如果你要称某物为“减肥”产品，它就应该能真正帮助你减肥。但就像减肥本身一样，减肥食品在实践中的效果并不如理论上那么好。
所以，放下你那杯零度可乐，仔细听。也许你认为关于人工甜味剂的争论还在进行中。有人曾告诉你它们会导致癌症。另一些人说它们可以帮助你戒掉糖瘾。还有人声称只有天然甜味剂才健康，所以你考虑改用甜菊糖。好吧，有好消息也有坏消息。
好消息是，关于这些东西的科学结论实际上相当清楚。坏消息是，这些人工甜味剂都不能帮助你减肥。哎呀。
我们已经知道一段时间了，人工甜味剂并不能帮助你
这可能让你和你在瑜伽课上那位道貌岸然的甜菊糖饮用者大吃一惊，但对医学界来说这不是什么新鲜事。多年的研究表明，从真品转向模仿糖的东西几乎没有益处。现在之所以出现在新闻里，是因为发表在《加拿大医学会杂志》上的一篇荟萃分析。荟萃分析基本上就是一组研究人员搜索关于某个特定主题的所有研究，并将它们收集起来，看看是否存在一些普遍的共识。在这种情况下，他们搜索了所有关于零卡路里甜味剂是否帮助人们减肥的研究。
他们发现的大多数研究都是观察性的，因此证据的质量不高。更不用说为数不多的长期随机对照试验是由行业赞助的，这意味着它们很可能存在偏见。但即使存在这些问题，压倒性的证据也清晰响亮地表明，人工甜味剂并不能帮助你减肥。注意：它们也不会让你得癌症。所以，至少还有这一点。
实际上，它们有可能让你增肥
一些研究表明，食用非营养性甜味剂的人的 BMI 更高，并且心血管代谢问题的风险升高。对此有两种解释。一种是通过一个相对较新的想法来理解，即人工甜味剂可以改变你身体代谢糖分的方式。有一些证据表明，如果你的身体开始了解到“含糖”的东西不含卡路里，它可能会扰乱你对真实糖分的反应。但也有可能，食用人工甜味剂的人本身就存在健康问题。如果你超重或有患 2 型糖尿病的风险，你可能会转向所谓的更健康的零卡路里甜味剂选择。在一项仅观察甜味剂食用者和非食用者之间差异的研究中，似乎食用零卡路里选项的人是从甜味剂本身那里感染了疾病。但让我们一起来说：相关性并不等于因果关系。
出人意料的第三种解释是，食用非营养性甜味剂的人可能会通过摄入更多总卡路里来过度补偿。如果我喝了一杯无糖可乐，那我肯定可以再吃一勺冰淇淋。但你不行。我们在运动方面也看到了这种现象：开始运动以减肥的人通常会吃得更多，因为他们现在有了吃更多的借口。如果你在吃早午餐前去参加 SoulCycle，你可能会觉得自己应该多吃一份玛格丽塔酒——但那杯鸡尾酒的卡路里可能是你在听着一个精力充沛的男人在自行车上让你更卖力地踩时消耗掉的两倍。
你看，糖对你来说就是有害的
这个消息不应该是你改喝普通可乐的借口：你应该干脆彻底摆脱甜食。糖，尤其是精制糖，会提高你的胰岛素水平，让你像吸毒一样上瘾（尽管在许多天然来源（如水果）中，其他成分会显著抵消这种影响）。每天一杯汽水很快就会变成每餐一杯汽水，很快任何不甜的东西都会让你觉得难吃。人工甜味剂也一样不好。当可卡因成瘾的实验鼠被给予可乐（不，不是汽水）和一些糖精（你称之为 Sweet-n-Low）的选择时，它们选择了糖精。研究人员简直无法给老鼠足够的可卡因让它们选择可卡因而不是甜味剂。
人类可能无法对糖上瘾到同样的地步。在人类中，无论是对非法药物、食物还是性，成瘾诊断都是一件严肃的事情。这不仅仅是渴望，而是无法在没有你上瘾的东西的情况下正常生活。糖和毒品都会刺激你大脑中的积极奖励回路，但咖啡因也会。你会经历一些“戒断”症状，但如果你一天不摄入糖就能过得去，那你不是真的上瘾。
但是，不要因为你不是真正的糖瘾患者就让你放松警惕。糖对你不好，而且它会引起你的渴望。现在就戒掉这个习惯，你的身体将来会感谢你。
