冬季最美好的几点之一就是恰好赶上了无核柑橘的盛季。
这种零食，在超市里通常装在小纸盒或木箱中出售，与其他种类的橘子不同，它最大的特点是可以完全无籽。它主要生长在西班牙、加利福尼亚和北非部分地区。
这种水果的血统来自于橘子和甜橙的结合。虽然其确切的起源难以确定——它最有可能是一次意外的异花授粉——但有一点是肯定的：这种小巧的水果自20世纪80年代在美国广泛流行以来，一直是冬季午餐的主食。
橘子和橘子是两种容易剥皮的柑橘类水果的名称，但橘子起源于亚洲，而橘子传统上来自欧洲和北非。无核柑橘是一种特定的橘子或橘子品种，其特点是体积小、内部无籽。{有趣的小知识？无核柑橘长期以来无法在佛罗里达州销售，因为该州认为它太小了。事实证明，人们实际上喜欢小水果}
以下是关于这种奇特水果的一些有趣的科学事实
学名：Citrus clementina
悠久的杂交历史
如今我们所知的无核柑橘，是一种无籽橘子，由欧洲营销商命名，他们在20世纪80年代初开始在美国销售这种水果，以区别于佛罗里达的其他柑橘。但除了其标志性的无籽特性外，它们与橘子之间并没有真正的区别。而且，无核柑橘也不是唯一被视为杂交种的柑橘。
“在柑橘类中，情况有点奇怪……大多数都是杂交的，”佛罗里达南方学院柑橘学士学位项目负责人马尔科姆·曼纳斯说。“即使是普通橙子也可能不是纯种。”他表示，葡萄柚是另一个例子。
他表示，这些不一定是人造杂交，而是容易发生异花授粉的结果。无核柑橘很可能就是这种情况。
无核柑橘是橘子，但橘子不一定是无核柑橘
它如何保持无籽
无核柑橘对消费者的一大吸引力在于其无籽。这是因为无核柑橘被设定为抵抗近亲繁殖，这意味着当它与同一种植物授粉时，它不会产生种子，以确保它不会有任何后代。这被称为自花不育，而这种水果则有异常强的倾向，不允许任何形式的近亲繁殖。
“让它们无籽的方法是只种植无核柑橘，”曼纳斯说。如果其他柑橘植物与无核柑橘树异花授粉，果实很可能会含有种子，从而变成有籽的无核柑橘。事实上，关于其他柑橘花粉过于靠近无核柑橘果园的影响，甚至发生过争议。2006年，《美联社》的一篇报道称，Paramount Citrus公司（以Halos品牌生产无核柑橘）向附近果园的养蜂人发送了威胁提起诉讼的信函，原因是担心花粉传播。
易剥皮，易食用
与柠檬或橙子等其他柑橘类水果相比，无核柑橘的外皮更容易剥离（如果可以这么说，这也是其吸引力之一）。曼纳斯说，这是无核柑橘所属的橘子类水果的普遍特征。
剥皮时手上那种油腻腻的感觉？那只是撕开果皮时，腺体释放出来的油脂。油脂释放得越多，手上感觉越油腻。佛罗里达大学专攻柑橘的教授Jude Grosser表示，事实上，油脂留下的残留物对皮肤有益。他说，每种无核柑橘和无籽橘子都有其独特的油脂和香味，有些油脂比其他的闻起来更香。
当季
这种水果在类似地中海的气候下生长，冬季凉爽湿润，这使得10月至2月成为其最佳生长季节。这就是为什么它在佛罗里达州（历史上该州是柑橘产量最高的州）无法良好生长。再加上佛罗里达州潮湿的气候下种植了大量其他柑橘植物，并有可能与无核柑橘异花授粉，因此商业化生产无籽水果的机会几乎为零。
加州大学河滨分校柑橘品种收集馆馆长Tracy Kahn表示，加州亚热带气候使其成为种植这种水果的理想地点。但她说，西班牙的种植者已经占领了东海岸市场，这使得西海岸拥有更大的成功潜力。她说，加州种植者之所以成功，在于他们的品牌推广。“他们通过注册Cuties和Halos这两个商标，扩大了市场，”她谈到农产品公司Sun Pacific和Paramount Citrus。“通过创建可识别的品牌，种植者可以在有市场的时候将其他无籽橘子纳入产品中。这包括一种改良的W. Murcott橘子，它在2011年以Tango的身份进入商业市场。”
打造完美的佛罗里达橘子
佛罗里达的科学家们正致力于创造一种能够与无核柑橘竞争的无籽柑橘。Grosser和佛罗里达大学的其他研究人员采用不同的方法来生产不受异花授粉影响的无籽橘子。Grosser倾向于将染色体数目从二倍体（含有两组匹配的DNA）改变为三倍体，这样它就能抵抗任何二倍体植物的花粉。这个想法源于香蕉，香蕉通过变成三倍体而自行变得无籽。科学家们已经成功地使用这种方法制造了无籽西瓜。
佛罗里达大学的无籽橘子选择中，只有少数几种得以商业化种植。但Grosser充满希望。他说，该大学最有前途的植物之一——意味着它符合无籽、颜色鲜艳、体积小等所有标准——本周已获准分销。他希望佛罗里达州能够生产出有竞争力的无籽替代品，将部分新鲜柑橘市场带回佛罗里达。
“除了易剥皮无籽之外，我们还非常注重风味，”Grosser说。“我们认为[种植者]可以依靠风味来推广。”
{不确定这是否是好的结尾——可以继续头脑风暴}
可爱的水果大战，就此开始吧。
