本文最初发表于 The Conversation。
随着鲜花盛开，气温攀升，许多人都渴望回到户外。但尽管阳光明媚，却也暗藏着可能让户外活动不再那么美好的阴暗面。
成群的细菌潜伏在树林、土壤、水中以及你的食物里，随时准备破坏你的夏日乐趣。
我是一名微生物学教授，在印第安纳大学医学院任教，在那里我研究和教授传染病。以下是一些你需要记住的事项，以帮助你和你的亲人享受夏季活动时保持健康。
后院里的细菌
没有什么比得上美味烧烤和自家花园里新鲜食材的香气了。为了确保人们带着美好的回忆离开你的聚会，请注意与食物中毒相关的常见细菌，这可能导致腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐和发烧。
肉类，包括鱼类和家禽，常常携带沙门氏菌、大肠杆菌或李斯特氏菌等有害细菌。生肉会污染它接触到的任何东西，所以一定要洗手并消毒表面和餐具。为了避免交叉污染，不要将未煮熟的肉放在已准备好的食物附近。肉类产品必须烹饪到适当的温度，以确保有害细菌在食用前被杀死。
除了细菌，一种叫做弓形虫的寄生虫也可能导致急性食物中毒。弓形虫通过感染猫的粪便以微观的卵囊形式排出。卵囊可以在环境中持续一年或更长时间，其他动物，包括人类，可能会无意中摄入它们。
感染后，弓形虫会在食用动物的肉中形成组织囊肿——这是另一个需要彻底烹饪肉类的原因。孕妇需要特别注意避免弓形虫，因为这种寄生虫可以穿过胎盘，导致流产或出生缺陷。
为了避免因卵囊感染弓形虫病，人们在园艺时应戴手套，清洗水果和蔬菜，并确保沙箱里没有猫粪，且在使用时盖好。
水中的细菌
游泳池、水上乐园和喷泉等娱乐用水设施是消暑的好去处。氯水的气味是一个好迹象，表明水正在被处理以杀死许多类型的细菌。
不幸的是，一些细菌可以在氯水中保持数分钟甚至数天，这足够从一个人传播到另一个人。这些细菌包括诺如病毒等病毒，大肠杆菌等细菌，以及隐孢子虫和贾第鞭毛虫等寄生虫。
意外摄入这些细菌会导致胃部问题，包括腹泻，如果导致脱水，可能会变得严重。为了避免感染，请在维护良好的场所游泳，并避免吞咽水。为了避免感染他人，如果您腹泻，请至少一周内不要去公共泳池。
滞留在耳朵里的细菌可能导致一种叫做外耳炎的疼痛感染，这可以通过在水中佩戴耳塞来预防。
池塘、河流和湖泊也可能是这些引起腹泻的细菌的家园。温暖的淡水中也可能含有“食脑变形虫”——俗称“蓝氏根钩绦虫”。虽然极为罕见，但吸入含有蓝氏根钩绦虫的水几乎总是致命的。佩戴鼻塞有助于预防感染。
如果您要去海滩，请确保如果您有开放性伤口、穿孔或纹身，请使用防水创可贴。全球变暖导致所谓的“食肉菌”感染增加，引起一种称为坏死性筋膜炎的危险疾病。这些感染可能很难治疗，并且可能需要手术切除受感染的组织或肢体。
牡蛎、蛤蜊和贻贝等贝类在进食时会过滤海水，导致细菌滞留在体内。食用生贝类可能因细菌或弓形虫卵囊感染而导致严重的食物中毒。
小径上的细菌
徒步或露营时，你可能会遇到看起来足够干净的水可以饮用，但不要 tempted。
请务必煮沸或正确过滤您饮用的水，以避免大肠杆菌等细菌以及贾第鞭毛虫和隐孢子虫等寄生虫。这些肠道病原体会引起腹部绞痛、恶心和腹泻——当您无法使用室内管道时，这些症状尤其令人不快。
经历了非常温和的冬天后，夏天你可以预期会有大量的蜱虫和蚊子，它们都是严重疾病的携带者。当它们吸食血液时，蜱虫会注入引起莱姆病或落基山斑疹热的细菌。它们还可以传播引起巴贝斯虫病的寄生虫。在被蜱虫叮咬后出现疾病症状应及时就医。
蚊子可以携带多种病毒，这些病毒在它们吸血时会注入血液。美国常见的蚊媒病毒包括西尼罗河病毒、东方马脑炎和寨卡病毒。在大多数情况下，这些病毒会产生流感样症状，通常会自行消退。然而，孕期感染寨卡病毒可能导致出生缺陷，西尼罗河病毒可能在某些人身上引起急性发烧和神经系统影响。
为了避免被蜱虫和蚊子叮咬，请使用驱虫剂，并在可能的情况下遮盖皮肤。穿浅色衣服，这样昆虫更容易被你看到。蜱虫喜欢阴影和高草，所以将草坪修剪到约 2 英寸高。在户外活动后，请务必检查您的身体和头皮是否有蜱虫。
重要的是要注意当地新闻报道的您所在地区或旅行目的地的传染病爆发情况。牢记这些预防措施，您一定能度过一个愉快的时光，不受夏日细菌的干扰。
披露：Bill Sullivan 从美国国立卫生研究院获得资助。
