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户外烧烤和野餐很棒，但后续工作肯定不是。食物煮好、客人离开、派对音响被安全收起后，就该清理了。我们有高压清洗机推荐，可以清除地板上的污垢和污垢，并提供一份指南，确保您用来擦拭桌椅的清洁产品无毒或不含微塑料。但烤架呢？
这是您烹饪的电器，因此确保其得到妥善维护实际上会影响您的健康。将剩余的食物残渣留在烤架上“直到下次”存在风险，因为美国农业部（USDA）将其称为“危险区”。研究表明，在 40 到 140 华氏度之间，细菌（包括大肠杆菌和沙门氏菌）在食物上的数量会在 20 分钟或更短时间内翻倍。这就是为什么食品药品监督管理局（FDA）对烹饪食物时应达到的内部温度有严格的指导方针。
好消息是，只要盖子保持关闭，细菌就可以通过暴露在烤架极高的温度下被杀死。您的烤架烤架的表面温度，它们很可能由钢或铸铁等导热金属制成，其表面温度也将远高于“危险区”范围。尽管如此，在从烤架到盘子上的食物方面，安全总比后悔好。
要正确清洁您的烤架烤架，您需要投资一把刷子，它可以让您在多次刮擦后松动并去除烤焦的食物残渣。这是您可能已经拥有的唯一工具，但有一个有趣的发展可能会让您想升级。近年来，有人报告称吞食烤架刷的刷毛而受伤。虽然罕见，但这些病例已被疾病控制与预防中心（CDC）和美国国立卫生研究院（NIH）记录在案。吞食烤架刷毛的主要症状是剧烈腹痛，移除可能需要手术。我们不希望那样，所以我们有一些建议来帮助每个烧烤大师避免烧烤灾难。
清洁您的烤架烤架
OXO Good Grips 热清洁烤架刷
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您可以通过购买无刷毛刷来完全消除这种风险。这种烤架刷具有扭曲金属的线圈，看起来像锁子甲。我们推荐的这款具有可拆卸的刷头，让您可以轻松清洁刷子本身。此外，它在顶部侧面设有一个内置的金属刮刀，允许您用更锋利的工具刮掉顽固的食物残渣。一旦食物残渣从烤架上清除，您应该记下它们掉落的位置。如果它们收集在烤架下方的油脂盘中，您应该取出并用肥皂水清洗该盘子。您的烤架的油脂盘可能是可丢弃的；在这种情况下，您应该定期更换它。
清洁您的烤架内部
Unicook 通用替换重型可调陶瓷钢热板保护罩
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如果食物卡在烤架的烤架下面，请将其取出，用湿纸巾收集残渣，并在清洁每个部分后彻底干燥。油脂和污垢会积聚在您烤架燃烧器上方的隔热罩上。大多数情况下，这些隔热罩由陶瓷或不锈钢制成，这意味着您可以用温和的洗洁精和海绵清洁它们，确保在重新安装到烤架上之前彻底干燥。如果您使用的是一个很长时间没有深度清洁的旧烤架，最好的选择可能是完全更换其隔热罩。大多数制造商允许您购买此零件，但您也许可以使用通用套装。如果使用第三方零件，请务必测量您当前的烤架热板，以确保更换件尺寸正确。
清洁您的烤架外部
Cleancult – 柠檬马鞭草 – 万能清洁剂
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清洁烤架的搁板是一个被忽视但至关重要的步骤，可以减少细菌滋生。与烤架内部不同，这部分不会暴露在极高的温度下，这意味着任何在此处滋生的细菌如果不加以控制就会迅速繁殖。如果您烤的是肉类，当您将肉从盘子移到烤架时，总会有一两滴汁液滴落，甚至可能整块肉掉到上面。好消息是，您可以使用通用抗菌喷雾来清洁您的烤架，而不是专门为此电器设计的喷雾。
Therapy 不锈钢清洁剂和抛光剂
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一旦您的烤架搁板被彻底擦拭干净，就可以继续清洁烤架的其他所有外表面。如果您看到烤架的任何部分有油脂积聚，您可以使用去油喷雾将其去除，然后用纸巾擦拭该区域。之后，使用非研磨性抛光喷雾，以帮助您的烤架外部保持光泽。清洁完成后，请务必将您的烤架盖好，以防止雨水落在上面。这会损坏烤架，并为细菌提供新的滋生地。您可以订购专为您的烤架设计的盖子，或者根据其尺寸选择通用盖子。
其他有用的烧烤工具
Kona BBQ 烤架垫
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减少清洁烤架时间最简单的方法之一是首先防止它变得非常脏。最好的方法是在食品安全的烤架垫上或在铸铁锅中烹饪食物。这两种工具都能让您为烹饪的食物带来烤架风味，并利用烤架的大表面积，但又不会让食物残渣掉落到烤架之间。您需要遵循这些工具的正确维护说明。使用它们并不能完全阻止油脂弄脏您的烤架内部，但值得考虑。同样，您只能使用金属工具在烤架上烹饪，因为塑料在接触烤架时会燃烧。最好的选择是购买一套完整的烧烤工具套装，在一个包装中包含您需要的所有器具。
Lodge 10.25 英寸铸铁锅
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结论
清洁您的烤架并不如点燃它并为一大群人烹饪令人兴奋，但它可以防止您喂养的人生病，这样他们就会想再次来玩。定期维护还可以帮助您的烤架避免因食物颗粒掉落到错误位置或燃烧器上的油脂积聚而造成的损坏。您一年只需要深度清洁几次烤架，但每次烹饪后进行修补将使其保持良好状态。
Cuisinart Deluxe 烧烤工具套装
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