零食和谷物公司用来将大米和其他食物转化为膨化零食的机械设备非常昂贵，而且在高压和高温下运行。既然我们可以在任何地方买到由此制成的奶酪泡芙、米饼和烤燕麦谷物，为什么要尝试自己制作呢？因为我们好奇我们是否能找到一种廉价的方法来破解膨化技术。此外，我们喜欢制造复杂的机器，也喜欢炸毁东西，即使炸的只是拼写麦粒和小米饼。
膨化的科学原理很简单。加热谷物内部的水分会产生压力并积聚蒸汽，这些蒸汽被谷物的谷壳或外壳所困住。当外壳突然破裂时，内部的所有东西都会猛烈膨胀，将谷物转化为酥脆、多孔的块状物；爆米花就是最好的例子。有些谷物会粘合在一起，形成一个饼。
然而，并非所有谷物都容易膨化。例如，用这种方法尝试膨化大米或小麦粒，它们只会烧焦。要使几乎任何谷物膨化，需要两样东西：谷物内部需要有适量的水分，并且您必须人为地制作一个类似爆米花外壳的东西，该外壳可以在压力下暂时容纳蒸汽并突然释放。我们使用一个管道、一根杆和一个用于固定管道的板子构建了一个金属外壳，形成了一个可以夹紧的底部，就像气缸中的活塞一样。我们用大力钳将外壳放在丁烷炉上，将其紧紧夹住，然后松开夹子使其膨化。在高温下，你有 10 到 20 秒的时间让谷物膨化，然后它们就会开始燃烧。我们膨化了小米、野生稻、高粱、大麦以及白米和糙米。我们将这些成果称为“大力夹饼”。
我们对该过程的方程大致如下：150 psi（压力）和 480ºF（热量）x 12 秒（时间）+ 突然释放回大气 = 1 个大力夹饼。
去年我们建造了一个制作迷你大力夹饼的装置，效果很好，但产量很大需要很长时间。所以这次我们扩大了规模，设计了一个可以制作 2.5 英寸直径的大力夹饼。总而言之，成本仅为 57 美元。我们的设计需要至少四个人操作，不过为什么一个人膨化，而不是一群人一起膨化呢？此外，与购买商用机器相比，您大约能节省一百万美元。
点击打开分步图库，展示如何构建和使用谷物膨化机。
警告：在高压下使用带火焰的工具可能会很危险。膨化动作和活动钳的释放可能会导致热部件快速移动。请注意安全，穿戴好防护装备，固定好松散的物品和活动部件。备好灭火器。
