在街区或自家庭院里散步，不仅为了闻野花的芬芳或欣赏蝴蝶，还能采摘一些食物或制作清爽饮品，这会带来一种令人愉悦的满足感。
因为无论你住在哪里，你身边很可能就有大量可供人类食用的植物，而你却错过了。从美味的锦葵到随处可见的蒲公英，许多这类植物被视为杂草，但在营养和风味方面却能提供很多。
但请注意，并非所有地方都允许采摘，并非所有生长的东西都可安全食用。幸运的是，有几种植物很容易辨认，而且还能泡制出美味又健康的茶。
踏上寻宝冒险之旅前的警告
在踏上寻找清爽饮品的寻宝之旅之前，请注意潜在的风险。野生植物学家、加州大学伯克利分校伯克利食品研究所的附属教师、Berkeley Open Food Source 的创始人 Philip Stark 警告说，许多植物不仅不可食用，而且有毒。其他的植物，如黑颠茄，可能既有可食用部分也有有毒部分，而另一些，如橡子，只有经过大量处理后才能消化。
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因此，在食用之前，务必格外小心，并学习使用多种描述和来源来识别植物。学会从多个方面识别一个物种，并了解它的花、叶和茎，会非常有帮助，还可以通过寻宝课程或导览获得专家指导。当你进行寻宝漫步时，请务必携带书籍和任何视觉辅助工具，以防止你将一种植物与其他植物混淆。
然后，当你认为自己找到了可食用植物时，停下来重新评估一下——它真的看起来像图片上那样吗？
Stark 说：“很容易被自己的热情冲昏头脑，[但是] 要抵制让植物看起来像描述的诱惑。” 有时，即使你很希望，它也可能不是书本或寻宝应用程序中显示的同一种植物。
最后，即使你确信自己正确识别了植物，也要通过第一次只吃几口或喝几小口来排除过敏或不良反应。如果在接下来的八小时内没有任何不适，那就安全了。
自己寻宝泡茶
如果你有了寻宝指南和工具，就可以出发去采摘自己的泡茶植物了。以下是几种你在美国大部分地区通常都能找到的、美味且易于辨认的选择。
蒲公英
大多数人对这种有锯齿状绿叶和明黄色花朵的杂草都很熟悉，郊区居民夏天会想方设法将其根除。但与其用化学杀虫剂处理院子，不如考虑泡制蒲公英。
这种植物的每个部分都可以食用，包括根、茎、叶和花。摘取你想要的量，冲洗干净，然后在接近沸腾的水中浸泡五分钟。如果你喜欢浓郁的风味，可以浸泡更长时间，或者多泡一些冷藏起来，制成清爽的冰茶。
烤蒲公英茶是一种著名的无咖啡因咖啡替代品，因为它有类似的泥土风味，而新鲜的叶子和花朵则带来更清淡、更甜美的口感。它可能还有助于预防尿路感染（与熊果苷结合时）和促进肝脏健康。
小茴香
这种非本地物种在全国各地最恶劣的环境中都能茁壮成长，甚至能从沥青中冒出来。它不仅美味，还可能帮助你在睡前放松，并作为消化剂。
寻找没有花瓣的圆锥形黄绿色花头和小巧的蕨类叶子。这种植物闻起来像洋甘菊，带有一点菠萝的香气。
泡茶时，只使用新鲜或干燥的花朵（不要使用叶子、根或茎），在热水中浸泡五到十分钟。至于风味，Stark 称之为“超级加强版洋甘菊”。这是他最喜欢的泡茶寻宝植物之一。
松针
在全国大部分地区，松针全年都可以找到。但请注意，并非所有松树都能产出可食用的松针，因此在你能够自信地区分不同松树之前，最好先从白松开始。
你可以通过长而柔软的松针从树枝上长出的方式来辨认它们：成簇生长，一簇五根。将它们切成约一英寸长的碎片，然后倒入接近沸腾的水中。浸泡 10 到 15 分钟即可享用。
这种茶带有木质和柑橘的香味，类似于松林或圣诞树的气味。额外的好处：它含有大量的维生素 C。
锦葵
这种茶就像杯中的科学展览项目。由锦葵花泡制的茶呈可爱的蓝色，但当你加入柠檬汁或其他酸性物质改变茶的 pH 值时，它会变成粉红色。它是世界各地一种受欢迎的饮品，常用于药用，治疗从咳嗽到胃痛等各种疾病。你可以在特色零售商处批量购买，但自己寻宝采集会更有趣。
采集花朵来泡茶——它们是粉红色或紫色的，小巧，有五片花瓣，长在灌木状的植物上，叶子很大，像常春藤。将花朵晾干，然后在热水中浸泡至少五分钟。过滤后，挤入几滴新鲜柠檬汁，观看颜色从蓝色变成粉红色。
这种茶味道温和，带有花香，也可以制成清爽的冰茶。
开始冲泡
食物（和饮品）无处不在，所以开始你的寻宝之旅的一个好方法是学会一次识别一种植物，然后逐渐扩展你的清单。
Stark 说：“你只需要学会少量的植物就能每天在餐桌上放些东西，这真令人惊讶。”
但能够区分植物种类仅仅是开始——同样重要的是要了解你在哪里采集。研究表明，土壤中的化学物质和重金属可能存在于一些野生可食用植物中，所以就像你在超市购买农产品一样，在食用前务必冲洗植物。
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Stark 还建议避开生长在沥青上的植物，或生长在有大量垃圾或碎屑的地方，如拆迁或建筑工地附近。同时也要避免在可能含有铅漆或铅管的老旧建筑附近采集，以及其他土壤中可能含有远超正常水平的毒素或化学物质的地点。例如，加油站、垃圾填埋场、船厂或铁轨附近。
否则，只要你不违反当地法律，可以随意沿着水泥人行道、在允许此类活动的公园或沿着小径采集。当你这样做时，请享受这份知足，正如 Stark 所说，无论你走到世界何处，都有朋友在等你喂饱你。
Stark 说：“在环境中行走时注意到资源，这感觉非常人性化。这是一种非常不同的体验世界的方式。”
