“分析瘫痪”——即因为选项太多而不知所措，无法做出选择——由于气候变化，有了新的含义。做出“正确”的选择从未如此复杂，但我们会为您提供帮助。这是“影响”（Impact），PopSci 推出的全新 可持续发展系列。
外卖配送服务是一次性塑料垃圾的主要来源。塑料容器、餐具、杯子和吸管等包装构成了海洋中约269,000吨塑料垃圾。在新冠疫情期间，限制堂食迫使许多消费者从堂食转向外卖订单，增加了塑料垃圾。许多人还会在外卖软件上囤积食物并过度点单，这可能导致食物浪费。
一次性塑料制品虽然为了方便而使用短暂，但却会产生长期的环境影响——从其生产过程中的温室气体排放，到废弃后对海洋污染的贡献。幸运的是，消费者可以通过几种方式来最大限度地减少塑料使用。
点外卖时拒绝一次性用品
减少塑料垃圾的第一步是，在不必要时就不使用一次性塑料制品。为了在外卖点餐时减少浪费，消费者可以拒绝不必要的、一次性的物品。
“如果你想减少塑料垃圾，可以在点餐备注中写明你不需要订单中可能附带的额外餐具或包装，”地球日倡议组织（一个倡导环保意识的非营利组织）的执行董事John Oppermann说。“礼貌地给他们打电话，告诉他们你支持减少塑料垃圾，并询问他们是否考虑过使用可重复使用的包装或非塑料的、更环保的替代品。”
餐馆也有能力自己解决塑料问题。纽约一家名为DeliverZero的第三方配送服务允许消费者从餐馆订购可退还、可重复使用的容器，而俄勒冈州的GO Box订阅服务允许消费者从众多合作供应商处租借和归还可重复使用的容器。
这些想法也可以扩展到更多领域。环保倡导非营利组织Ocean Conservancy的一项调查显示，三分之一的美国人愿意订阅当地低成本的可重复使用外卖容器退还计划。此外，使用经过消毒的可重复使用食品器皿代替一次性用品，可以为餐馆每年节省约3,000至7,000美元。
“在某些情况下，餐馆会允许你自带可重复使用的容器，问一下总没坏处，”Oppermann说。“例如，杂货店和沙拉吧通常允许你使用自己的容器，这是减少包装浪费的好方法。在某些情况下，你能做的最有效的事情就是传达对更可持续选择的需求。”
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伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校可持续发展、能源与环境研究所的可持续发展项目协调员Meredith Moore说，起初，一些顾客可能不愿意要求自带可重复使用的容器，但重要的是要记住，每一个行动都能产生影响。当有对环保行为的需求时，餐馆也可能开始注意。
“个人有责任做出负责任的选择，并优先考虑可重复使用的器皿，因为‘就一个塑料袋’或‘就一根吸管’的心态会加剧问题，”她补充道。“不幸的是，一次性产品正迅速填满垃圾填埋场，我们丢弃的每一个物品都在助长这一问题。”
过度订购食物也会导致食物浪费，2018年食物浪费量达到了约6310万吨。因此，只点够吃的食物，或者将外卖分几餐食用。
政策制定者和制造商也应帮助减少浪费
根据美国环保署的数据，2018年，美国人平均每天产生约4.9磅城市固体废物。
“虽然个人在要求企业和制造商采取行动并致力于可持续发展方面发挥着重要作用，但政策制定者的自上而下的方法可能会带来更直接、更显著的减排效果，”Moore说。“一次性塑料禁令或征收塑料税已被证明能有效减少垃圾填埋场的废物。”
一次性塑料禁令有助于减少浪费，但它们远非解决所有浪费问题的灵丹妙药。根据《环境经济学与管理杂志》发表的一项2019年研究，加州一次性塑料购物袋禁令每年可减少4000万磅塑料。然而，这被1200万磅塑料所抵消，这些塑料来自垃圾袋的购买增加——垃圾袋是另一种更厚、更易产生温室气体排放并占用更多垃圾填埋空间的塑料袋。禁止或对*所有*一次性用品（而不仅仅是塑料）征收高价，是减少消费和全球海洋污染的*更有效策略*。
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“如果制造商要负责处理或回收他们生产的产品和包装，我们将看到消费模式向更循环的模式大规模转变，”Oppermann说。“如果我们将责任纳入商业模式，我们将看到可持续消费发生重大转变。”
他补充说，在政策方面，正在采取一些措施来追究制造商对其生产产品的生命周期的责任，因为几十年来消费者和政府一直承担着大量包装和废物的处理成本。这种政策方法被称为生产者延伸责任（EPR）。去年，缅因州和俄勒冈州成为该国首批通过包装EPR立法的州。
“最终，可持续性应该是最方便和默认的选择，而不是第二选择，”Moore说。“我们每个人都有责任鼓励我们的政策制定者和决策者继续倡导环保和可持续的行为，并要求出台支持和强制执行这些行动的政策。”
更正：本文最初发布时误拼了Meredith Moore的名字。
