有时候我只想喝一杯椰奶，配饼干或派。但是，我不想买半加仑的椰奶，因为我喝不完它就会过期。所以，为了避免浪费钱和冰箱里有过期的牛奶，我学会了自己做，而且比你想象的要容易得多。你不需要很多食材、时间或设备，而且这是一种经济实惠的饮品，你可以在任何厨房里轻松制作。
这个食谱大约能制作三杯椰奶。
原料
- 2 杯椰子片（无糖）
- 4 杯水（温水）
- 1 汤匙枫糖浆（可选）
工具
说明
- 将椰子片和水放入搅拌机中，如果想要更甜的口感，可以加入枫糖浆。
- 用盖子盖住搅拌机，然后用厨房用毛巾盖住，以防溅出。将食材高速搅拌两分钟，或直到所有东西都充分混合。
- 关掉搅拌机，取下毛巾和盖子，用勺子检查混合物是否顺滑。如果顺滑，尝一点以检查味道。如果不顺滑，重复步骤 2。
- 将混合物倒入滤网中，放在碗上，尽可能多地挤出液体。你可以将剩余的椰渣用于蛋糕或冰沙食谱。如果你不立即使用椰渣，可以将其冷藏几天。
现在你完成了，可以立即饮用椰奶，或者将其存放在冰箱里密封的容器中，如梅森罐。在冰箱中可以保存三到四天。当你取出饮用时，请确保摇晃或搅拌它。由于自制椰奶中没有防腐剂，混合物可能会分离，导致饮用体验不佳。
你需要了解的内容
椰奶的种类可能不同，尤其是在浓稠度方面。德克萨斯大学西南医学中心的营养学教授 Jo Ann S. Carson 说，较浓稠的产品更可能用于烹饪，并且卡路里和脂肪含量更高，但可能也含有大量乳制品牛奶所不含的纤维或铁。
但它健康吗？如果你购买的是，这取决于标签上的内容，但如果你自己制作，你就可以掌控。
Carson 说：“我担心的两种不利于健康的椰奶成分是饱和脂肪和添加糖。如果一个人整体饮食中包含动物蛋白（可能提供一些饱和脂肪），我建议从日常椰奶摄入中获得的饱和脂肪不超过每日摄入量的 50%。”
自己制作椰奶一开始可能是一个令人生畏的挑战，但等你完成后，你就会学到一项新技能，省下一些钱，并在烹饪能力上获得一些信心。
