好消息，各位羽衣甘蓝的讨厌鬼们——你们的这种不喜欢并非孤例。而且这种不喜欢可能比你想象的开始得更早。来自英国阿斯顿大学和法国国家科学研究中心-勃艮第大学的科学家们的一项研究，罕见地展示了胎儿在接触母亲所吃食物后所做出的面部表情。
本周发表在《心理科学》杂志上的这项研究，对 100 名年龄在 18 至 40 岁之间的孕妇进行了 4D 超声扫描，分别在怀孕 32 周和 36 周时，观察胎儿在接触母亲所吃食物的味道后如何做出反应。研究要求母亲们在扫描前一小时内不要食用任何食物或含味饮品，并在扫描当天不吃或不喝任何含有胡萝卜或羽衣甘蓝的食物作为对照。然后，母亲们在每次超声检查前大约 20 分钟服用一粒含有约 400 毫克胡萝卜粉或 400 毫克羽衣甘蓝粉的胶囊。
暴露于胡萝卜后，胎儿会做出“笑脸”。而羽衣甘蓝则经常导致“哭脸”反应。
“在扫描过程中看到未出生的婴儿对羽衣甘蓝或胡萝卜味道的反应，并与他们的父母分享那些时刻，真是太神奇了，”首席研究员 Beyza Ustun 说，她是杜伦大学胎儿和新生儿研究实验室的研究生，她在一份新闻稿中表示。
这些发现可能有助于我们进一步了解人类味觉和嗅觉受体的发育，研究人员还认为，孕妇的饮食可能会影响婴儿出生后的口味偏好。这也有助于更好地理解怀孕期间味觉和健康饮食的重要性。
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“一些研究表明，婴儿可以在子宫内进行味觉和嗅觉感知，但这些研究是基于出生后的结果，”Ustun 解释说，“而我们的研究是首次在出生前就观察到这些反应。因此，我们认为，出生前对味道的重复接触可能有助于建立出生后的食物偏好，这在考虑健康饮食的宣传以及在断奶时避免‘挑食’的可能性时可能很重要。”
一组对照组的胎儿，他们的母亲没有服用药片，也没有接触任何一种风味，这表明即使是少量胡萝卜或羽衣甘蓝的风味也足以刺激反应。
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“通过观察胎儿的面部反应，我们可以假设多种化学刺激通过母亲的饮食进入胎儿环境，”共同作者、国家科学研究中心的 Benoist Schaal 在一份新闻稿中说。“这可能对我们理解味觉和嗅觉受体的发育以及相关的感知和记忆具有重要意义。”
该团队已经开始对同一批婴儿进行出生后的后续研究。因此，请继续关注，看看羽衣甘蓝是否会在子宫外也引起哭脸——以及他们出生前的零食是否会影响他们对不同食物的接受度。
