今年可能不是进行鸡蛋实验的最佳时机，因为这种早餐主食的价格飞涨。不过，如果您愿意牺牲一个珍贵的、富含蛋白质的宝石，您就可以进行一个简单的科学实验，几乎可以保证让客人在逾越节家宴、复活节早午餐或任何其他春季聚会中惊叹不已。
制作橡胶蛋所需的材料
- 1 个生鸡蛋
- 1 个杯子、马克杯或罐子。透明的容器可以让您清晰地观察鸡蛋，但并非必需
- 白醋或苹果醋
- 1 个碗
- 1 个大盘子
步骤
- 小心地将鸡蛋放入杯中。倒入足够多的醋，使整个鸡蛋都能被浸没。
- 将鸡蛋放在醋中约两到三天。不时轻轻触碰它，观察其外壳如何逐渐融化。
- 两到三天后，取出鸡蛋，它就会像橡胶一样弹跳。尝试在一个浅碗或大盘子里弹跳它。注意：它仍然可能破裂，所以要小心。
- 为了获得最大的乐趣，可以将鸡蛋打入碗中。您也可以在水槽里打开它，但最好是带有垃圾处理器的那种。请确保清理可能溅到周围的任何生鸡蛋。
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真正的厨房科学
这个蛋学实验结束后，醋将吸收鸡蛋的壳。醋含有乙酸——也称为醋酸。当它与蛋壳接触时，醋酸会与蛋壳中的碳酸钙发生反应。二氧化碳是这种化学反应的产物之一，您几乎可以在将鸡蛋放入醋中后立即看到围绕蛋壳的气泡形成。
如果鸡蛋在醋中浸泡，化学反应会溶解硬壳，最终结果是里面有一个生蛋黄的膜。尽管这层膜很薄，但它却出奇地坚固，这就是鸡蛋能够弹跳的原因。这层膜被认为是半透膜，这意味着水可以通过它，但溶解在水中的物质则不能。
我们不建议将橡胶蛋留在那里让复活节兔子藏起来。那很快就会变得很臭。
