“食物外科医生”正迅速成为互联网上最受欢迎的内容创作者之一。他的视频在一个月内获得了超过250万的观看次数，并且经常在Facebook上热门。然而，随着他的视频越来越受欢迎，TFS仍然坚持他在视频中保持的匿名性。我们对这位“外科医生”知之甚少，但他上个月告诉NPR，他的名字叫杰夫，是一位居住在西雅图的工程师，20多岁。他拒绝透露姓氏，因为“他是一个非常注重隐私的人，不使用社交媒体，也不希望他的艺术与他本人相关”。
在他的视频中，杰夫会进行精细的手术，通常是将食物的一部分替换成另一部分，比如将“改造”一份燕麦葡萄干饼干变成一份燕麦巧克力碎饼干，或者解剖水果。
杰夫在他的网站上形容自己是“一位不具备进行任何类型手术资质的烹饪从业者”。
正是他的第二个视频《花生酱杯摘除术与奥利奥奶油移植术》，让“食物外科医生”一举成名。
上周末，TFS的又一个视频火了：《奇巧脊柱植入3 Musketeers》。
《大众科学》联系了“食物外科医生”，想了解更多关于他的医疗资质，为什么他要为“可食用的病人”进行手术，以及我们未来可以看到哪些类型的手术。
《大众科学》：您是什么时候/在哪里萌生了成为“食物外科医生”这个想法的？
《食物外科医生》：我是在一个深夜看YouTube时萌生了成为“食物外科医生”这个想法的。我当时在看我最喜欢的一些YouTube频道，主要是关于食物的，我意识到我最喜欢的部分是厨师们仔细而精确地准备食材的时候。我决定将这个想法推向临床的极致。
您是医学专业人士吗？
不，我既没有医学学位，也没有烹饪学位。我大部分的手术用品都是在网上买的。你可以在网上买到一切。
为什么要做食物手术？
食物是一个很好的媒介，因为它非常普遍。每个人都在某种程度上欣赏食物。但手术就不能这么说了。这是一个独特的组合，但这正是它有趣的地方。
您有没有“失去”过病人？
总是会。在饼干改造手术拍摄期间，我在取出葡萄干时，一位病人就碎了。发生这种情况时，我只是把“病人”吃了，然后重新开始。
您对未来的手术有什么想法？
医患保密协议不允许我透露这些信息。
您觉得哪种食物最难进行手术？
草莓和Nutella的手术，到目前为止，是最困难的手术。从草莓中去除种子后，剩余的果肉非常滑，难以处理。如果不是一些剪辑的魔法，那次手术就会失败。
当您不拍视频的时候，您喜欢做什么？
不管我的糖果类手术可能让您怎么想，我在手术室外喜欢保持活跃和健康。
您有没有考虑过转向更咸的食物，比如卷饼？您的许多视频要么全是糖果，要么涉及Nutella等甜食。
是的，我很快计划让我的频道多元化。敬请期待一些美味的咸味手术！
您愿意透露您的真实身份吗？
不愿意！
