众所周知，自己做饭比外出就餐要好。但在漫长一天结束后，你最不想做的就是匆忙地在厨房里穿梭，花几个小时做一顿饭，却在几分钟内狼吞虎咽地吃完。这时候我们就派上用场了。《流行科学》的员工们知道如何制作最简单的餐点。这里有八个万无一失的食谱，你可以在几分钟内搞定。
烤盘餐
烹饪并没有比烤盘餐更简单的了。你可以根据自己的喜好，自由定制以下食谱。
鱼和蔬菜：我比较懒，所以在烹饪前会用铝箔盖住烤盘（这样可以直接扔掉，不用洗烤盘）。在烤盘上喷上食用油，放上三文鱼鱼排和一些蔬菜，比如青豆，然后在上面再喷一层油，撒上调味料——我喜欢盐、胡椒和干迷迭香。所有食材都在 425°F (约 220°C) 的烤箱中烤制。烹饪时间取决于三文鱼的厚度——每半英寸需要四到六分钟。为了达到极致的懒惰，可以直接在烤盘上用餐，然后将任何剩余的食物转移到塑料保鲜盒中，扔掉铝箔——这样你就不用洗碗了。——Sophie Bushwick
鸡肉配酸奶酱：将鸡腿肉（带皮带骨）放在烤盘上，加入洋葱和任何根茎类蔬菜（尽量选择多种颜色——胡萝卜、欧防风、任何种类的土豆等）。加入盐、胡椒和橄榄油；揉搓均匀。在 425°F (约 220°C) 下烤约 30 到 40 分钟。刚出炉时，趁热撒上芝麻菜。当蔬菜变软时，加入少许柠檬汁和橄榄油。作为额外的点缀，可以淋上简单的蒜味酸奶酱，做法是将原味酸奶和蒜（每 1/3 杯酸奶放 1 瓣蒜）混合，再加入盐和胡椒。——Sara Chodosh
轻松意面
任何人都能煮面条（或无麸质替代品）然后撒上黄油。但你也可以在不增加太多工作量的同时，让你的菜肴更上一层楼。
意面配烤蔬菜和山羊奶酪：用橄榄油轻微涂抹芦笋和冬南瓜（或任何你选择的蔬菜），并用盐、胡椒和蒜粉调味（另外，也可以在芦笋上撒红辣椒碎）。在 400°F (约 200°C) 下烤约 45 分钟，具体时间取决于你的烤箱，直到南瓜变软，芦笋变脆。在蔬菜烤好前 7 到 10 分钟开始煮意面，这样它们就能同时煮好。将煮好的意面和蔬菜放入碗中，加入一块山羊奶酪和 2 到 3 勺意面水来融化奶酪。搅拌成酱汁。为了平衡奶酪的浓郁，你也可以在搅拌时加入少许香醋。菜肴冷却后会变稠。根据口味调味。——Jason Lederman
培根蛋面：培根蛋面是世界上最简单也最美味的餐点。做一磅意大利面。同时，用几汤匙橄榄油煎几片意大利烟肉或培根，在培根开始变脆时（2 到 3 分钟后）加入 4 到 5 瓣大蒜。在沥干意面前，舀出一杯意面水，然后将意面和油腻的东西一起拌匀。现在，打散 2 个鸡蛋，拌入一杯帕玛森奶酪或类似的奶酪（我经常用阿夏戈奶酪）。将混合物倒入意面中，不断搅拌（关掉火），以防止鸡蛋炒成块状，使其变稠。接下来，用少量淀粉质的意面水稀释酱汁，直到达到你喜欢的浓稠度。用盐和胡椒调味，就完成了。——Rachel Feltman
花生酱：取约 3/4 杯花生酱和 1/4 杯酱油，以及 2 到 3 汤匙米醋和约一汤匙油（最好是芝麻油，但任何油都可以）。加入新鲜或粉末状的生姜、葱、大蒜、姜黄、辣椒片，或任何你喜欢的组合来提升风味。搅拌至顺滑。根据需要加入水，达到你想要的稠度。老实说，这些都可以凭感觉来。多加点酱油。多加点米醋。遵从你的心意。然后将成果放在任何东西上——我个人推荐将冰箱里剩下的所有蔬菜和一些乌冬面一起炒。——Rachel Feltman
低碳水化合物
好的，严格来说，这三个食谱并不是为了尽量减少碳水化合物而设计的。但它们都相对比较低碳水化合物，而且我们需要另一个类别。
金枪鱼沙拉：金枪鱼放在碗里。挤上蛋黄酱。淋上是拉差辣椒酱。切碎一些酸黄瓜。加入切达奶酪或用手捏碎的椒盐脆饼增加酥脆感。[编辑注：然后把整个混合物放在三明治上！]——Billy Cadden
Joe 的营火肉饼：你可以预先做好这个食谱，然后打包带去露营。所有份量都是近似值。将 1 磅碎牛肉（或火鸡肉或任何你喜欢的肉）与 1/2 杯番茄酱（亨氏。句号。）、2 茶匙盐、2 茶匙胡椒、1 个切碎的洋葱和 1/2 杯面包屑混合。塑形成法棍面包状，用 2 层铝箔包裹。冷冻。[编辑注：或者，你知道，在你舒适的家中用烤箱制作。] 将其放入背包或冷却器中，然后将其放入营火的余烬中烹饪，直到达到 160°F (约 71°C)。——Joe Brown
烤菲达奶酪配蜂蜜：基于这个食谱。取一块希腊菲达奶酪，吸干水分，然后放入烤箱安全的盘子或锅中。在上面淋上 2 汤匙橄榄油，在 400°F (约 200°C) 下烤 8 分钟。从烤箱中取出，然后将烤箱的烘烤功能调至低档。在奶酪上方淋上一汤匙温蜂蜜，然后烘烤至奶酪表面呈棕色，小心观察，确保不要烧焦。搭配温 pita 饼食用。——Mary Beth Griggs
