堆肥是一种非常有益的土壤改良剂，它通过引入有机物来增强土壤结构和健康。虽然制作堆肥可能需要一个月到一年多的时间，但对于空间或时间有限的人来说，也有其他选择。一些厨房垃圾经过最少的准备就可以直接用于花园。
为什么要在花园中使用厨房垃圾？
根据美国环保署 2019 年的估计，食品零售、食品服务和居民部门产生了6600 万吨食物垃圾，其中约 60% 进入了垃圾填埋场。虽然家庭厨房垃圾可能只占这部分垃圾的一小部分，但以可持续的方式在园艺中重复利用这些垃圾是减少浪费和改善花园健康的一种有效方法。通过重新利用常见的厨房剩余物，如蛋壳、咖啡渣、香蕉皮和橘子皮，园丁可以为土壤提供营养，促进植物茁壮健康地生长，同时还注重环保。
1. 蛋壳
图片：Debbie Wolfe/Popular Science
图片：Debbie Wolfe/Popular Science
蛋壳，通常被视为废物，对花园和鸟类护理都有多种益处。作为禽类膳食补充剂，细碎并消毒过的蛋壳可以为鸟类提供重要的钙源，尤其是在繁殖季节。为了使蛋壳安全无病原体，应先冲洗干净，然后在 250°F（约 121°C）下烘烤 10 分钟，然后再添加到喂鸟器中。这为食谷鸟提供了重要的营养。此外，碎蛋壳还可以作为有效的驱虫剂；在植物周围铺一层蛋壳屏障有助于防止蛞蝓和蜗牛造成的损害。对于更严重的虫害，将其与硅藻土结合使用可能会提供更强的保护。
与一些人的看法相反，花园中的蛋壳并不能防止番茄和其他敏感植物的脐腐病，但它们确实对土壤健康有积极作用。在土壤中加入碎蛋壳或磨碎的蛋壳可以改善土壤质地，并逐渐提供缓释钙。虽然它们可能不能阻止某些植物病害，但作为土壤改良剂，它们对花园的整体维护是有益的，可以增强土壤的整体矿物质含量和结构。
2. 咖啡渣
咖啡渣，通常被视为垃圾，实际上是环保实践的福音，在花园护理中发挥着多种作用。作为一种温和的有机肥料，咖啡渣含有氮、钾和磷等必需矿物质，可以提高土壤肥力并支持植物健康，但不能作为独立的处理方法。应与其他施肥方法平衡使用，以确保长期的土壤健康。
此外，咖啡渣还是一种有效的土壤改良剂。将其融入花园土壤表层，可以为土壤提供氮，从而改善土壤结构，提高土壤保水保气能力，促进植物健康生长。
此外，咖啡渣还能有效促进堆肥。其高氮含量有助于加速堆肥堆中的分解过程，使产生的堆肥富含对植物生长至关重要的宝贵养分。为了获得最佳的堆肥效果，建议将咖啡渣与落叶、稻草或纸张等富含碳的材料混合，以创造一个有助于有效分解和释放养分的平衡环境。这种多功能性使用过的咖啡渣成为追求更可持续实践的园丁们珍贵的资源。
3. 香蕉皮
香蕉皮富含钾，这对植物的生长和健康至关重要，尤其是在促进花果发育方面。这种钾会缓慢释放到土壤中，随着香蕉皮的分解，提供稳定的必需营养素供应。此外，香蕉皮的分解可能会吸引有益的蚯蚓，进一步为土壤通气并改善其结构，从而促进根系生长和养分吸收。
另一种方法是使用香蕉皮制作水基肥料，方法是将香蕉皮浸泡在水中一周。这种“香蕉水”可以提供营养丰富的溶液，通过提供大量的钾（一种必需的植物常量营养素）来帮助增强植物的抗逆性和生长。重要的是，要适量使用香蕉皮，以避免吸引较大的害虫，并保持营养平衡，而不会使场地过载有机废物。
4. 橘子皮
橘子皮可用于阻止流浪猫将花园当作猫砂盆。这些果皮可以驱赶猫，并能有效阻止蚜虫和蚂蚁等常见花园害虫。柑橘的强烈气味和果皮中的柠檬烯使其对许多害虫来说不具吸引力，使其成为保持花园健康的一种有效、有机的手段。随着橘子皮的分解，它们会为土壤提供养分，有助于植物生长和维护，并提高土壤肥力。然而，它们的分解速度很慢，因此切碎或干燥它们，然后将其磨成粉末将有助于加快这一过程。
5. 坚果壳
坚果壳在园艺中有许多实际用途，可以增强花园空间的外观和功能性。用作天然覆盖物时，坚果壳有助于保持土壤水分和调节温度，为植物生长创造稳定的环境。虽然任何坚果壳都可以使用，但使用核桃壳时要小心，因为其中含有胡桃醌。这种化合物会抑制某些植物的生长。
除了覆盖，坚果壳还可以用作物理屏障，以驱赶害虫并改善盆栽植物的排水，防止积水并促进更健康的根系生长。坚果壳粗糙的质地不仅能阻止蛞蝓和蜗牛，还能为花坛和容器增添美观。
6. 烹饪用水
煮鸡蛋或蔬菜的水不仅是废物，更是植物潜在的营养丰富资源。这些水富含钙等有价值的矿物质，可以重新利用来滋养您的室内或室外植物。烹饪后，将水冷却并储存在牛奶罐或喷壶中，然后像往常一样浇水。
使用厨房垃圾进行园艺是一种可持续而有效的方法，可以在改善土壤肥力、促进植物健康生长的同时，解决食物浪费问题。通过重新利用常见的厨房剩余物，如蛋壳、咖啡渣、香蕉皮、橘子皮，甚至用过的烹饪水，园丁们可以为植物提供必需的营养，从而促进植物的强壮生长和活力。
