在一些全国最棒的鸡尾酒吧的吧台后面，隐藏着秘密：秘密配方，只为朋友准备的秘密酒瓶。其中之一就是绿色龙酒，一种高度注入大麻的烈酒。
当然，过去也有过基于酒精的大麻酊剂——通常只见于窗台上浑浊的棕色罐子里。但一位著名的纽约调酒师（我称他为乔恩）负责将这种浸渍技术带入现代、手工鸡尾酒文化的行列。乔恩是一位严肃、技术导向的饮品大师；他是一名鸡尾酒顾问，并设计了不止一家曼哈顿酒吧的鸡尾酒方案。
他改进了一种快速、产生精确、可预测结果的方法，并据称最大化了该药物美味的草本风味，为饮品鉴赏家提供了一种文明的啜饮方式。乔恩的氮气驱动的绿色龙酒“味道好极了。我们已经大幅降低了强度，不是因为我们做不出更强的，而是因为人们想喝更多的，因为他们真的很喜欢。”
乔恩能准确地说出（PopSci的朋友）戴夫·阿诺德在他博客上发布“颠覆性”的氮气浸渍技术的确切日期，这是一种利用奶油发泡器内的气体压力将新风味快速注入烈酒的方法。而就在那之后不久，乔恩就产生了将这项技术应用于大麻的念头。
“如果你不想抽烟，那就只能吃食用了，但食用食品无法准确计量。有人递给你这个东西，你就想：谁做的？怎么做的？你吃了一半或四分之一，然后等待，等待，结果要么什么感觉都没有，要么被彻底折磨。”
“我们已经大幅降低了强度，不是因为我们做不出更强的，而是因为人们想喝更多的。”但酒精通过消化道吸收的速度比固体食用物更快、更可预测——溶解在酒精中的任何物质也是如此。因此，就有了这种精密浸渍的绿色龙酒。
据说，快速浸渍之所以有效，是因为高压将N2O和酒精强行压入植物材料深处。然后，当气体压力突然释放时，氧化亚氮会从溶液中析出，并剧烈地在植物材料碎片周围冒泡，在微观层面上搅动混合物。
传统的酒精浸渍需要数天或数周，并从植物中提取更广泛的化合物——不仅仅是负责精神活性作用和明亮、令人愉悦风味的上层分子，还包括随时间溶解并带来浑浊风味和有些人称之为“头痛”效果的分子。
“十年前，我搞到了一大批令人难以置信的哈希。我们抽不完。于是我们开始把它放进中性谷物酒精里，它溶解了，但问题是我们却没能达到更高的效果。所以我们放弃了，放了一周，Meanwhile，它在120华氏度（约49摄氏度）的阳光下放在车里坐了一周。下次，我们只喝了几滴，就被彻底征服了。”
“发生了什么？THC（大麻的主要活性成分）通常有一个连接在上面的羧基。为了能适配我们身体的**大麻素受体**的锁钥机制，你必须去掉羧基。这需要30年——或者热量。”
当温度升高时，羧基开始脱落，所以乔恩在浸渍过程中加热他的龙酒。在浸渍前烘烤大麻会挥发掉一些精致的芳香物质，使其带有煮熟的味道，并且还有蒸发THC本身的风险。所以乔恩只加热到100°C（212°F），这使得浸渍酒具有精致的风味，而且正是他想要的力量，不多不少。
“你可以精确地调整配方，知道每份含有多少克。”
这种药物的效果应该持续大约四个小时。乔恩认为一份是1到1.5盎司；他能想象的最大剂量是6盎司。
氮气绿色龙酒
这是乔恩的做法
- 一个一升耐热奶油发泡器
- 两个一氧化二氮气罐
- 一个足够大的双层锅，可以容纳发泡器瓶
- 750毫升室温的梅斯卡尔酒（乔恩使用Vida或Sombra）
- 3.5克（1/8盎司）大麻（乔恩使用“室内高等级苜蓿”）
- 将大麻大致掰碎。
- 将大麻和梅斯卡尔酒放入发泡器瓶中。
- 按照说明关闭罐子并用两个N2O气罐充气。
- 静置5分钟。
- 放出压力气体。注意：你正在排出含有溶解THC的喷雾乙醇，以及笑气。乔恩说：“这可能没人想吸。”
- 搅拌液体，然后静置，直到气体挥发掉。
- 将密封的罐子放入双层锅中，小火慢炖一小时。
- 将固体从液体中过滤出来，丢弃或晾干用于其他用途。液体就是氮气绿色龙酒。
乔恩使用梅斯卡尔酒开发了他的配方，梅斯卡尔酒的烟熏味可以与大麻的草本风味相得益彰。而且梅斯卡尔酒还有一个优点——其固有的低pH值可以使浸渍酒的颜色保持鲜艳的绿色，而更碱性的烈酒会让颜色变得浑浊。但其他调酒师也完善了自己偏好的配方。一位新奥尔良的调酒师使用干邑白兰地；西雅图的一位用金酒制作，并加入少许绿色Chartreuse利口酒，创造了一种名为“龙之末日”（Last Dragon）的、对“末日”（Last Word）鸡尾酒（等量的金酒、绿色Chartreuse利口酒、樱桃酒和青柠汁）的浓烈变体。
“它不在菜单上。没人卖。你不能点。但如果你是常客、内行，你的调酒师很可能会拿出这瓶酒给你尝尝。”
注意：作者和《大众科学》都不提倡使用非法兴奋剂。
