赞美昆虫食（或食用昆虫的做法）很容易。这些动物显然是优质的蛋白质来源：与其种植的土地需求和用水量相比，即使是最可持续的牛肉和鸡肉，它们的陆地需求和用水量也低得可笑。它们也更容易以合乎道德的方式饲养，因为“屠宰”它们通常就像降低温度直到它们减慢并死亡一样简单。
而且它们的味道也相当不错。YouTube 新系列节目《Buggin’ Out》的主持人 ChefPV 于周三上午来访，帮助 Pop Sci 的编辑们拓宽我们的昆虫味蕾。我们的 Facebook 直播嵌入在上面，其中包含大量有趣的知识和有用的烹饪技巧。
ChefPV 用蟋蟀薄饼开始我们的餐点。这些很容易做（或者说，和薄饼一样容易）。只需取一些蟋蟀粉 您可以在这里购买，然后将其中的几汤匙混合到您选择的面粉中。蟋蟀粉可以无缝地融入烘焙食品中，但它实际上不能替代淀粉类面粉——因此您需要小麦粉或椰子粉构成大部分混合物。您也可以使用预制好的蟋蟀烘焙粉，您应该可以在当地的 Whole Foods 或 一家在线零售商 处购买。之后，您基本上可以遵循标准的薄饼食谱：ChefPV 混合了一些大麻牛奶和一些香料。
ChefPV 加入了蓝莓姜味蜜饯（只需将浆果在锅中与少许枫糖浆或糖一起煮熟，然后在水果变成糖浆状时在上面擦入姜末）和酸奶等配料。PopSci 团队可以品尝到我们甜早餐中微妙的泥土风味，但这丝毫没有影响其整体的美味。
第二道菜，ChefPV 打开了几罐 One Hop Kitchen 的蟋蟀肉酱（是的，这是您可以购买的东西）。闻起来很香，最终结果也令人满意：ChefPV 将一些英式松饼掏空，在里面放一勺肉酱，上面放一个鸡蛋，然后将整个东西放进烤箱里烤，做成了早午餐。
PopSci 团队非常惊讶地发现，这道美味的肉酱的口感与用碎火鸡肉或牛肉而不是碎蟋蟀制作的酱汁完全相同。微小的肉块增添了风味和质感，但我们并没有觉得我们在吃虫子。ChefPV 特制的蛋黄酱、辣根芥末酱和是拉差酱的酱料也起到了很好的作用。
还有蟑螂茶，ChefPV 最近一直在尝试。虽然他警告城市居民不要捕捉他们自己公寓里的蟑螂（你永远不知道它们在来到你的厨房之前可能吃过什么毒药），但他坚持认为蟑螂是他处理过的最美味的昆虫。将它们在水中煮沸会产生一种浓郁的、充满鲜味的肉汤，几乎可以用于任何东西。ChefPV 一直将这种液体当作茶饮用，他说它的味道与 药用蘑菇酊剂 非常相似。而且它对消化系统也似乎有奇效。
您可以在 他的 YouTube 频道 上看到 ChefPV 的更多创意。如果您是一位认为您的学生会喜欢吃昆虫的老师，请查看 ChefPV 的众筹活动——他正在为他的即将到来的巡演寻找学校。
