并不是每个男孩都能每天早上吃四个十打的鸡蛋来 帮助他长大，但事实证明，只需一个就可能奏效。当然，前提是你是个婴儿。
在美国大部分地区，我们可能幸运得无需过多考虑这个问题，但在世界范围内，有数千万儿童生长迟缓。这些孩子大多生活贫困，并且经常居住在 营养食品 供应有限的地区。世界卫生组织一直试图通过向服务不足的地区提供强化 食品 来改善这一问题。但问题在于，这些产品相当昂贵——贫困家庭可能负担不起——而且分销可能甚至无法到达世界更偏远的地区。这时，鸡蛋就派上用场了。
鸡蛋便宜。在许多低收入地区，鸡蛋相对容易获得，因为这些地区的人们经常饲养 鸡 和其他家禽。它们还富含蛋白质、维生素 B12、核黄素和胆碱，此外还含有大量其他维生素和矿物质。对于小婴儿来说，它们可以提供每日所需关键营养素的 50% 以上。鸡蛋是一种绝佳的、可食用的贫困儿童饮食补充品。
因此，来自美国和厄瓜多尔的公共卫生研究人员团队决定看看每天一个鸡蛋能产生多大的影响。他们于周二在《Pediatrics》杂志上 发表了他们的研究结果。该团队前往厄瓜多尔一个贫困省份，收集了母婴组合，并将他们分为两组。一组每天给他们的婴儿（六到九个月大）吃一个鸡蛋，另一组则不给鸡蛋。研究人员每周到他们家中提供鸡蛋，并利用这次访问收集有关婴儿状况的信息。他们测量了他们的体重和身高，并询问了婴儿可能遇到的任何其他医疗问题。六个月后，他们发现吃鸡蛋的孩子明显更高、更大。吃鸡蛋的饮食似乎将发育迟缓的比例降低了 47%，而食用鸡蛋的婴儿体重不足的可能性降低了 74%。
鸡蛋甚至可以帮助肥胖率高的地区，因为它们是一种均衡的食物。如果目前食用 高热量但低营养 食物的人群多吃鸡蛋，他们整体上可能会更健康。
研究人员资助了一项公共卫生宣传活动，以告知当地居民吃鸡蛋的潜在益处。在鸡蛋还不普遍的地区，这类策略可能会更有帮助。《Cool Hand Luke》是唯一一个能在 an hour 吃 50 个鸡蛋的人，但如果每个婴儿能在大约两个月内吃 50 个鸡蛋，我们就能真正改善我们最营养不良人群的生活。
