美国食品药品监督管理局（FDA）正在禁止使用红色3号染料，这种石油基染料赋予许多流行食品和饮料辨识度高、鲜艳的色彩。尽管一些公司在FDA1月15日发布公告前就已开始逐步淘汰这种添加剂，但这种合成成分仍然存在于超过3000种产品中，包括果汁、牛肉干、苏打水，甚至一些非处方药。
红色3号，化学名称为诱惑红（erythrosine），于1907年首次被引入食品。在此后的几十年里，公司陆续将其添加到数千种产品中以增强其色彩，尤其是在冰淇淋和糖果等直接面向儿童销售的零食中。早在20世纪80年代，就有人呼吁禁止使用红色3号，当时一项研究表明，大鼠摄入足够剂量的这种合成物可能致癌。目前尚无确凿证据表明该添加剂与人类癌症之间存在联系，但消费者权益团体一直在推动禁止使用它。
1990年，FDA决定不允许红色3号用于口红等化妆品，但当时拒绝对食品和饮料实施类似的限制。2021年，加州环境健康危害评估办公室的一项研究得出结论，红色3号等人工染料可能与儿童行为困难有关，包括注意力不集中和记忆问题。次年，在公众利益科学中心（CSPI）的领导下，要求联邦禁止该添加剂的努力重新启动。2023年，加州随后禁止了该化学物质，而美国多个其他州也提出了类似法案。然而，周三的公告终于在联邦层面禁止了它。诱惑红在中国、欧盟和英国已被限制使用，在澳大利亚和新西兰的使用也受到限制。
“FDA终于结束了红色3号在口红中使用是非法的，但在糖果形式上却可以合法地喂给儿童的监管悖论，”CSPI主席Peter Lurie在一份声明中说。“食品染料的主要目的是使糖果、饮料和其他加工食品更具吸引力。当功能纯粹是审美时，为什么要接受任何癌症风险？”
FDA的决定给了公司两个不同的最后期限来重新配制产品。食品和饮料必须在2027年1月15日之前不再包含红色3号，而药品则必须在2028年1月18日之前完成。FDA仍批准36种着色添加剂，其中九种是合成的。其中一些，如红色40号，也因潜在的健康危害而受到审查。
食品添加剂健康风险评估的监管过程通常需要数年甚至数十年才能完成。在2024年12月的一次参议院听证会上，当被问及这些时间表时，FDA专员Robert Califf重申，问题不在于腐败或无能，而在于联邦支持。
“我们一再要求改善化学品安全的资助……请关注我们对从事这项工作的人员的资助请求，”他当时说。“请记住，当我们禁止某物时，它将进入法庭，如果我们没有科学证据……我们将输掉官司。”
当选总统特朗普提名的卫生与公众服务部部长人选，Robert F. Kennedy Jr.，曾威胁要取消FDA的绝大部分甚至全部业务。
“如果你在FDA工作，并且是这个腐败体系的一部分，我有两条信息给你：1. 保存好你的记录，2. 打包你的行李，”他在2024年10月在社交媒体上写道。
与此同时，一个重要的行业组织——美国糖果制造商协会（NCA）的代表周三证实，其成员将遵守FDA的指导方针和安全标准。
“我们的消费者和食品行业的每个人都希望并期望一个强大的FDA，以及一个一致的、基于科学的国家监管框架，”他们在声明中说。“我们多年来一直在说，FDA是食品安全方面合法的国家监管决策者和领导者。”
