最好的咖啡生长在凉爽的山区。咖啡植株需要低温才能茁壮成长，因此种植者常常在田地里种植遮荫树。但山区的 正在变暖。海拔越高，咖啡种植的空间就越小。这是科学家们预测咖啡将在气候变化中受损的原因之一。
一项新的 研究 表明，咖啡的命运可能比之前设想的更糟糕。该研究发表在《美国国家科学院院刊》上，认为此前的预测低估了气候变化的影响，特别是在拉丁美洲，并且未能考虑到对咖啡授粉的蜜蜂产生的影响。
这对咖啡爱好者来说是个坏消息。它预示着收入依赖于咖啡作物、生活脆弱的农民将面临经济灾难。拉丁美洲大多数咖啡种植者是小农户，他们的粮食安全依赖于出售咖啡获得的现金。在危地马拉和墨西哥等国家，咖啡是原住民社区重要的收入来源。
“气候变化威胁着全球数百万脆弱社区人们的主要生计，”佛蒙特大学环境研究所所长、该研究的合著者泰勒·里基茨 (Taylor Ricketts) 说。“总的来说，可能有 1 亿人参与咖啡生产，其中大部分是农村贫困人口。因此，这里比纽约或巴黎一杯好浓缩咖啡的价格更重要。”
这项研究结合了先进的计算机建模、空间分析和实地数据，预测到 2050 年，气候变化 可能会使拉丁美洲——世界上最大的咖啡生产区——的咖啡种植面积减少高达 88%，其中尼加拉瓜、洪都拉斯和委内瑞拉的下降幅度最大。
模型还表明，气候变化将在某些地区导致 多种蜜蜂物种 的消失。里基茨说，大约 80% 的种植区域“目前至少有十几种蜜蜂，在我们未来的情景中，这一数字将近乎减半”。不过，他指出，只有五种蜜蜂“可能就足够了”。这是首次研究气候和授粉共同作用以及它们在全球变暖下如何变化，并且“将对咖啡生产商产生严重打击”，里基茨说。
“咖啡生产依赖于授粉，所以问题是我们是否还能依靠蜜蜂的贡献，”位于河内的国际热带农业中心农学家、该论文的首席作者巴勃罗·因巴赫 (Pablo Imbach) 说。“生产力随着蜜蜂物种数量的增加而提高。”此外，科学家们表示，蜜蜂可以通过提高咖啡产量来抵消气候变化的一些有害影响。
“这是一个大卫与歌利亚的故事，”因巴赫说。“气候变化是一种极其强大的力量，全世界都在努力控制它，但蜜蜂——这些相对微小的生物——在某些地区实际上可以发挥重要作用，限制气候变化对咖啡农场的影响。”
研究结果并非全是坏消息。科学家们预测，在墨西哥、危地马拉、哥伦比亚和哥斯达黎加，咖啡种植的适宜性将略有增加，主要是在山区，预计这些地区的气温将保持凉爽，足以支持咖啡生长和蜜蜂的繁衍。
研究强调了保护热带森林的重要性，因为它们是蜜蜂和其他授粉者的栖息地。研究人员说，许多咖啡种植区位于距热带森林一英里以内。
“蜜蜂对咖啡种植园的完整性至关重要，”因巴赫说。“没有它们提供的服务，咖啡产量将下降，这将直接影响小农户的收入。如果咖啡种植园里有蜜蜂，它们非常高效且善于授粉，因此产量会增加，浆果重量也会增加。”
为了改善咖啡生长和蜜蜂授粉，研究人员建议扩大咖啡农场附近的蜜蜂栖息地。此外，他们敦促保护热带森林，并建议种植更多遮荫树、杂草带和本地植物，为蜜蜂和其他授粉者提供食物和筑巢地。
“野生蜜蜂是我们应该庆祝和保护的宝贵自然资源，”里基茨说。“如果得到细心管理，它们可以帮助我们每年继续生产价值数十亿美元的农业收入和多样化的营养食品。”里基茨强调了保护授粉者免受气候变化影响的重要性。不这样做可能会带来灾难性的后果。
“地球上最有价值的商品中，有三分之二依靠蜜蜂和其他授粉者才能良好生产，”里基茨说。“这每年轻易就能带来数百亿美元的价值。这些作物还为世界各地人们的饮食提供了必需的营养。授粉者的持续减少使这一切面临风险。授粉者是我们全球粮食系统的基本且沉默的英雄。”
玛琳·西蒙斯为Nexus Media撰稿，该媒体是一家涵盖气候、能源、政策、艺术和文化的联合新闻社。
