自 20 世纪 40 年代美国开始大量生产全氟和多氟代烷基物质（PFAS）以来，这些持久的有毒化学物质一直在人类活动过的每个角落积聚。
此后，这些化合物从工业设施和垃圾处理系统渗透到我们的水道中，使我们的饮用水成为“永久性化学物质”进入我们体内的主要途径之一。
如果您现在对杯中的水感到怀疑，请放心，您可以采取措施了解水中的PFAS含量，并降低您和家人接触的风险。
您的水中可能含有PFAS
在 2016 年至 2021 年期间，美国地质调查局对全国 716 个不同水龙头的水进行了采样，发现估计有 45% 的检测地点含有至少一种“永久性化学物质”。这项研究是美国同类研究中规模最大的一项，其主要发现是我们目前对饮用水中 PFAS 污染的最佳风险估计。
尽管监管这些化学物质的努力正在获得关注，但目前没有联邦法规限制我们饮用水中 PFAS 的含量。今年 3 月，美国环保局提出了一项全国性的强制性限制，即每种 六种 PFAS 在饮用水中的含量不得超过 四万亿分之一。但在此期间，由于并非所有公共供水系统都必须监测和去除这些持久性污染物，数百万人的健康仍可能受到影响，因为环保局正在权衡公众对此法案的意见。
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即使环保局的提议成功，规定 PFAS 的法律限值并不一定意味着我们的水就安全可饮用。例如，环保局对全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS）——最臭名昭著的致癌 PFAS——的最大污染物水平目标是零。
美国地质调查局环境化学家兼国家自来水研究首席研究员凯利·斯莫林（Kelly Smalling）说：“对这两种化合物来说，‘没有已知的安全水平’。”
研究人员仍在研究“永久性化学物质”如何影响我们的健康以及如何有效处理它们。这尤其重要，因为在美国存在大片区域，PFAS 的含量高到足以构成长期的健康风险，但又低到难以从环境中去除。
通过了解饮用水中 PFAS 暴露的风险，您可以找到最佳的预防策略来相应地减轻风险。
了解您的水源
东卡罗莱纳大学药理学家杰米·德威特（Jamie DeWitt）说，了解 PFAS 暴露风险的最简单方法是了解您的水源。如果您的水来自公共供水系统，那么您比那些使用私人水井的人更容易，因为公用事业公司必须定期检测污染物并向公众报告结果。
倡导型非营利组织“环境工作组”（Environmental Working Group）有一个精巧的在线自来水数据库，其中显示了您所在地区的供水公司和检测到的污染物——只需输入您的邮政编码进行搜索即可。您还可以使用此平台收集信息，然后再与您的公共供水商沟通，美国环保局鼓励您这样做。如果您发现供水中的 PFAS 水平很高，德威特建议您与供水公司联系，了解他们正在采取哪些措施来降低 PFAS 含量。
不过，有一个需要注意的地方——EWG 数据库中的数据是公用事业公司在工厂检测到的污染物，这与您在家中实际摄入的量有几步之差。2022 年发表在《环境科学与污染研究》（Environmental Science and Pollution Research）杂志上的一项研究表明，PFAS 会通过输配管网渗入水中，因此实际的 PFAS 水平可能高于 EWG 报告的水平。为了更准确地估计下游的 PFAS 污染情况，美国地质调查局研究人员创建了一个互动地图，其中包含来自私人水井的数据。
如果您居住在已检测到 PFAS 的区域内或附近，那么这些化学物质很可能存在于您的自来水中，因为它们的扩散范围往往很广。作为估算研究人员未直接测试区域污染水平的替代方法，该地图还包括了可能为 PFAS 来源的工业设施。
尽管 EWG 的自来水数据库仅针对公共事业部门，但它仍然可以帮助那 4000 万饮用水来自私人水井的美国人。斯莫林解释说，这是因为邻近的供水，无论是公共的还是私人的，通常都来自同一集水区的共同水库。这使得在一个水源中检测到的 PFAS 极有可能存在于附近的其他水源中。
家用 PFAS 测试
市场上有一些家用 PFAS 测试盒，您可以邮寄样品，大约一周后就能得到结果。
如果您正在考虑检测饮用水中的 PFAS，请选择符合美国环保局537.1 号方法和 533 号方法的测试盒。了解哪些产品符合这些标准的最简单方法是遵循您所在州的建议或参考美国环保局的批准制造商列表。
选择哪种测试是一个微妙的平衡，需要在成本、暴露风险、便利性和测试范围之间进行权衡。环保倡导非营利组织 Green Science Policy Institute 的科学与政策经理莉迪亚·贾尔（Lydia Jahl）建议您关注测试盒能够检测的 PFAS 物种数量（越多越好）及其检测阈值：阈值越低，灵敏度越高。
金钱也是一个重要的决定因素，因为这些服务的费用可能高达几百美元。然而，如果您拥有水井或居住在高风险区域附近，这项投资可能是值得的。对于预算有限的人来说，一个不错的选择是 Cyclopure 的 PFAS 测试，仅售 79 美元。虽然该测试符合稍旧的标准且未获得政府认证，但它在检测高达 55 种 PFAS 及其前体方面表现出色。
测试盒都有自己的说明，但您会发现大多数情况下都适用通用指南
- 首先，在收集样本前彻底洗手，并确保佩戴一副新的手术手套，以避免污染水样。
- 避免接触收集瓶及其盖子的内侧。如果您必须放下盖子，请将内侧朝上。
- 为了获得最准确的测量结果，请将水龙头开小水流至少三分钟，以冲洗管道，然后再装满收集瓶。请勿装满容器。
- 如果采样瓶中含有防腐剂，请小心地将盖子拧紧，然后将容器反复颠倒几次，以充分混合水。
- 请确保手边有手表或时钟，因为您需要注明收集样本的地点和确切时间。如果适用且根据测试说明，您还可以指定从哪个水龙头收集的水。
- 准备一些冰块，因为大多数样本在到达实验室时必须保持在 43 华氏度（约 6 摄氏度）。一些测试盒配有自己的冰袋，但根据说明，您可能需要用一个自封袋和一些冰块自制。
- 请务必在收集后 在 24 小时内隔夜寄出标本或送到指定地点。
目前，关于饮用水供应应多久检测一次 PFAS 尚无定论。例如，新罕布什尔州建议每 三到五年检测一次私人水井，而马萨诸塞州在首次 PFAS 检测结果呈阴性后，仅建议每 十年检测一次。
您已检测了饮用水中的 PFAS。接下来做什么？
如果您特别担心暴露风险，可以进行血液检测以了解您体内的 PFAS 水平。您可以从 EmpowerDX 等制造商那里找到此类检测，但它们价格不菲，而且很可能不被保险覆盖，德威特说。
无论您的水务公司是否采取行动应对 PFAS，减少接触这些化学物质的一个简单方法是过滤您的供水。您可以安装可以一次性净化整个家庭用水的过滤器（入口点过滤），或者只净化您饮用水的特定水龙头（使用点过滤系统）。
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市场上各种价位的选择很多，因此选择适合您的解决方案可能会让人感到困惑。EWG 有一个包含多种使用点过滤器的列表，其中考虑了它们去除 PFAS 的能力以及相关成本。还有 Cyclopure 售价 45 美元的滤芯，该滤芯已获得国家卫生基金会（NSF）的认证。
贾尔说，任何过滤器都比没有好，即使是传统的、低端的台式过滤器也能从饮用水中去除一些 PFAS。她个人选择的是随处可见的 Brita 滤水壶过滤器，它依靠活性炭过滤包括 PFAS 在内的多种污染物。为了保持过滤性能处于最佳状态，只需记住按照说明更换过滤器即可。
