富含胶原蛋白的粉末、饮料和软糖宣传了许多令人印象深刻且诱人的益处，从强健骨骼、关节健康到紧致肌肤和“抗衰老”。确实，胶原蛋白是我们身体健康和福祉的许多方面的重要蛋白质，但你能通过饮食来重焕肌肤活力吗？
胶原蛋白存在于我们的皮肤、头发、指甲、肌腱、软骨和骨骼中，是我们组织的主要结构蛋白。虽然我们一直在产生新的胶原蛋白，但这种生产速度在 20 多岁时就开始减慢。此外，皮肤中已有的胶原蛋白会因阳光照射、吸烟、饮酒和高糖饮食而受到损伤。其结果是，随着年龄增长，胶原蛋白含量较低的皮肤会显得更薄、更松弛，细纹也更多。因此，人们热衷于寻找可能恢复皮肤胶原蛋白丰富度的产品是合乎情理的。如今，市场上充斥着各种富含胶原蛋白的补充剂饮料和健康食品，这个市场据称价值超过40 亿美元。但尽管一些证据表明规律使用高质量的补充剂可能有一些好处，但并非所有皮肤科医生都建议走这条路。
胶原蛋白是一种非常大的分子，当它通过补充剂口服摄入时，该分子会被分解成其组成的氨基酸。那么，这如何转化为皮肤中的新胶原蛋白呢？西奈山医院皮肤科副教授 Joshua Zeichner 表示，胶原蛋白补充背后的理论是，当你摄入和消化它时，胶原蛋白这些被分解的短成分会在我们的血液中循环，并向我们的免疫系统发出信号，表明存在损伤，我们需要更多的胶原蛋白来修复它。“但实际上，这一点还有待观察，”他说。“胶原蛋白补充剂的真正有效性仍有待证明。”
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关于胶原蛋白补充剂对皮肤质量影响的学术文献并不多。但两项独立系统评价的作者，一项于 2021 年和一项于 2019 年，发现胶原蛋白补充剂确实会影响皮肤弹性和水分。但这些效果在你停止服用补充剂后就会消失。
它对你有效吗？很难说，因为有太多因素会影响你的皮肤。一顿油腻的饭菜可能会引发痤疮，天气变化可能会让你皮肤干燥粗糙，糟糕的睡眠会让你的皮肤显得暗淡。要区分皮肤的改善是由于胶原蛋白饮料还是其他生活方式或环境因素，确实非常困难。 Zeichner 说，更不用说许多胶原蛋白补充剂或健康食品还含有其他维生素和抗氧化剂，它们也可能提供益处。
另一个棘手的问题是，在美国，补充剂的监管非常不完善，因此很难区分哪些产品可能有效，哪些可能无效，波士顿大学医学院和波士顿医疗中心皮肤病学副教授 Neelam Vashi 指出。Vashi 对胶原蛋白补充剂及其声称的益处持怀疑态度。但她说，为了让胶原蛋白补充剂产生任何效果的可能性最高，你应该寻找水解胶原蛋白，这是一种已经分解的形式，因此你的身体更容易吸收。“否则，它只会通过你的系统，”她说。你也应该寻找 1 型和 3 型胶原蛋白，这两种是皮肤中最常见的类型。
Zeichner 说，如果你真的关心你的胶原蛋白，更重要的步骤是定期使用防晒霜和护肤品，如乙醇酸、视黄醇以及 bakuchiol 等视黄醇替代品。
如果你下定决心要尝试胶原蛋白补充剂，那也没关系。Zeichner 说，没有证据表明（按照说明正确服用）胶原蛋白补充剂对健康有害，特别是如果你肝脏和肾脏健康。 “服用这些补充剂的弊端很小，除了对你的钱包造成损害。”
