聚会是人类最美好的事情之一——与亲人聚在一起分享故事、美食和欢笑，这种行为已经 存在了超过10万年。但近年来，我们快乐的聚会与成堆的食物浪费、鲜花和一次性装饰品纠缠在一起，让我们的派对变成了一个环境噩梦。
但这并非不可避免。通过借鉴世界各地可持续活动策划者的一些简单技巧，每一次后院烧烤、婚礼派对和家庭聚会都可以为更可持续的未来做出积极贡献。以下是如何让每一个大小活动都成为地球的庆典。
考虑菜单——以及聚会结束后会发生什么。
食物是可持续性中最关键和最具争议的元素之一，这主要归因于 人们倾向于陷入浪费食物的循环。虽然个人扔掉一盒未使用的羽衣甘蓝或不新鲜的剩菜已经很不幸了，但聚会会将这种食物浪费放大很多倍。
为了确保你所有精美的派对食物，无论是外烩还是自制，都不会被浪费，最主要的方法是减少为每位客人提供的份量。新泽西州 Greater Good Events 的首席活动官 Ellen Hockley-Harrison 说，对于一些更正式的派对，外烩厨师会为每位客人准备多份餐食，以防每个人都想尝试每一种小吃、配菜和甜点。
无论你是请外烩还是自己摆自助餐，都要考虑提供更实际的食物份量——足够每个人享用几份开胃菜和美味的主菜。尽管我们都热爱美食，但归根结底，人们吃太多东西会感到不适，影响享受派对。
除了控制食物份量，选择可持续的菜单也很关键。Hockley-Harrison 建议减少肉类消费，考虑以时令农产品为基础的菜单，并选择本地供应商，而不是从各地空运食材。她补充说，采取这些步骤也是赋能你周边社区的一种方式。
无论你如何精心策划宾客名单和食物选择，很可能还是会有剩菜。关于剩余食物，你应该首先考虑的事情是与当地的避难所或食品银行合作，将其捐赠给社区。如果行不通，那么堆肥是下一个最佳选择，Hockley-Harrison 说。“堆肥不是最理想的，因为它仍然是浪费，但它比垃圾是更好的浪费形式，”她说。在庆祝活动结束后，做一些关于如何将你的垃圾送到堆肥设施的研究，可以确保至少你的纸杯蛋糕不会 从垃圾填埋场 释放温室气体。
鲜花可以因不止一个原因而美丽。
很难想象没有鲜花的婚礼、毕业典礼和宗教仪式。但残酷的现实是，与食物一样，鲜花在被丢弃分解后会释放甲烷。与食物不同的是，鲜花主要起到美化作用。
你绝对不必告别装饰你生日或婴儿派对的色彩鲜艳、香气扑鼻的花瓶的想法——但你可以聪明地利用它们。首先，Hockley-Harrison 说要确保每一种植物都有多种用途。婚礼仪式上的大型花拱门可以改造成桌上的花束、照相亭的配饰，或是带回家的派对礼品。
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即使它们已经“风光”过，她建议将它们捐赠给医院和养老院，让它们的美丽比你的活动更持久。一些公司，如 BloomsURent，甚至允许新娘多次重复使用花束。如果一些花不能“第二次生命”，那么堆肥是最好的选择。
抛弃一次性餐具。
一次性盘子和杯子可以立即带来便利的清洁，但 从长远来看，它们对地球会造成严重的污染。所以，尽管你可能需要花更多时间洗碗，但这无疑是更环保的派对方式，而且也便宜得多。
洛杉矶可持续发展咨询公司 Zero Waste Co. 的创始人 Sofia Ratcovich 说，想象一下，当你购买一次性用品时，你就是在实实在在地扔掉你的钱。与其投资泡沫塑料杯，不如在旧货店或 Etsy 上寻找独特的二手餐具。一个隐蔽的好处是，有时它们可以成为很棒的礼物，所以一个纸盘可能只在你派对上“寿命”一次，而一个可重复使用的盘子可以成为朋友柜子里一个充满乐趣的回忆。你也可以请朋友和家人自带杯子和盘子（这样就不会弄混饮料，而且每个人都要负责在派对后清洗自己的餐具）。
澳大利亚可持续活动专家、可持续活动研究所 (Institute for Sustainable Events) 的 Meegan Jones 说，如果你必须使用一次性餐具，了解哪些是可以回收的非常重要。根据你居住的地方，某些产品和包装可能无法回收，所以在你最终决定批量订购杯子之前，请查看你所在市的网站或像 Recycle Coach 这样的应用程序。
琼斯说：“就目前而言，可持续发展确实需要付出一点努力。” 考虑购买物品的“来世”，可以让你可持续的派对不仅仅是说说而已。
将你的派对视为可持续发展的教学机会
当一个人走进派对时，他们很可能会感到兴奋、快乐、健谈和思想开放。作为主人，你可能付出了很多努力来创造一个受欢迎的环境。 . 琼斯说，一旦你确保所有减少浪费的环节都“万无一失”，你就可以利用你所有的辛勤工作来教育你的吸引来的客人。
例如，当客人们享用可持续生产的小吃时，你可以加入谈话，说明购买本地产品的重要性。或者，如果你的场地和闪烁的灯光由可再生能源供电，可以分享一些关于太阳能、风能和电池如何变得越来越便宜且易于家庭使用的信息。
拉特科维奇说：“活动是激活一个人的绝佳机会。” 所以，无论是音乐节上的大型聚会，还是仅仅在家中的小型聚会，人们在熟悉的环境中比在办公室辛苦一天后，更有可能重新思考可持续性。
除了可持续地规划活动，不要害怕给你的客人留下一个关于可持续生活真正可能是什么样子的印象。毕竟，这种感受很可能会比塑料派对礼品在他们心中留存更久。
