Gwyneth Paltrow 在她的 Goop 网站上声称，木炭柠檬水是“最好的果汁排毒剂”之一。那是 2014 年。如今，木炭产品——从羊角面包到胶囊——无处不在。即使是大众化的咖啡连锁店也开始销售木炭“饮品”。一些这些产品的卖家声称，活性炭可以提升你的能量，提亮你的肤色，并减少胀气和腹胀。但主要的说法是，这些产品可以排毒。这很容易理解为什么会有活性炭可以排毒的说法：它被用于急诊医疗，以减少中毒或药物过量时的毒素负荷。木炭会与胃肠道中的毒素结合，阻止其被吸收到血液中。然后，毒素会通过粪便排出体外。然而，这种排毒作用是非科学营养师看到某种东西的医疗用途，并误解其应用性的又一个例子。
避免它的四个原因
尽管食用活性炭可能看起来是一种无害的健康趋势，但有几个原因你应该避免这些产品。
活性炭会与食物中的各种物质结合，包括一些 维生素、矿物质和抗氧化剂。木炭有时会被添加到水果或蔬菜汁中，并作为“饮品”出售。不幸的是，由于木炭的存在，水果和蔬菜中的维生素可能不会被吸收。你还不如直接喝果汁。
活性炭会与一些药物结合，包括一些抗抑郁药和抗炎药，导致它们效果减弱。这对一些人来说可能会产生严重的健康后果，但 活性炭的销售瓶或包装上并未对此进行说明。
活性炭只会与你服用时胃或肠道中的任何颗粒结合。它的作用是与你的肠道内容物发生物理接触。如果你想用它来排掉前一晚喝的酒和吃的烤肉，它根本不会起作用，因为它们 已经被吸收到你的血液中了。
活性炭会减缓你的肠道蠕动，并已知会导致 恶心和便秘（以及黑色粪便）。
胀气和腹胀
在 20 世纪 80 年代，一些研究表明活性炭可以结合消化过程中产生的气体，减少胀气和腹胀。它们表明，如果你吃一种通常会导致胀气的食物，然后服用木炭，它会 减少产生的气体量。然而，后来的研究表明，当作为补充剂与参与者正常饮食一起服用时，这 并没有益处。
这些研究非常老旧，而且虽然活性炭在某些情况下可能有助于减少胀气，但对于某些人来说，由于它对结合营养素和药物也有影响，因此不建议将其用于管理胀气和腹胀。
对于胀气和腹胀，有一些非常有效的治疗方法，例如减少饮食中的可发酵碳水化合物（低 FODMAP 饮食）以及使用 某些益生菌 治疗肠易激综合征。
每个人都在寻找快速获得健康的方法，而当我们都在努力在忙碌的生活中保持精力充沛、饮食健康和坚持锻炼时，很容易被巧妙的市场营销和名人代言所吸引。
排毒市场庞大且极具误导性。虽然普遍的看法是，我们的日常生活和饮食习惯（包括饮酒）会导致我们的身体积聚“毒素”，但无论其营销预算如何，或者有多少“影响者”告诉你相反的说法，都没有产品或饮食能够影响这一点。我们常常被灌输我们的饮食在某种程度上是“有毒”的观念，但现实是，除了摄入毒物之外，即使是快餐也不含任何有毒物质。
你的身体已经具备了排毒的机制（你的肝脏和肾脏在这方面做得很好），所以 不要浪费钱。你最不想做的就是通过添加不必要的、不可消化的化合物，来降低食物的营养价值。
Sophie Medlin 是伦敦国王学院的营养与饮食学讲师。本文最初发布于 The Conversation。
