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新鲜香草能为菜肴增添干香草无法复制的风味，让烹饪大师级佳肴变得轻松，并美化您的居住空间。如果您缺乏户外空间或希望在室内种植香草，您很幸运。只要提供它们所需的一切，它们就是最容易种植的植物之一。
在室内种植香草时需要考虑的因素
光照
光照可能是我们在室内种植香草时需要考虑的最重要的因素。大多数香草需要六小时的直射阳光。因此，除非您的厨房朝南并有大窗户，否则您必须进行补充。
第一步是确定您的空间能获得多少光照。测量室内光照最简单的方法是使用植物光照计。该工具以勒克斯 (lx) 或英尺烛光 (fc) 为单位测量光照。要在室内种植香草，您每天需要1000英尺烛光 (fc) 或更高的光照，持续六小时。在正午时分测量，以捕捉您空间中光照的最大强度。请注意，太阳的角度会随着一年四季而变化，因此冬天的光照强度可能与夏天不同。
一旦您确定了您的空间接收到的光照量，您就可以决定是否需要补充。如果您需要为您的空间增加更多光照，请选择LED全光谱生长灯。这些灯提供模仿阳光的均衡光谱。它们有各种类型和款式，可以搭配您的家居装饰。将其放置在距离植物6到12英寸的地方，并每天开启12到16小时，以提供足够的光照促进健康生长。
土壤
香草在疏松、排水良好的土壤中生长得最好。使用富含泥炭藓或椰壳纤维、珍珠岩和蛭石的均衡盆栽混合土，以提供足够的排水和保水能力，而不会导致根部积水。将植物种植在带有排水孔的容器中，以防止根腐病和过度浇水。
浇水
与所有植物一样，香草的需水量因其类型和生长条件而异。一般来说，迷迭香、百里香和鼠尾草喜欢较干燥的土壤，您应该让土壤在两次浇水之间变干。相比之下，罗勒、欧芹和薄荷在保持湿润的土壤中生长得最好，不应在两次浇水之间让土壤变干。要判断您的香草是否需要浇水，可以在浇水前检查土壤湿度，将手指插入土壤约一英寸深；如果在此深度感觉干燥，就该浇水了。
施肥
生长在户外土壤中的香草几乎不需要施肥。然而，盆栽的室内香草需要定期施肥才能茁壮成长。它们的施肥需求因类型和生长条件而异。一般来说，每两周施用一次温和的液体肥料就足够了。宁可少施肥，也不要过量施肥；过量施肥会导致过度生长，叶片风味减弱。
湿度
香草在有适当空气流通的潮湿环境中生长得很好。最好将盆栽植物组合在一起，以增加香草周围的湿度，同时留出一些空间进行空气流通。用喷壶喷洒植物，并将花盆放在盛有湿润鹅卵石的托盘上，以帮助营造潮湿的微气候。您也可以在植物附近放置一个小风扇，以增强空气流通。
在厨房种植的 6 种香草
虽然有几十种烹饪香草可供选择，但这六种香草在室内生长得最好
- 罗勒可能是家庭中最受欢迎的烹饪香草。这种香草在明亮的间接光照下生长得最好。甜罗勒和热那亚罗勒是在大多数园艺中心都能找到的流行品种。然而，如果您想尝试一些新东西，可以考虑像Boxwood basil或Bonsai这样的品种，它们有迷你叶片，不需要切碎。只需摘下来撒在披萨、意大利面或沙拉上即可。
- 薄荷是一种耐阴的香草。有几种品种可供选择，包括薄荷、留兰香和甜薄荷。您选择的品种将取决于您的烹饪偏好，但甜薄荷是一种很好的基础香草，适用于咸味或甜味菜肴。虽然薄荷不像罗勒那样需要阳光，但它喜欢保持土壤湿润（但不湿透），所以您需要经常检查它的土壤。
- 欧芹的生长条件与薄荷相似，您可以将它们种在一起。它经常用作沙拉、汤和酱汁的装饰。
- 迷迭香是另一种在明亮甚至直射光下生长良好的香草。它也喜欢干燥的土壤条件，不能容忍潮湿。将迷迭香种植在沙质混合土中；您甚至可以使用专为仙人掌和多肉植物设计的盆栽混合土。迷迭香非常适合用于肉类的腌制和烤根类蔬菜的顶部配料。
- 百里香在与迷迭香相似的条件下生长良好，因此它是极佳的伴生植物。这种香草常用于汤、炖菜和腌料中，以及作为禽肉和烤蔬菜的调味料。
- 细香葱在充足的阳光和排水良好的土壤中生长良好，常用于沙拉和汤中，并作为装饰。它们温和的洋葱风味能为许多菜肴增添风味。
采摘厨房香草
保持室内香草健康和多产需要定期修剪和采摘，这会促进新生长。随着香草的生长，摘掉枯黄的叶子，以帮助将能量导向健康的叶子。对于容易徒长的罗勒和薄荷，定期摘掉顶部的两片叶子，以促进枝繁叶茂的生长习性。对于百里香、欧芹和迷迭香，一次不要剪掉超过植株的三分之一。采摘细香草时，在离土面约1到2英寸处剪下叶子。
室内香草的常见问题
虽然香草相对容易种植和维护，但有时您可能会注意到叶子发黄。这可能是由于过度浇水、养分不足或光照不足。请遵循每种香草推荐的光照、施肥和浇水需求。
通常针对室内香草的害虫包括蚜虫、红蜘蛛和粉虱。它们通过吸食叶片汁液损害植物，导致变色、枯萎，有时还会生长迟缓。管理害虫的最佳方法是定期检查您的植物是否有任何虫害迹象。您可以通过用手摘下害虫，或用自来水轻轻喷洗来物理清除它们。如果虫害严重，您还可以使用杀虫皂或印楝油。然而，确保适当的空气流通并避免过度浇水有助于预防害虫问题。
