英国布莱顿大学人类起源学讲师詹姆斯·科尔 (James Cole) 表示，总而言之，一具煮熟的尸体可以提供约 81,500 卡路里的食物。但这仅限于你吞下所有可以食用的部分。为了创建他的“食人主义营养模板”，科尔使用了 20 世纪 40 年代和 50 年代发布的身体成分数据，这些数据来自四名年龄在 35 至 65 岁之间的男性死者。他以此为基础，为人类构建了一个类似牛肉分割的图表，其中列出了每块“人肉”的热量含量。
例如，一条人胳膊可以提供约 1,800 卡路里，而每条腿可以产生 7,150 卡路里。
科尔确定，例如，一条人胳膊可以提供约 1,800 卡路里，而每条腿可以产生 7,150 卡路里。肺、肝脏和消化道各提供约 1,500 卡路里，而大脑、脊髓和神经束加在一起则有 2,700 卡路里。而人心又藏有多少热量呢？科尔说，有 722 卡路里。
考古学家可能会利用这份营养模板来帮助解决一些棘手的研究问题。我们知道一些早期人科物种曾有过食人的行为，但很难确定他们是出于仪式和社会原因（所谓的文化食人）还是作为偶尔的营养来源（美食食人）。在西班牙布尔戈斯以东的一个洞穴遗址，那里曾生活着 100 万年前的直立人 (Homo antecessor)，研究人员在人科骨骼上发现了切割痕迹，这表明是后者。这些痕迹与食用的动物骨骼上的痕迹完全相同。科尔希望他的工作能进一步帮助区分这些行为。例如，研究人员可以检查直立人身上的切割痕迹是否故意针对最有营养的身体部位。
一具人体中的 81,500 卡路里听起来可能很多，但与大型动物相比却微不足道。一匹马含有超过 200,000 卡路里，而一头熊则有三倍。而且这还仅仅是其最美味部分的卡路里。还值得考虑的是，人体肉类中约有一半的卡路里来自脂肪组织。摄入过多的脂肪可能带来自身的问题。科尔说：“我不是营养学家，但我可以想象这可能对健康不利。”
本文最初发表于2014年7月的《Popular Science》杂志。
