节日的饮食名声不佳。感恩节季不可避免地会引来关于如何避免体重增加的各种建议，从使用小盘子到烹饪最喜欢的菜肴的“健康”版本；新年过后，我们则面临着通过戒掉美食和计算卡路里来“净化”我们放纵饮食的呼吁。但心理学家和流行病学家都警告说，所有这些喧嚣可能会弊大于利。
将我们在节日期间吃的食物归类为“不健康”，是一种有据可查的美国倾向，与实际健康几乎无关——而我们因食物而感到的内疚，实际上可能会在长期内伤害我们。如果你感到压力，想开始弥补过去几周你享受的节日美食，你可能需要从你的信息饮食中剔除一些误解。
首先，重要的是要弄清楚，节日体重增加的危险被大大夸大了。虽然研究确实表明，大多数人在节日期间体重会增加一点，但并不多——根据2017年发表在《*Journal of Obesity*》上的一篇综述，平均而言，体重增加在0.4至0.9公斤（0.9至2磅）之间。考虑到这一点，以及考虑到体重较高与健康状况较差之间的联系充其量是模糊的，可以肯定地说，大多数人不会因为一年里有几天吃点蛋酒和饼干而将生命置于危险之中。
即使知道这一切，在摄入大量异常丰富和含糖食物之后，你可能仍会觉得需要彻底“重置”。节日的社交方面会让你难以维持日常饮食——当周围的人都在享用时，很难拒绝另一块饼干或一杯葡萄酒——所以如果你觉得你对身体造成了伤害，是可以理解的。但研究表明，节日大餐本身就带来了一系列健康益处。2017年发表在《*Adaptive Human Behavior and Physiology*》上的一项研究发现，在社交场合进食次数更多的人，更有可能对自己感觉更好，并且拥有更广泛的社交网络——正如研究作者指出的那样，这些特征与快乐、幸福感和疾病风险降低有关。涉及酒精的晚餐饮食最有可能引发温暖和联系的感觉。
有时，参与这些社交场合涉及摄入高热量、高脂肪或高糖的食物和饮料。约翰霍普金斯大学的生物伦理学家认为，这些食物也有健康价值。他们在《*Kennedy Institute of Ethics Journal*》上发表的一篇文章中写道：“分享食物是表达爱、建立关系和巩固联系的方式。”“我们吃什么，就表达了我们的个人和群体身份。”他们补充说，这通常涉及到我们认为不健康的食物。但即使是这种标签也可能是误导性的。
我们对食物是否健康与否的文化痴迷远非普遍现象。宾夕法尼亚大学的心理学家最近询问了近947名印度、法国和美国参与者，让他们按照自己认为最合适的方式对食物清单进行分类。他们的结果发表在《*Appetite*》杂志上，显示法国和印度受访者通常选择将食物归类为中性分组，如“食物与饮料”，但大多数美国人选择按他们认为健康或不健康的方式对食物进行排序。宾夕法尼亚大学心理学教授、该研究的作者保罗·罗津说：“这不是一种非常明智的食物划分方式。”
罗津对法国和美国态度的差异尤其感兴趣。罗津说：“法国人倾向于将食物更多地视为一种体验。”在1999年发表在《*Appetite*》杂志上的另一项研究中，罗津发现，在来自四个国家的参与者中，法国人最有可能将食物与快乐联系起来，而最不可能将食物与健康联系起来。美国人则处于光谱的另一端。罗津说，这很重要，因为法国人平均而言，患心脏病的几率较低，并且平均寿命要长约四年。罗津指出，这并不是说法国的饮食是健康和长寿的关键——但更关注食物的乐趣而不是它的健康价值，肯定似乎没有坏处。
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其他研究将我们的态度与健康之间建立了更直接的联系。新西兰的心理学家询问人们，他们是将巧克力蛋糕与“庆祝”还是“内疚”联系起来。然后，他们对这些参与者进行了18个月的跟踪。他们发现，“庆祝”组的参与者比“内疚”组的参与者更容易保持均衡饮食，并且在接下来的一个半月里体重也更稳定。
新西兰坎特伯雷大学的心理学家、该研究的作者之一罗琳·奎杰说：“谈论不健康的食物或禁忌食物本身就不健康。”这样做会让我们感到内疚，内疚是一种与我们“战或逃”系统的激活有关的情绪。其他研究表明，这种感觉甚至可能导致饮食失调——在一项研究中，参与者在暴饮暴食前的四个小时内感到内疚感越来越强。
一种饮食模式是完全摒弃“健康”和“不健康”的概念。“直觉饮食”强调倾听身体的声音：什么时候饿了？什么时候饱了？那块饼干让你感觉如何？研究表明，当成年人开始直觉饮食时，他们实际上总食量会减少，压力性进食或暴饮暴食的可能性更小，并且对自己的身体更满意。
明尼苏达大学的社会流行病学家苏珊·梅森说：“食物与我们有着深刻的文化和情感联系。”“为什么不享受它，同时注意你的身体感觉呢？”
从节日庆典到新年后的放松，一个遵循直觉饮食的人会像对待一盘蔬菜一样对待一块蛋糕——如果饿了并且想吃，就吃，吃到饱了就放下叉子，并以非评判性的态度关注食物给他们的感受。
直觉饮食还包括注意你的饮食何时让你感觉不适。梅森说，如果在一两周的节日后你感到精力不济或腹胀不适，那么将饮食重心转向水果和蔬菜，并减少酒精和糖的摄入可能是有益的。但这并不意味着要完全放弃某些食物类别。梅森说：“极端的饮食改变既不可持续也不被推荐”，即使是作为临时“排毒”的一部分也不行。
梅森还建议重新与你的饥饿信号建立联系。节日期间经常会餐间吃很多零食，所以即使你遵循直觉饮食，也很容易忘记自己是否真的饿了。为了享受美食而吃东西是可以的，但如果你觉得身体有点不适，更清楚地认识到你想要食物的“原因”可以帮助你重新找到平衡。梅森说：“重新与饥饿和饱腹感信号建立联系，可以成为恢复节日之前饮食习惯的一步。”
但是，无论你是否承诺将直觉饮食作为一种全年哲学，事实仍然是，无论你对过去几周的饮食有多么糟糕的感觉，试图通过排毒或限制来弥补不太可能对你有任何好处——而且所有那些快乐的用餐和美食可能已经对你的健康产生了积极影响。
梅森说：“从公共卫生的角度来看，节日饮食不是问题。真的不是。”“吃那些饼干，然后吃饱了就停下来。”
