或熟食。一百克松子约含 640 卡路里，并提供每日所需钾的 10%。但这还不是您能食用的全部：将一勺切碎的松针在马克杯中用热水浸泡 10-15 分钟，可以制作 松针茶，这是一种维生素 C 的强大来源（一份含有相当于您每日所需量的五倍）。
问题和危险：松针茶可能对未出生的婴儿有害，所以准妈妈们应该避免饮用——尤其是在怀孕的第一个三个月。
15. 橡树
如果您身边有生产橡子的橡树，您实际上几乎拥有生存所需的一切。橡树为我们提供火、食物、药物、住所，以及更多。
识别特征：全世界约有 600 种“橡树”。这个列表包括分布于凉爽气候到温暖热带纬度的落叶和常绿树种。橡树有各种尺寸和形状的互生单叶。北美洲拥有最多的橡树品种，墨西哥有令人惊讶的 160 个品种。橡树的果实是一种叫做橡子的坚果，由杯状的“壳斗”支撑。
分布范围：橡树品种分布于整个北半球。
营地用途：内层树皮可以煮成深茶色的液体，具有药用价值，并有助于传统皮革鞣制。木材是很好的柴火和坚固的庇护所立柱。
食用和药用：一盎司橡子仁含有略高于 100 卡路里，我们的许多祖先在农业出现之前就将其作为主食。它们苦涩的酸可以通过将它们砸碎并用温水浸泡橡子仁块，每次浸泡一小时，直到苦味完全去除。请务必保存第一次浸泡的水。它可以外用以减轻炎症、治愈皮疹，并缓解其他皮肤疾病。
问题和危险：食用含有过量单宁酸的橡子会导致恶心和消化不良。不要尝试使用橡木制作 摩擦生火钻和板——它太致密，燃点太高。
额外木本植物
这些植物很常见，不仅对生存有用，其中一些还具有药用价值。还有一些植物您应该能够识别，以便在林中行走时能够远离它们。
野葡萄藤
这些熟悉的藤蔓（Vitis spp.）对于善于观察并找到它们的生存者来说，有很多好处。
识别特征：野葡萄是落叶木质藤蔓，因其原产种群和栽培而遍布世界。葡萄有互生的单叶，边缘有密集的锯齿。密西西比河以东有 20 多个野生葡萄品种，从 8 月到 10 月不同时间成熟。确保每簇果实中的大多数果实含有 2 至 4 颗梨形或泪滴形种子（尽管一串中偶尔会有只有一颗种子的葡萄，但形状仍然是正确的）。
分布范围：野葡萄主要分布于美国本土 48 个州的中东部，但它们遍布整个大陆（当它们逃脱栽培而野生生长时）。
营地用途：可以用更柔韧的藤蔓制作篮子。较大的藤蔓在春天也可以提供安全的饮用水。在春天叶子开始形成时，切开藤蔓进行测试。当天气适宜时，可饮用的汁液会从切割处滴落。
食用和药用：根据品种和糖含量，野葡萄每杯约含 100 卡路里。大多数野葡萄含有相当数量的维生素 C、维生素 K、铜和钾（占您每日所需量的十分之一到四分之一）。
问题和危险：确保不要将葡萄藤误认为毒藤，也不要将葡萄与月子果混淆。加拿大月子果看起来像葡萄，但有毒。葡萄应该有两到四颗泪滴形种子，而危险的月子果只有一颗弯曲扁平的种子。葡萄藤还有卷须（卷曲的“Q”），而月子果没有卷曲的卷须。
蓝莓灌木
果实是识别这种灌木的简单方法，但即使没有标志性的浆果也可以区分。
识别特征：蓝莓（Vaccinium spp. 和 Gaylussacia spp.）是多年生木本灌木，可能非常矮小（如“矮生蓝莓”品种，低于 1 英尺高），或者非常高大（如“高生蓝莓”品种，高于 12 英尺高）。它们的单生互叶，卵形至披针形，长 1/2 至 3 英寸。当浆果不在季节时，我注意的是叶子尺寸的组合。看起来就像灌木同时拥有幼叶、中叶和大叶。
分布范围：野生的蓝莓可以在美国本土 48 个州找到。
营地用途：较高的、枝条更细长的品种可以采集用作箭杆。
食用和药用：美味的蓝莓可以生吃或煮熟。它们也可以晒干储存，或以干燥形式用于缓解腹泻。尝试每小时吃 6-10 颗干燥的蓝莓，直到症状改善。蓝莓叶子可以新鲜或干燥使用，冲泡成味道温和的草本茶，富含花青素（一种强大的抗氧化剂）和没食子酸（一种抗炎化合物）。
问题和危险：在食用任何野生蓝色浆果之前，请确保它真的是蓝莓，因为您可能会遇到一些有剧毒的蓝色浆果。
毒藤
您一定会想学习识别这种植物（这样您就可以避开它）。您可能听过这句老话，“三叶草，远离它。”这有时足以让您避免麻烦，但更有效的策略是学会识别这种恼人的植物在所有阶段和季节的样子。
识别特征：毒藤（Toxicodendron radicans）可以伪装成多种形态。在生长季节，这种复叶植物的三片小叶相当独特（尽管有许多其他植物也是三片叶子）。春季的嫩叶可能表面有光泽，带铜色或红色。未成熟的植株可能看起来像草本植物或幼树，成熟的植株甚至可能呈现灌木状（当它们没有东西攀爬时）。这些植物还可以呈现为沿着岩石、树木和建筑物攀爬的互生叶片毛绒藤蔓。
范围：“东方”毒藤分布在美国和加拿大的东半部，至少有八个亚种。还有一种“西方”的毒藤，所以密西西比河以西的朋友们不必感到被冷落。
植物用途：可以为你的敌人编织篮子（编织时请戴上厚厚的的一次性手套）。但说真的，这种植物为许多动物提供了食物。
问题与危害：触摸该植物的任何部分（或接触过该植物的物品）都可能沾染到毒藤的油。这种油会渗入皮肤，导致大多数人出现皮疹。最糟糕的是，燃烧这种植物会将油释放到空气中——然后吸入肺部。
