我们可能会通过此页面上的产品获得收入，并参与联盟营销计划。了解更多›
用木柴烹饪披萨需要一定的艺术性。你不仅要制作披萨本身，还要掌握控制火候的技巧。火焰燃烧时会呼吸，这是 Solo Stove 第一款披萨烤箱 Pi 的一个关键卖点。不幸的是，对于像我这样的烹饪白痴来说，那种浪漫的拿坡里披萨幻想，往往以悲伤的烤焦披萨和叫达美乐外卖告终。而这正是 Solo Stove Pi Prime 登场的场合。
这款重达 30 磅的丙烷动力烤箱根本不需要木柴。按下电子点火器，内置燃烧器就能产生稳定、持续且强度极高的火焰。最终结果是：酥脆的饼皮和焦香的意大利辣香肠，美味到足以让你觉得多吃几片健胃消食片也是值得的。无需练习。
优点
- 电子点火即时启动，15 分钟内即可预热
- 它能达到极高的温度。我们测量到最大火力时超过 900 华氏度。
- 在最高设置下，每小时约消耗一磅液化丙烷（你并不需要开到最高），因此每小时运行成本不到 1 美元。
- 相对容易携带，可放入普通汽车后备箱
- 可拆卸的披萨石和不锈钢结构使清洁变得简单
- 比燃木款便宜
- 配件支持烹饪披萨以外的其他食物
- 整体式设计比带有高烟囱的其他披萨烤箱更易于运输
缺点
- 不锈钢外表面非常烫，并且在烹饪后一小时以上仍保持高温
- 没有内置温度计
- 烹饪爱好者会告诉你他们更喜欢木柴，以及他们去那不勒斯（他们会用一种烦人的方式发音）时披萨有多么“棒极了”。
概述
- 作为首款 Solo Stove Pi 的后续产品，Pi Prime 仅使用液化丙烷，就像你用于燃气烤架的那种。无法使用木柴。
- 它可以在可拆卸的 Cordierite 披萨石上以高达 900 华氏度的温度烘烤 12 英寸的披萨。
- 它重仅 30 磅，并配有耐用的盖子，因此可以轻松放入普通汽车的后备箱中携带。
- 直接从 Solo Stove 购买价格为 349 美元，但我们建议升级到 469 美元的入门套装，其中包含使烹饪更轻松的必备配件。
结论
对于那些希望将更多时间花在挑选食材、擀面团和制作披萨本身，而不是在木柴上折腾的烹饪者来说，这是一个绝佳的选择。它简单、便携、易于清洁，并且是任何户外烹饪装备的绝佳补充。
Solo Stove Pi Prime 的构造
如果你熟悉 Solo Stove 出色的火炉，那么这里的设计应该会让你觉得很顺手。它是一个不锈钢圆筒，侧面有一个切口，可以滑入披萨。它重约 30 磅，因此相对容易携带。它仅高 15 英寸，宽 20.5 英寸，即使是我 14 岁的儿子也能轻松独自搬动。但它需要一个液化丙烷罐，所以如果你要运输 Pi Prime，你需要考虑它的体积和重量。
它的外观和感觉都像 Solo Stove，这在我们看来是件好事。
Solo Stove Pi Prime 的设置
Pi Prime 可以放置在任何不可燃表面上（它有脚来抬高发热部分与您选择的表面）。在我测试时，我只是把它放在院子里的 patio 石上。但如果你能接受 250 美元的价格，我还是建议购买专用的支架。你需要不断地看向烤箱以监视披萨，因为它们烹饪得很快，所以你需要将其放在一个不需要你不停弯腰的高度。
找到位置后，其余的设置过程只需要连接丙烷罐（通过集成软管），安装 Cordierite 披萨石（分为两块，便于搬运），然后按下电子点火器即可生火。
Solo Stove Pi Prime 的性能
你会注意到 Pi Prime 明显缺少温度计。Solo Stove 在亚马逊上以及其披萨烤箱套装中销售即时红外线温度计，而不是直接在设备中集成温度监测器。实践证明，这比我预期的要小缺点。我的测试开始时，我只是将燃气调到中高档，让它运行了大约 20 分钟，然后放入第一个披萨。效果很好。
燃烧器位于烤箱的后部，所以那里的温度显然比靠近开口的前部要高得多。因此，你需要持续关注披萨，以确保披萨的每个部分都能获得恰到好处的焦度。这听起来可能很乏味，但在这个温度下，披萨大约需要 90 秒到最多三分钟才能烤熟。这给了我这样的新手一个机会，可以拿起（强烈推荐的配件）翻面铲，真正参与到披萨制作过程中。烤完第一个披萨后，我就完全沉迷于这个过程了。我想，像查尔斯·娱乐·芝士这样的著名披萨厨师一定有这种感觉。这是一种令人兴奋的体验。
在大约烤了七个披萨后，我确实需要稍微调低火力，因为烤箱内的温度变得太高了。如果你要长时间烹饪，红外线温度计确实是必须的。如果你打算进行任何正式烘焙，情况也是如此，因为那个过程的容错率要低得多。
一旦一切都加热并顺利运转，从披萨放入烤箱到从 750 华氏度的烤箱中取出时，每个披萨大约需要 90 秒。时间会因配料而异——加入新鲜马苏里拉奶酪会更长，因为水分太多。但总的来说，这是一个非常愉快和冥想的过程。
清洁
清理 Solo Stove Pi Prime 最糟糕的部分是等待它冷却。一旦可以安全触摸，就可以取出石板，石板分为两块，便于轻松滑入和滑出烤箱。石板对水很敏感，所以不能浸泡。你需要刮掉松散的颗粒，然后轻轻清洗。它们会留下污渍——这是不可避免的。但这不会影响性能。
设备的其余部分非常容易清洁。它全部是不锈钢的，所以你可以用湿布擦拭，酱汁、奶酪和其他东西都很容易清除。唯一有点挑战的部分是烹饪腔的顶部，如果你的面团膨胀过高导致配料碰到它，可能会沾上一些黏糊糊的东西。但即使这样，处理起来也相对快速。
Solo Stove Pi 与 Solo Stove Pi Prime 对比
如果你在考虑 Solo Stove 的两款披萨烤箱，那么选择应该相对简单，取决于你的需求。两款烤箱在尺寸和重量上几乎相同，但原版 Pi 售价 399 美元，比 Pi Prime 349 美元的零售价贵 50 美元。原版 Pi 可以使用丙烷，但前提是你必须购买可选的燃烧器配件。这会将总成本增加 129 美元。
我只对丙烷烹饪感兴趣，所以对我来说，选择很明显。如果你想要灵活性，可能值得前期多花点钱，这样你就可以满足你的烹饪欲望。我没有烹饪欲望。我只想要披萨。这正是 Pi Prime 对我来说如此合适的原因。
那么，谁应该购买 Solo Stove Pi Prime？
售价 349 美元，这是目前市场上最便携、最耐用、功能最多样的燃气披萨烤箱之一。它比其主要竞争对手 Ooni 的同类产品要重一些，但它也更便宜，而且我更喜欢它的整体外观。虽然一些讲究的厨师可能会觉得不支持木柴功能有所限制，但我很感激这一点。我认为其他热情的初学者也会有同感。披萨烤箱如果太难用，就不值它们的花费和占据的车库空间。Pi Prime 是如此简单、快速且有效，以至于我使用的频率远远超过了我的最初预期。当然，我不小心碰到了明显标有“热”的不锈钢外表面，导致我差点烧掉指纹，但我同时也制作并吃了许多很棒的披萨。而这才是户外烹饪的真正意义。只需在添加到购物车时备足健胃消食片。那些辣香肠会让你胃不舒服。
