科技真是令人惊叹。新技术的不断涌现，使我们能够做过去认为不可能的事情，因此我们经常听到“未来已来”这句话。《大众科学》与XPRIZE正在合作，通过一个名为未来先锋的视频系列来探索和解释这些技术。
在未来先锋的第十六集中，我们探讨了现代农业如何偏离了刻板印象中的田园牧歌。现代农业可能对环境、公众健康和动物福利造成不利影响。然而，现在已有通过科学方法复制肉类和动物副产品（牛奶和鸡蛋）的方法。New Harvest是一家非营利组织，它利用这些方法致力于建立一个“后动物生物经济”。其首席执行官Isha Datar向我们进一步介绍了未来食品的展望。
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