本文最初发布于 Saveur。
随着夏季的到来，以及美国各地与疫情相关的限制措施的放松，似乎每个人都渴望再次出行。尤其是当这能让他们品尝到一锅香浓的 阿拉伯风味炖蛋、一碗 奶油龙虾浓汤，或者来自遥远餐厅或糕点店的层层叠叠的 巴甫洛娃蛋糕 时。但由于 研究表明，我们大多数人仍然还没有完全准备好 乘坐国际航班，这意味着公路旅行又将卷土重来。
事实上，76% 的潜在美国旅行者表示，今年他们最舒适的度假方式是自驾游。幸运的是，踏上开放的道路并不意味着沿途就得放弃美味。无论您下一次的美食之旅将带您去往何方，都可以参考这些贴士来充分享受您的旅途餐饮。因为美食，就像公路旅行一样，目的地固然重要，但旅程同样重要。
边走边做
即使您不在遍布美味佳肴的大都市附近，您也可以通过自己准备餐食来享受美食。
用木炭或篝火烹饪会耗费时间，而您还有要去的地方。但是，一台轻便的燃气露营炉可以快速加热（并冷却下来），例如 GSI 的 双 burner、丙烷燃料 型号，它可以平折，轻松放入您的汽车后备箱。丢掉那些一次性的绿色燃料罐——它们不够环保——而是选择一个 可再填充的丙烷罐。Ignik 的版本配有自己方便且时尚的携带箱，可单独购买，或与便携式单 burner 炉灶组成套装出售。便携式锅、平底锅和餐具（如 Sea To Summit 的产品）可以完善您的装备。
到了停下来做饭的时候，有很多地方可以这么做。公共公园和休息区经常提供适合这项任务的野餐棚，一些大型商店（如 Walmart 和 Camping World）允许旅行者在停车场用餐，甚至过夜。（并非所有地点都允许，所以务必在生火前咨询商店。）
保持食物井井有条
要在旅途中烹饪和享用美食，优质的食材是必不可少的，这意味着要注重食物的储存和打包。
从一个可靠的冷却箱开始，以保持易腐食品的冷藏，例如 Yeti 坚固、耐用且可靠的设计。在添加蔬菜、新鲜水果、蘸酱和三明治时，请使用可堆叠的 便当盒。Klean Kanteen 的不锈钢版本 易于清洁，不含塑料，且密封性好。
如果您有冰块，请将冰块转移到可重复使用的宽口水瓶中，以充分利用每一袋冰块。这可以防止食物变湿，并在融化时提供充足的冷饮水。不想不停地给冷却箱补充冰块？试试 GoSun 的太阳能冷却器吧。在冰盒内外，您需要将您的补给品整理好。将常温零食存放在坚固的盒子或桶中，以防被压坏或埋没。将坚果、饼干和脆饼等零食放入可重复使用的硅胶自封袋中，以最大限度地减少浪费和溢出。Stasher 的耐用版本有多种颜色和尺寸可供选择。
明智地选择零食
有人可能会说，零食决定了公路旅行的好坏：明智地购物。
首先，从每个类别中少量购买：健康的、不太健康的、脆的、辣的、软的、咸的、甜的，应有尽有。手边有充足的选择意味着您在开车时不太可能因为饥饿而发脾气。在长途旅行中，尝试当地的零食和意想不到的路边美食是体验的重要组成部分。
使用应用程序探索当地美食
公路旅行的乐趣在于沿途无穷的探索机会。放弃在连锁餐厅短暂停留，而是寻找当地人喜爱的地方。有许多应用程序专门为美食冒险而设计。像 Yelp 和 Tripadvisor 这样的重磅应用功能全面，并且针对旅行进行了优化，内置地图、评论和联系信息。而 OpenTable 和 Resy 则提供内置的预订服务。其他应用程序则针对有特定饮食限制的旅行者，例如 Kosher GPS、Find Me Gluten Free，以及专注于素食和纯素食的 Happy Cow。
想购买本地特产？使用 美国农业部的本地食品目录，即可找到您所在地的农贸市场。
在路上补充咖啡因
没有咖啡因的补充，公路旅行就不完整——但加油站提供的咖啡通常不怎么样。如果您不确定路上能否找到一家很棒的当地咖啡馆，不妨自己冲泡。
速溶咖啡是一个快速简便的选择，而且高品质的冻干咖啡也越来越多。像 Alpine Start 和 Summit 这样的精品品牌的速溶咖啡粉包，或者 Explorer Cold Brew Co. 的单份冷萃浓缩液瓶装，都是只需加水的美味高效解决方案。或者，只需花费稍多一点的时间和精力，您就可以使用超便携的 Aeropress 从零开始制作。只需将细磨的咖啡粉倒入塑料冲泡器，加入冷水，搅拌，然后按压。 presto！不到五分钟，您就能用您最喜欢的咖啡豆冲泡出美味的、适合公路旅行的咖啡。现在您就有更多的能量继续旅程了。
