经典的巴伐利亚建筑、彩虹般的花箱、巨大的咕咕钟或高耸的石砌高架桥，都无法表明这个历史建筑不仅仅是一个传统的空间。该酒店位于黑森林上部的 Breitnau 地区，并非仅仅是一家满足游客探索该地区历史和自然美景的标准酒店。Hofgut Sternen 是一个能源自给自足的奇迹。
酒店的七栋建筑之一的内部深处，隐藏着酒店的“跳动的心脏”，这是可持续工程的杰作。管道和排气管蜿蜒盘旋在墙壁和天花板之间，发电站和数字读数发出嗡嗡声，这个由水和热力驱动的复杂系统为酒店提供了 100% 的电力，而无需从当地电网抽取一千瓦的电。
然而，能源自给自足对这座拥有 500 年历史的酒店来说并非新鲜事（玛丽·安托瓦内特曾在此入住几晚）。恰恰相反，最初该建筑群依靠峡谷河流上的二十几个水力磨坊来驱动其运营，包括锯木厂、绳索厂和勺子锻造厂（该地区曾因生产勺子而被称为 Löffeltal 或“勺子谷”）。
正是这段历史激励了目前已是第二代所有者的 Drubba 家族，让他们再次寻求利用水力发电。“水力发电一直是（酒店）的能源来源——这就是我们想做的，”Hofgut Sternen 的总经理 Stefan Hilgers 说。
团队通过一个广泛且高科技的互联系统实现了这一目标，该系统于 2010 年设计，为酒店的整个区域提供动力和供暖，包括 107 间客房、玻璃吹制工作室以及该地区最大的咕咕钟。
隐藏在表面之下
当然，当游客在酒店四处游览，惊叹于玻璃吹制工作室里辛勤工作的艺术家，浏览手工雕刻的咕咕钟货架，或在苍翠而阴凉的 Ravenna Gorge 徒步时，这一切都不为人知。相反，只有当你报名参加现场发电厂的参观时，你才会被带到一个看起来像员工专用区域的地方——一个你期望看到穿着连体服的工人们来来往往的地方——那时你才会意识到表面之下蕴藏着多么强大的力量。
一旦门打开，各种科学奇迹在房间和狭窄的走廊里穿梭，那是精心策划的管道和发电站的混合体。至少，在外行看来是这样。对于酒店老板兼偶尔导游 Thomas Drubba 来说，这是一个完美协调的给予与索取、力量与暂停的平衡。正是在这里，可持续能源科学的所有奇迹都在发生。
水和热力转化为动力
一切都始于水。但如今不再是流淌的 Revenna 河或 Höllenbach 河。
酒店实际上仍有权使用流经峡谷的河流，但目前的保护措施不允许。因此，在设计过程中提出了一个替代解决方案：位于山丘更高处的附近 Hinterzarten 污水处理厂。
这是一个绝佳的循环系统：Hofgut Sternen 将其废水泵送到污水处理厂，经过处理后，通过重力流回。此时水的温度约为 12 摄氏度（约 54 华氏度）。它通过一种热泵，抽出 6 度的热量，为酒店提供 42 千瓦的电力或热量，同时将水冷却 6 度，使其能够以适合植物和野生动物的温度排入环境。
该过程填充了两个 7,000 升的热储存罐，为整个酒店提供能源和热量。每栋建筑还有一个由大型中央水泵驱动的小型热水泵。
在冬季，一个由木材切割行业的剩余物提供燃料的木屑发电厂可以填补能源缺口。它以低温燃烧，产生的蒸汽经过过滤，然后被捕获并用于发电。
还有一个泉水收集系统，利用周围山丘流下的冷水来预冷饮料和为酒店的两个工作室进行空调。它的工作原理类似于冰箱：冷泉水通过板条，然后强行通过的空气将房间冷却到舒适的 20 摄氏度（68 华氏度）。
即使是建筑物本身，包括玻璃吹制工作室，也融入了发电网络。“建筑物的废气（餐厅、厨房、商店、办公室）被收集起来，输送到这里，为我们提供了 54 千瓦的电力（或热量）——这比我们的水力发电厂还要多，”Hilgers 说。一旦捕获了所提供的能量，这些暖空气会通过热泵系统冷却，然后以较低的温度重新排放到环境中，这是另一个负责任的过程。
至于其他运营，浴室和厨房的所有清洁用水都来自附近的一处泉水。它与用于为房间供暖的水相同，而不是使用传统的热水器。“这非常节能，”Hilgers 说。一旦水排入下水道，就会被泵送到处理厂，整个过程重新开始。
物归原主
这听起来可能是一系列复杂而曲折的操作，但老板 Drubba 兴致勃勃地解释道：这是一个有意义的混合操作的整体系统。事实上，每一个环节都经过精心设计，以达到最大效率，不仅提供了一个可持续的休息和探索之地，还保护了周围的黑森林，成功地回归了其可再生能源的根源。
